Відварна курка. Рецепти з курячим м`ясом

Одним з найбільш корисних, смачних і поживних продуктів є курка відварна. Рецепти, в яких використовується це м`ясо, представлені в статті. Залишається лише побажати успіхів на кулінарному терені!

Сир + відварна курка: рецепт салату

Необхідні інгредієнти:

Відео: Швидкі страви з курки [Рецепти Bon Appetit]

• середній апельсин;
• 250 мл окропу;
• трохи винного оцту;
• одна цибулина;
• 300 г курячого філе;
• листя салату - 3-4 шт .;
• сир фета - вистачить 200 м

Для заправки:

• 1 ч. Л. гірчиці;
• винний оцет - не більше 1 ст. л .;
• масло оливкове.

Процес приготування

1. Для початку замарінуем цибулю. Знімаємо лушпиння. Лушпиння м`якоть подрібнюємо півкільцями. Перекладаємо в миску. Поливаємо винним оцтом і кип`ятком.
2. Головним інгредієнтом є відварна курка. рецепт передбачає використання філе. Його потрібно відварити, потім посолити і поперчити. Далі відправляємо куряче філе на розігріту сковороду. Обсмажуємо, використовуючи масло. Підрум`яняться м`ясо кладемо на обробну дошку, нарізаємо соломкою.
3. Видаляємо шкірку з апельсина. М`якоть нарізаємо на середні шматки.
4. беремо шматок сиру фета. Подрібнюємо його кубиками.
5. На порційну тарілку поміщаємо лист салату. зверху кладемо куряче м`ясо. Посипаємо маринованою цибулею, кубиками сиру і шматочками апельсина.
6. Залишилося лише зробити заправку. Це замет пару хвилин. У мисці з`єднуємо гірчицю з винним оцтом і оливковою олією. Перемішуємо. Цією заправкою поливаємо салат. Виходить дуже незвично і смачно.

Відео: Дешево і смачно: як відварити куряче філе

Відварна курка: рецепт другої тарелі

Перелік продуктів:

• трохи сушеної і свіжої зелені (кропу, петрушки);
• одна цибулина;
• куряча тушка на 1,8 кг;
• часник - пара зубчиків;
• корінь петрушки - 1 шт .;
• спеції (перець, сіль);
• середня морквина;
• лаврушка - пара листів;
• перець у вигляді горошин - 2-3 шт.

докладна інструкція

Крок № 1. Тушку промиваємо водою з-під крана. Розрізаємо на шматки. Відправляємо в каструлю, заливши водою. Чекаємо, коли рідина почне кипіти. Зменшуємо вогонь і видаляємо пінку. У каструлю додаємо лаврушку, горошини перцю і сушені спеції. Солимо. Засікаємо 20-30 хвилин.

Крок № 2. Очищені цибулю і моркву (цілком) відправляємо до курки. Туди ж кладемо корінь селери. Варимо 1 годину.

Крок № 3. У нас вийшла ніжна і ароматна відварна курка. Рецептпредполагает подачу її під часниковим соусом. Зараз ми розповімо, як він робиться. Подрібнений часник перетираємо з сіллю. Додаємо рубану зелень (свіжу). Перемішуємо. Розводимо ці інгредієнти невеликою кількістю бульйону, в якому варилася курка. Соусом поливаємо шматочки м`яса. Подаємо до столу. Як гарнір підійдуть макарони, відварну картоплю або рис. Побажаємо один одному смачного!

Рецепт вареної курки в сметанному соусі

Продуктовий набір:

• по ¼- частина кореня петрушки і селери;
• 20-грамовий шматочок вершкового масла;
• курячий бульйон - пара склянок;
• 3 ст. л. борошна (сорт не важливий);
• по 1 пучку петрушки і зеленої цибулі;
• куряча тушка - 1,3-1,5 кг;
• 100 г сметани (жирність не більше 15%).

Практична частина

1. З чого почнемо? Тушку слід випатрати. Якщо на ній є дрібні волосинки, то їх треба обпалити, потримавши курку над вогнем плити. Промиваємо тушку. Ніжки міцно прив`язуємо один до одного.
2. Підготовлену птицю поміщаємо в каструлю з підсоленою водою. Туди ж поміщаємо очищені коріння петрушки і селери, половину рубаною зелені.
3. Як тільки вода почне кипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму. Курочка повинна готуватися до розм`якшення. Цей процес може займати від 40 до 90 хвилин. Все залежить від віку птиці та розміру тушки.
4. Займемося соусом. У гарячу сковороду кладемо шматочок масла. Коли він розтопиться, висипаємо борошно. Розтираємо її з маслом. Обсмажуємо до виникнення золотистого відтінку. Потім вливаємо гарячий бульйон в потрібній кількості. Кип`ятимо 2-3 хвилини. Залишилося додати сметану і рубану зелень. Засікаємо ще пару хвилин. Вогонь можна відключити.
5. зварену курку дістаємо з каструлі. Цибулину, моркву, а також коріння селери і петрушки можна викинути. Вони більше не знадобляться. Отже, поливаємо курочку сметанним соусом. Прикрашаємо гілочками петрушки. Сміливо приступаємо до дегустації страви.

Відео: Швидко, смачно і корисно. Готуємо курячу грудку з Наталією Медведєвої (Коротковой)

На закінчення

Вміщені в статті рецепти страв з вареної курки розраховані на господинь з різним рівнем кулінарної підготовки. Від вас вимагається мінімум часу і продуктів. А результат виходить приголомшливим - смачне і ситне блюдо, не гірше, ніж в ресторані. Можете самі в цьому переконатися.