Бефстроганов з грудки курячої і філе: кілька цікавих рецептів
А вам коли-небудь доводилося готувати бефстроганов з грудки курячої? Якщо немає, то ви багато чого втратили. Це ніжне й ароматне блюдо порадує будь-якого гурмана. У статті міститься кілька рецептів. Сподіваємося, що якийсь із варіантів вам сподобається. Бажаємо кулінарних успіхів!
Відео: Відбивні з Курячої Грудки Рецепт
Бефстроганов з курячими грудками
Перелік продуктів:
Відео: CHICKEN DRUMSTICKS IN PUFF PASTRY | Irina Belaja
- 300-400 мл молока або вершків;
- дві цибулини;
- 100-200 г сметани (будь-якої жирності);
- 1 ст. ложка борошна;
- куряча грудка на 500-600 г;
- зелень;
- половина стебла цибулі-порею (не обов`язково);
- спеції (перець, сіль);
- трохи масла рослинного (рафінованого).
Практична частина:
- Викладаємо на стіл всі інгредієнти, з яких буде готуватися бефстроганов з грудки курячої. Які подальші дії? М`ясо промиваємо водою з-під крана. Коли вся рідина з нього стече, нарізаємо соломкою (поперек волокон).
- Очищаємо цибулю. Подрібнюємо тонкими півкільцями. Те ж саме робимо і з цибулею-пореєм.
- Зелень промиваємо в проточній воді. Її треба обсушити і порубати.
- У розігріту сковороду викладаємо шматочки курячої грудки. обсмажуємо на сильному вогні, використовуючи масло. Як тільки м`ясо придбає золотистий колір, додаємо до нього подрібнену цибулю. Трохи зменшуємо вогонь.
- У маленьке металеве сито насипаємо борошно. Тепер підносимо це до сковороди. Посипаємо м`ясо і цибулю борошном. Обсмажуємо 2 хвилини. Вливаємо вершки (молоко). Солимо і перчимо. Перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімуму. Обсмажуємо інгредієнти, перемішуючи їх.
- Як тільки соус загусне, додаємо сметанку. Перемішуємо. Тушкуємо блюдо ще 3 хвилини. Потім посипаємо рубаною зеленню. Відключаємо вогонь. Сковороду закриваємо кришкою. Страва має настоятися протягом 5 хвилин. Бефстроганов з грудки курячої розподіляємо по тарілках. Його можна подавати з будь-яким гарніром (макаронами, вареним рисом, картопляним пюре і так далі).
Бефстроганов з курячого філе зі сметаною
Необхідні інгредієнти:
- велика цибулина - 1 шт .;
- 4 ст. ложка сметани;
- 1 кг курячого філе;
- спеції;
- 2 ст. ложка борошна (будь-якого сорту);
- масло рослинне.
Інструкція по приготуванню
Крок № 1. Почнемо з того, що очистимо цибулю та нарізаємо його півкільцями.
Крок № 2. Розігріваємо сковороду, додавши трохи масла. Відправляємо туди подрібнену цибулю. Обсмажуємо до появи золотистого відтінку.
Крок № 3. Швидко нарізаємо філе довгими шматочками-брусочками. Беремо в руку кухонний молоточок. Відбиваємо кожен шматочок м`яса з обох сторін.
Крок № 4. Не виключаємо вогонь. Додаємо відбите філе до цибулі. Вогонь можна збільшити. Обсмажуємо інгредієнти 4-5 хвилин. Солимо. Додаємо улюблені спеції і борошно. Перемішуємо. Залишилося влити сметану. Потім накриваємо сковороду кришкою. Засікаємо 5-10 хвилин. Подаємо наше ароматне блюдо на стіл. Бажаємо всім приємного апетиту!
Курячий бефстроганов: рецепт для мультиварки Polaris
Продуктовий набір:
Відео: Пожарський котлети з курки | обід безшлюбності
- 400 г печериць (в свіжому вигляді);
- середня морквина;
- 3-4 зубчики маринованого часнику;
- 400 г філе курки;
- цибулина - 1 шт .;
- 3-4 помідори (маринованих);
- 2 ст. ложка олії рослинного (рафінованого).
приготування:
- З чого починаємо? У чашу вливаємо вказану кількість масла. Гриби промиваємо водою з-під крана і подрібнюємо. Відправляємо в чашу. Запускаємо режим «Жарка» (Fry). Стежимо за тим, щоб стрілка вказувала на «Овочі». Це дуже важливо.
- Видаляємо лушпиння з цибулини. М`якоть нарізаємо на шматочки. Подрібнену цибулю викладаємо поверх грибів. Перемішувати поки не потрібно.
- Наступним інгредієнтів, який відправиться в мультиварки, буде натерта морква. Тепер все перемішуємо. Ми залишаємо смажитися.
- Куряче філе подрібнюємо на тонкі смужки. Прибираємо в сторону. Видаляємо шкірку з томатів і злегка їх розминаємо.
- Вимикаємо режим «Жарка». Кладемо шматочки курки на цибульний-грибну масу. Додаємо розім`яті помідори. Встановлюємо програму «Гасіння» (Stew). Для повного приготування страви буде досить 60 хвилин. Його можна подавати зі спагетті, гречкою або рисом.
На закінчення
Тепер вам відомо, як робиться бефстроганов з грудки курячої або філе. Описані в статті рецепти підійдуть як для досвідчених, так і для початківців господарок. Приготувавши такий вишукану страву, ви відчуєте себе справжнім кухарем.
