Корінь петрушки - склад і застосування
Вважається, що петрушка родом з країн Середземномор`я. Вона росте в дикому вигляді серед скель і каменів, і наукова назва їй - «петроселінум» (переклад - зростаюча на скелях). Тому коли греки знайшли петрушку, то назвали її трав`яним кам`яним селерою.
Петрушка є 2-хлетним рослиною родини парасолькових (селерових), з не дуже різким, приємним запахом. Рослина це досить холодостійка, адже молоді сходи переносять навіть легкі заморозки. У закритому грунті вирощується петрушка круглий рік. У домашніх же умовах також можна отримати зелень з коренеплодів на вікнах в ящиках або горщиках із землею.
Петрушка багата вітамінами. Особливо З-вітаміном, і саме цей показник дає їй перевагу над більшістю овочів. Для задоволення добової потреби людини у вітаміні С, насправді, досить лише 8-10 гр. свіжих листочків петрушки. Вітамін С навіть і в сушених листках зберігається.
Багато в петрушці знаходиться провітаміну А - каротину від 3 до 20 мг, є В1 і В2, флавоноїди, нікотинова кислота. Корінь петрушки (як і зелень) багатий на мінеральні речовини: багато калію, кальцію, заліза, магнію, фосфору. Вони постачають людини досить рідкісними елементами: літієм, ванадієм, алюмінієм, титаном, молібденом, марганцем, нікелем, необхідними для нормальних процесів ферментних систем.
Корінь петрушки підсилює сечовиділення. Дослідження показали на молекулярному рівні, що це пов`язано з первинними збільшеннями в 2,5 рази виділень з організму солей (Хлористого натрію) з сечею.
Корінь петрушки - лікування
Якщо дитина страждає розладом сечовипускання або травлення, то корінь петрушки, застосування якого допоможе впоратися з проблемами, тут просто незамінний: ½- л окропу заливають 1 стол. ложку подрібненого кореня, а після тривалого наполягання в термосі проціджують. Потрібно приймати 3 р / день по 1 ч. Ложці.
Існує думка, що виготовлений з сухих коренів петрушки чай швидше виліковує кір і скарлатину, а також швидко «виганяє висип» і знижує жар після її появи.
Відео: Корінь Петрушки Застосування в Кулінарії Рецепти
Відомо також, що корінь петрушки допомагає при циститі, ниркових спазмах, набряках серцевого походження, сечокам`яної хвороби, при менструальних порушеннях і запаленнях передміхурової залози.
При набряках серцевого походження готують відвар, який складається з 1 стол. ложки коренів, прокип`ячених близько 10 хв. в 1 скл. води. Випивати необхідно такий відвар 2р. в день мінімум 1-2 склянки. Але слід запам`ятати, що даний відвар повністю протипоказаний при нефриті нирок.
При хворобливих місячних або маткових кровотечах застосовують настоянку з коренів і трави даної рослини: в 2-х скл. окропу наполягають близько 4 годин 2 стол. л. цього подрібненого збору, а після ретельного проціджування застосовують за третину до їжі по 1-2 ст. л.
При циститі приймається 5 р / день до передбачуваного прийому їжі 1-2 стіл. л. настою кореня петрушки і петрушки кучерявої: 2 стол. л. подрібненого збору наполягають в ½- скл. окропу пару годин.
Лимонний сік + насичений відвар коріння петрушки використовують для знищення плям при вітіліго або веснянок. Треба змащувати обличчя 2 р / день: перед сном і після нього. На місця, що покриті укусами комарів або бджіл, прикладають розтерті коріння петрушки.
Щоб лікувати простатит, сухий (бажано, але можна і свіжий) корінь петрушки натирається на тертці. Одна стіл. л. маси заливається 100 грамами крутого окропу, закутується і залишається приблизно на 10 год. Потім проціджують і віджимається. Приймається по 1 стол. л. 4 р / день до прийняття їжі.
Відео: Корінь петрушки тягне на ватрушки
Протипоказання
Петрушку не рекомендують при загостреннях виразкових хвороб, її виключають при захворюваннях кишечника, які супроводжуються проносами, обмежують при гострих хворобах нирок. Також багато петрушки протипоказане при подагрі, порушеннях сольових обмінів, оксалурии. Споживання коренів і зелені петрушки бажано обмежувати при вагітності.
