Ти тут

Покроковий рецепт сабджі

Сьогодні ми хочемо поговорити про те, як приготувати оригінальне індійське блюдо. Рецепт Сабджі (овочевого рагу) досить простий, і ви легко повторіть його на своїй кухні.рецепт сабджі

Сабджі з квасолею

Перед вами найпростіший рецепт індійського страви, в якому використовується консервована квасоля. Якщо ви хочете, то можете готувати зі звичайної квасолі, тільки перед цим замочіть її у воді.

Складові:

  • Банку будь квасолі.
  • Цибулю, порізану кільцями.
  • Сіль.
  • Корінь імбиру, натертий або дрібно порізаний.
  • Подрібнений часник.
  • Три пучки меленого коріандру і така ж кількість гарам Масалов.
  • Маленька ложка куркуми.

Як приготувати Сабджі? Рецепт страви дуже простий:

  • Розігрійте сковороду, обсмажити на ній часник, цибулю і мелений імбир до золотистого кольору.
  • Додайте всі зазначені спеції, перемішайте з продуктами і смажте ще кілька хвилин.
  • Перекладіть квасоля з банки в сковороду і доведіть рагу до кипіння.

Подавайте готову страву з коржами або вареним рисом.сабджі рецепт

Сабджі «Махараджа». рецепт

Це приголомшливе індійське блюдо оцінить навіть найсуворіший критик. Приготуйте його для своїх близьких і вислухайте заслужені компліменти.

Необхідні продукти:

  • Брокколі.
  • Молодий кабачок або цукіні.
  • Стиглі баклажани.
  • Різнобарвний болгарський перець.
  • Помідори.
  • 100 грамів сметани (або вершків),
  • 100 грамів адигейського сиру (або будь-який інший м`який несолоний сир).
  • Топлене масло.
  • Сіль за смаком.
  • За однієї чайної ложки каррі, насіння гірчиці, немолотого кумина, куркуми і кунжуту.
  • ложка
  • Пучок кінзи.

Далі ми розповімо, як готувати Сабджі. рецепт з адигейським сиром дуже простий:

  • Овочі (кожен вид по 100 грамів) помийте і наріжте кубиком.
  • Налийте в розігріту сковороду трохи олії, додайте насіння гірчиці і кумина.
  • Спочатку обсмажте розібрану на суцвіття броколі, потім додайте кабачок, баклажан і болгарський перець.
  • Змішайте масло з чайною ложкою карі, вилийте його на сковороду і посмажте сир, розрізаний на невеликі шматочки. Після цього перекладіть заготовку до овочів.
  • Додайте в сковороду сметану або вершки, а потім тушкуйте овочі до готовності.


Перед подачею посипте блюдо насінням кунжуту і рубаною кінзою. Доповніть овочі порцією вареного рису.Сабджі рецепт з адигейським сиром

Сабджі. Рецепт з фото

Це яскраве овочеве рагу доповнено безліччю ароматних спецій. Ви можете подати його в якості основного блюда або як гарнір до м`яса або риби.

Відео: Сабджі рецепт

склад:

  • П`ять картоплин.
  • Чверть капустини.
  • Одна морквина.
  • Три ложки гороху.
  • 100 грамів сметани.
  • 50 грамів масла (вершкового).
  • 100 грамів панира.
  • 120 мл води.
  • Кілька пучок чорного перцю (меленого).
  • Половина чайної ложки куркуми.
  • За однією чверті чайної ложки меленого коріандру і подрібненого імбиру.
  • Один лавровий лист.
  • Шоста частина чайної ложки асафетиди (спеції, нагадує за смаком часник).
  • За однією щіпці кумина і фенхеля.
  • При бажанні можна додати гарбуз, цвітну капусту, спаржу і брюссельську капусту.

Сабджі з паніром, рецепт якого ви прочитаєте нижче, готується дуже просто:

  • Овочі помийте, очистіть і подрібніть.
  • На дно каструлі покладете порізану кубиками моркву, потім нашатковану капусту, потім картоплю і гарбуз.
  • Додайте воду і лавровий лист. Гасіть блюдо на повільному вогні 20 хвилин. Пам`ятайте, що інгредієнти перемішувати не потрібно.
  • Коли овочі стануть досить м`якими, додайте до них сметану, панир, зелений горошок, спеції, олія. Перемішайте продукти, прогрійте їх ще п`ять хвилин, а потім зніміть з плити.


Готову страву подавайте до столу гарячим.Сабджі рецепт з фото

Сабджі з яйцями і помідорами

Оцініть різновид індійського страви, приготувавши його на вечерю для всієї родини.

Які продукти нам знадобляться:

  • 250 грамів зеленого або мороженого горошку.
  • Шість дрібно порізаних помідорів.
  • Маленькі помідори (можна черрі) для прикраси.
  • П`ять варених яєць.
  • Чайна ложка гарам масала.
  • Одна ложка меленого коріандру.
  • Одна чайна ложка куркуми.
  • Пекучий перець за смаком.
  • Трохи рослинного масла.
  • Сіль.

Перед вами рецепт Сабджі з помідорами і вареними яйцями:

  • Розігрійте масло, змішайте його зі спеціями. Смажте прянощі півхвилини, постійно їх помішуючи.
  • Всипте горох і додайте сіль.
  • Через деякий час додайте подрібнені помідори.
  • Коли страва буде практично готове, додайте в сковороду черрі і половинки варених яєць.

Відео: Рецепт "Сабджі з томатним соусом"

Через п`ять хвилин блюдо можна подавати до столу, прикрасивши його рубаною кінзою. При бажанні, можна доповнити його рисом і домашніми коржиками.Сабджі з паніром рецепт

Сабджі з брокколі і картоплі

Як ви вже здогадалися, дане блюдо можна готувати з будь-яких овочів, додаючи до них ароматні спеції і панір (можна замінити його адигейським сиром). На цей раз ми пропонуємо вам такий набір продуктів:

Відео: Наша кухня # 10 готуємо Сабджі Махараджи

  • Асафетида - половина чайної ложки.
  • Зіра мелена - половина чайної ложки.
  • Брокколі - 200 грамів.
  • Каррі - чверть чайної ложки.
  • Мелений коріандр - половина чайної ложки.
  • Вершкове масло - 100 грамів.
  • Пажитник мелений - дві чайні ложки.
  • Мелений червоний перець - чверть чайної ложки.
  • Томатний сік - 200 мл.
  • Вода - половина склянки.
  • Свіжий імбир - одна чайна ложка.
  • Брюссельська капуста - 200 грамів.
  • Картопля - три штуки.
  • Куркума - половина чайної ложки.
  • Одна морква.
  • Панир - 200 грамів.
  • Мелений чорний перець - за смаком.
  • Сіль - одна щіпка.

Далі представлений простий рецепт Сабджі.

Як приготувати

  • Картопля очистіть, ретельно вимийте і поріжте дрібними кубиками.
  • Морква також звільніть від шкірки і дрібно наріжте.
  • Брокколі розберіть на суцвіття, а брюссельську капусту розріжте навпіл.
  • Панир наріжте кубиком.
  • Натріть очищений імбир.
  • Розігрійте на вогні сковороду з товстим дном і налийте в неї рослинне масло.
  • Після цього починайте викладати спеції. Спочатку зігрійте кумін, потім покладіть імбир і червоний перець. Через деякий час додайте чорний перець, асафетиду, каррі і пажитник. В самому кінці покладіть в сковороду куркуму.
  • Обсмажте в маслі сир.
  • Після цього покладіть в сковороду картопля і морква. Смажте овочі кілька хвилин.
  • Додайте брюссельську капусту і брокколі.
  • Через п`ять хвилин влийте в сковороду воду і томатний сік, посоліть продукти.

Перемішайте овочі і грійте їх на слабкому вогні ще 20 хвилин.Сабджі махараджа рецепт

Сабджі з капустою і паніром

Це індійське блюдо кожен раз можна готувати по-різному. Тому читайте ще один рецепт і спробуйте новий смак.

Потрібні інгредієнти:

  • Половина капустини.
  • Три або чотири середнього розміру картоплини.
  • Один стиглий помідор.
  • Один червоний або жовтий болгарський перець.
  • 200 грамів панира (можна використовувати звичайний м`який адигейський сир).
  • Насіння кумина - одна чайна ложка.
  • Свіжий гострий червоний перець - шматочок 0,5 см.
  • Чайна ложка дрібно нарубаного кореня імбиру.
  • коріандр мелений - чайна ложка.
  • Щіпка асафетиди.
  • Листя карі.
  • Половина чайної ложки куркуми.
  • Чверть ложки меленого чорного перцю.
  • Столова ложка листя шамбали.
  • Топлене масло.
  • Сіль.

Відео: Рис, овочі, солодощі. Рецепти індійської кухні

Рецепт Сабджі ви дізнаєтеся, якщо прочитаєте інструкцію, описану нижче.

Як готувати

  • Налийте масло в сковороду і розігрійте його на середньому вогні.
  • Покладіть кумін, потім імбир, червоний перець і коріандр. Після цього відправте в сковороду залишилися спеції і листя каррі.
  • Наріжте сир кубиками і обсмажте його в ароматному маслі.
  • Покладіть в сковороду картопля, нарізаний кубиками, потім капусту і перець.
  • Через пару хвилин, коли овочі просочаться ароматом спецій, влийте воду і посоліть блюдо.
  • В самому кінці додайте помідор, порізаний скибочками.

Перемішайте продукти, закрийте їх кришкою і зменшіть нагрів. Готуйте рагу ще 20 хвилин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!