Котлета з яйцем: кілька варіантів страви

Котлета з яйцем - відмінний варіант для тих, хто бажає внести різноманітність в свій раціон. Пропонуємо вам кілька варіантів цієї страви. Вибирайте будь-який рецепт і приступайте до створення кулінарного шедевра.

Курячі котлети з яйцем і сиром

Продуктовий набір:

• середня цибулина;
• борошно - 3 ст. л .;
• три яйця;
• 100 г сиру;
• 50 г батона;
• 4 ст. л. майонезу;
• петрушка;
• 850 г курячого м`яса (філе);
• 2 ч. Л. розпушувача;
• 30 г вершкового масла;
• спеції (перець, сіль).

приготування:

1. Шматок вершкового масла треба дістати з холодильника. Нехай він кілька хвилин полежить при кімнатній температурі. А ми поки відваримо яйце круто.
2. Куряче філе нарізаємо на шматочки. Пропускаємо їх через м`ясорубку. У фарш додаємо подрібнену цибулю. Солимо. Посипаємо улюбленими спеціями. Туди ж кладемо розм`якшений у воді батон. Перемішуємо вручну.
3. Займемося начинкою для котлет. На тертці з дрібними отворами натираємо сир і яйце. Додаємо масло і рубану петрушку. Перемішуємо виделкою.
4. Повертаємося до фаршу. Починаємо робити котлетки. Кладемо на руки трохи фаршу. Формуємо корж. В її центр поміщаємо 1 ст. л. начинки. У підсумку виходить котлета з яйцем і сиром. Як бачите, нічого складного тут немає. Наявних у нас інгредієнтів вистачило на 4-5 котлеток. Все залежить від їх розміру.
5. Робимо кляр. Для цього яйця збиваємо виделкою. Солимо. Додаємо майонез, борошно і розпушувач в потрібній кількості.
6. Наші котлетки занурюємо в кляр. Потім відправляємо їх в розігріту сковороду. Обсмажуємо, використовуючи рафінована олія. Приблизно по 7-8 хвилин з кожного боку. Готові котлети з рум`яною скоринкою розподіляємо по тарілках. Як гарнір до них підійде картопляне пюре.

Котлета з яйцем всередині: рецепт для мультиварки

Необхідні інгредієнти:

• 1/3 частина батона;
• велика цибулина;
• два яйця курячі;
• сухарі для панірування - 6 ст. л .;
• 400 г фаршу (свинина + яловичина);
• 100 мл олії рослинного;
• спеції;
• 20 перепелиних яєць;
• зелень.

Інструкція по приготуванню

Крок №1. Яловичину і свинину (рівна кількість) нарізаємо на шматочки. Перекручуємо через м`ясорубку. У фарш додаємо вимочений у воді батон, подрібнену цибулю і курячі яйця. Солимо. Посипаємо улюбленими спеціями.

Крок №2. Перепелині яйця поміщаємо в каструлю з водою. Ставимо на вогонь. Чекаємо моменту кипіння. Тепер засікаємо 5 хвилин. Саме стільки варяться яйця. Дістаємо їх з каструлі. Коли вони повністю охолонуть, видаляємо шкаралупу.

Крок №3. З фаршу формуємо котлетку. Відправляємо її на тарілку з панірувальними сухарями. Зверху кладемо перепелине яйце. Тепер робимо м`ясної кульку. Яйце має виявитися прямо в його середині. Обвалюють ця кулька в сухарях. Перша котлета з яйцем готова. Робимо ще кілька штук.

Крок №4. У чашу вливаємо 100 мл олії. Запускаємо режим «Жарка». Кладемо наші котлетки. Вони не повинні стикатися один з одним. Це дуже важливо. Обсмажуємо їх по 5 хвилин з кожної зі сторін. Дістаємо котлети з чаші і викладаємо на паперовий рушник. Вийшло блюдо подаємо до столу в порціонної тарілці. В якості прикраси будуть служити гілочки петрушки. Бажаємо всім приємного апетиту!

шотландський рецепт

Перелік продуктів:

• 120 г борошна;
• 8 курячих яєць;
• трохи масла рослинного;
• одна цибулина;
• 0,6 кг свинячого фаршу;
• мелені спеції;
• 200 г сухарів для панірування;
• петрушка.

Практична частина:

1. Беремо 6 яєць і відварюємо їх круто. Коли вони повністю охолонуть, видаляємо шкаралупу.
2. Фарш з`єднуємо з меленими спеціями. Туди ж потрібно додати рубану петрушку. Солимо. У фарш також кладемо подрібнену цибулю. Перемішуємо.
3. Отриманий фарш поділяємо на 6 частин. З кожної з них робимо коржик. У центр поміщаємо варене яйце, обваляти в борошні. Що далі? Обертаємо фарш навколо яйця. Робимо це акуратно. Ніяких присвятив бути не повинно.
4. Два залишилися яйця розбиваємо в миску. В інший посуд висипаємо панірувальні сухарі.
5. Формуємо потрібну кількість котлет. Кожну з них спочатку мачає в яйці, потім обвалюють у сухарях.
6. Відправляємо котлети на гарячу сковороду. Смажимо їх на маслі. Коли одна сторона підрум`яниться, перевертаємо на іншу. Готову страву має мати золотисто-коричневу скоринку. Перекладаємо його на тарілку. Можна запрошувати домочадців до столу.

На закінчення

Котлета з яйцем - цікаве і нескладне в приготуванні блюдо. Просто дотримуйтесь рекомендацій, описаних в статті, і ви отримаєте чудовий результат. Чоловік, діти та гості по достоїнству оцінять ваші кулінарні здібності.