Тушкована кольорова капуста з овочами: рецепти страви з додатковими інгредієнтами

Сьогодні у нас в меню тушкована кольорова капуста з овочами. Рецепти, що містяться в статті, не передбачають серйозних витрат часу. Більш детальну інформацію ви знайдете в статті.

Відео: Vegetable stew with cauliflower, and zucchini / add garlic arrows

Тушкована капуста з овочами в сметані

Необхідні інгредієнти:

• середні помідори - 2 шт .;
• кілька гілочок петрушки;
• одна морквина;
• 200 г сметани (жирність не важлива);
• спеції;
• кольорова капуста - вистачить 400-500 г;
• рафінована олія - 3-4 ст. л.

Практична частина

1. Викладаємо перед собою все, з чого буде готуватися тушкована кольорова капуста з овочами. Рецепти цієї страви припускають стандартний набір: морква, помідори і часник. І додавати щось від себе не варто. Адже смакові якості страви можуть змінитися.
2. Капусту акуратно розбираємо на суцвіття. Кладемо в миску і заливаємо окропом. Якщо капуста морожена, то треба почекати, поки вона розтане. Суцвіття відварюємо у воді, додавши трохи молока.
3. Морква промиваємо і чистимо. Далі пропускаємо через тертку.
4. Промиті гілочки петрушки (без ніжок) і зубчики часнику треба просто порубати ножем.
5. З помідорів знімаємо тонку шкірку. Кожен томат слід розрізати на 2 частини. Обов`язково видаляємо плодоніжки. М`якоть подрібнюємо (краще кубиками). Є ще один варіант - натерти на тертці.
6. У розігріту сковорідку викладаємо часник з петрушкою. Обсмажуємо, застосовуючи масло. Цей процес займає кілька секунд. Додаємо подрібнені помідори і морква. Тушкуємо овочі разом 2-3 хвилини. Тепер черга цвітної капусти. Відварені суцвіття поміщаємо в сковороду, де знаходяться інші овочі. Накриваємо кришкою. Засікаємо 5 хвилин. Солимо. Обсипаємо улюбленими спеціями. Вливаємо сметану в потрібній кількості.
7. Вогонь зменшуємо до мінімуму. Інакше капуста пригорить. А нам треба, щоб вона перебувала в сметані. Через 20 хвилин можна знімати пробу страви. Запам`ятайте: кольорова капуста повинна розм`якшити, але не перетворитися на пюре. Розкладаємо страву по тарілках, прикрасивши гілочками кінзи або петрушки. Приємного вам апетиту!

Тушкована кольорова капуста з овочами і вершками

Для приготування страви нам знадобляться такі продукти:

• стиглі томати - 3 шт .;
• середня морквина;
• рафінована олія;
• 0,5 кг цвітної капусти;
• часник - вистачить одного зубчики;
• 150 мл вершків (жирність не важлива);
• суміш пряних трав;
• солодкі перці - 2 шт .;
• одна ріпчаста цибулина.

докладна інструкція

З чого почнемо? Перевіримо наявність продуктів, з яких буде готуватися тушкована кольорова капуста з овочами. Покроковий рецепт наводиться нижче. Бажаємо успіху.

Крок № 1. Знімаємо лушпиння з цибулі. Беремо ніж і подрібнюємо, нарізаючи м`якоть кубиками. Відправляємо в добре розігріту сковорідку. Смажимо, застосовуючи рафінована олія. Як тільки кубики цибулі знайдуть золотистий відтінок, додаємо до них терту моркву і перець, нарізаний соломкою. Обсмажуємо ці інгредієнти на середньому вогні. Морква повинна розм`якшити.

Крок № 2. Промиті помідори поміщаємо в блендер для подрібнення. Отримане пюре додаємо в сковороду до овочів. Солимо. Блюдо посипаємо сумішшю пряних трав. Засікаємо 3-4 хвилини.

Крок № 3. Потроху вливаємо вершки в сковороду. Вони роблять капусту ніжнішою на смак. Врахуйте, що калорійність страви теж збільшиться. Вершково-овочеву суміш прогреваем. Чекаємо початку кипіння рідини. Кладемо суцвіття цвітної капусти, зануривши наполовину в рідину. При необхідності доливаємо вершки.

Крок № 4. Посипаємо блюдо спеціями. Солимо ще раз. Накриваємо сковорідку кришкою. Тушкуємо 10 хвилин, встановивши середній вогонь. Кілька разів помішувати.

Крок № 5. Відправляємо в сковороду подрібнені інгредієнти - зелень і часниковий зубчик. Через 5-10 хвилин відключаємо вогонь. У нас вийшло ароматне блюдо - тушкована кольорова капуста з овочами. Рецепти припускають його використання в якості гарніру до парових котлет і нежирному м`ясу. Обов`язково спробуйте це поєднання. Просто пальчики оближеш!

Варіант для мультиварки

Зараз ви дізнаєтеся, яким ще способом готується тушкована кольорова капуста з овочами. Рецепти, описані вище, передбачали використання сковороди. Однак мультиварка теж є непоганий помічницею на кухні. Якщо у вас є ця чудо-техніка, то дістаємо її і включаємо в процес.

Перелік продуктів:

• 6-7 бульб картоплі;
• середня цибулина;
• улюблені спеції;
• 0,5 кг цвітної капусти;
• одна морквина.

Відео: Цвітна капуста в клярі

приготування

Подрібнений кубиками цибулю відправляємо в мультічашу. Вливаємо трохи масла. Злегка обсмажуємо цибулю, виставивши режим «Випічка». У мультічашу поміщаємо промиті суцвіття капусти, шматочки картоплі і терту моркву. Солимо. Додаємо свої улюблені спеції. Перемішуємо лопаткою. Готуємо страва 40 хв в режимі «Випічка». За цей час треба хоча б 2 рази перешкодити його. Тушкована кольорова капуста з овочами (фото див. Вище) припаде до душі всім членам сім`ї. Вони обов`язково попросять у вас добавки.

На закінчення

Ми повідомили про те, як робиться тушкована кольорова капуста з овочами. Рецепти з фото, розміщені в статті, наочно демонструють, як повинні виглядати готові страви. При намаганні і дотриманні інструкції ви можете розраховувати на чудовий результат.