Яєчний суп: два варіанти страви

Відео: Просто Смачно - Яєчний Суп - Рецепт / Супи

Яєчний суп - відмінний варіант першої страви. Він виходить ароматним, привабливим і ситним. Пропонуємо вам два простих і цікавих рецепта. Бажаємо успіхів на кухні!

Яєчний суп з куркою

Перелік продуктів:

• 1,6 л води;
• по половинці моркви і цибулі;
• лаврушка - 1 лист;
• 0,5 кг курки;
• 4 картоплини;
• одне яйце;
• 2 щіпки сушеної петрушки;
• 120 г вермішелі;
• спеції (перець, сіль).

приготування:

Відео: Яєчний пиріг з цибулею / Смачний Швидкий Простий Рецепт

1. Шматочки курки поміщаємо в каструлю з водою. Відварюємо. В самому кінці бульйон треба посолити.
2. Картоплю очищаємо, миємо й подрібнюємо кубиками. Відправляємо в каструлю з бульйоном. А шматки курки, навпаки, дістаємо. М`ясо відокремлюємо від кісток. Що далі? Повертаємо курочку в бульйон. Варимо до тих пір, поки картопля не розм`якшити.
3. Тепер додаємо в майбутній суп терту моркву і четвертинку лука. Засікаємо 5 хвилин. Запускаємо наступний інгредієнт - вермішель. Ще через 5 хвилин вводимо в бульйон яйце. Перемішуємо. Нехай рідина трохи покипить.
4. У нас майже готовий яєчний суп. рецепт з фото показуємо, як має виглядати ця страва. Залишилося додати в нього сушену петрушку, улюблені спеції і лаврушку. Вимикаємо вогонь. Даємо супчику настоятися (хвилин 5). Розливаємо його по тарілках і запрошуємо домочадців до столу. Бажаємо всім приємного апетиту!

Рецепт яєчного супу з сиром

Необхідні інгредієнти:

Відео: Курячий суп з яйцем (чихиртма)

• 0,5 ст. л. соку лимона;
• 50 г сиру;
• петрушка - 1 гілочка;
• два яйця;
• по 1 склянці рису і курячого бульйону;
• спеції.

Практична частина:

Відео: Корейська суп Кукса. Рецепти счатья. Нова історія

1. Білки і жовтки відділяємо одне від одного. Розподіляємо їх по різних мисках. Білки збиваємо за допомогою віночка.
2. Перебираємо і промиваємо рис. Потім його треба ошпарити окропом. У каструлю вливаємо достатню кількість води. Солимо. Чекаємо моменту кипіння. Тепер засипаємо рис. Варимо його до повної готовності. Після цього він повинен настоятися 15-20 хвилин. Які подальші дії? У рис додаємо яєчні жовтки. Перемішуємо.
3. У миску з збитими білками вводимо курячий бульйон і сік, вичавлений з лимона. Все збиваємо. В отриману масу додаємо відварений раніше рис і тертий сир. Знову перемішуємо. Все це переливаємо в каструлю. Ставимо на плиту. Як тільки рідина почне кипіти, відключаємо вогонь. Яєчний суп повинен кілька хвилин постояти при закритій кришці. Потім розливаємо його по порційних тарілках. Можна прикрасити яєчний суп листком петрушки. Перше блюдо виходить ситним і калорійним. Тому використання майонезу або сметани як заправці небажано.

На закінчення

Як бачите, процес варіння яєчного супу не відрізняється складністю. Ця страва може приготувати навіть школяр. Головне - дотримуватися інструкцій, описаним в статті.