Жульєн з куркою і печерицями - рецепт з фото

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати в домашніх умовах жульен з куркою і печерицями. Рецепт цього смачного страви настільки простий, що впоратися з ним зможе навіть початківець кухар. Тому уважно читайте наші рекомендації і сміливо втілюйте їх в життя.

Жульєн з куркою і печерицями. Рецепт з фото

Пропонуємо вам класичний спосіб приготування цього популярного страви. Завдяки йому ви зможете здивувати гостей за святковим столом або порадувати близьких під час недільного вечері.

Складові:

• М`ясо курки - 500 грамів.
• Печериці - 300 грамів.
• Ріпчасту цибулю - 200 грамів.
• Твердий сир - 200 грамів.
• Вершки - 350 грамів.
• Борошно - дві столові ложки.
• Сіль і рослинне масло - за смаком.

Як приготувати жульєн з куркою і печерицями в духовці з вершками? Рецепт смачної страви читайте тут:

• Відваріть курку до готовності, потім охолодіть м`ясо і дрібно його наріжте.
• Цибулю очистіть і мелкоего порубати.
• Гриби добре промийте і поріжте кубиками.
• Обсмажте на олії цибулю, а потім і печериці.
• Коли випарується зайва волога, покладіть до продуктів шматочки філе, сіль і спеції. Через кілька хвилин сковороду можна буде зняти з плити.
• В окремому посуді приготуйте соус. Підсушіть борошно на слабкому вогні, а потім влийте до неї вершки, мелений перець і сіль.
• З`єднайте соус з грибами, цибулею і куркою.

Викладіть продукти в кокотницях і щедро посипте їх сиром. Запікайте блюдо в розігрітій печі до готовності.

Жульєн в духовці

Зазвичай це популярне блюдо готують і подають в спеціальному посуді. Однак існує ще один цікавий спосіб приготування жульєну. Він заощадить вам час і сили, а за смаком ні в чому не поступиться традиційному частування.

Відео: Рецепт жульєну з куркою і грибами

Потрібні продукти:

• Філе птиці - 500 грамів.
• Свіжі гриби - 300 грамів.
• Лук - 150 грамів.
• Твердий сир - 250 грамів.
• Вершки - 250 мл.
• Борошно - дві повні ложки.
• Сіль, мелений перець - за два пучки.

Отже, готуємо в жульен з куркою і печерицями. рецепт:

• Варене куряче філе порізати невеликими шматочками.
• Цибулю очистіть, а потім наріжте його півкільцями.
• Гриби обробіть і порубати ножем.
• Влийте в сковороду трохи рослинного масла і поставте її на плиту. Посмажте спочатку цибулю, потім покладіть до нього шампіньйони. Коли сік випаруватися, додайте до продуктів м`ясо.
• На окремій сухій сковорідці обсмажте борошно. Як тільки вона почне темніти, влийте до неї вершки. Проваріть соус, а після цього доведіть його до смаку сіллю і спеціями.
• Влийте вершковий соус до грибів і курки, а потім перекладіть продукти в форму для запікання.
• Натріть сир і посипте їм блюдо.

Готуйте жульен в духовці близько півгодини. Коли він покриється рум`яною скоринкою, форму можна дістати і трохи охолодити. Наріжте блюдо (як пиріг), викладіть шматочки на тарілку і подавайте їх до столу.

Жульєн з куркою і печерицями в горщиках

Керамічні горщики також нерідко використовують для приготування цієї страви. Смак свіжих ароматних грибів і сметанному соусі обов`язково справить враження на гостей. А рідні і друзі ще не раз попросять вас приготувати для них смачний і ситний жульен.

Склад страви:

• Куряче філе - 200 грамів.
• Печериці - за смаком.
• Сметана - чотири столові ложки.
• Сир - 100 грамів.
• Одна цибулина.
• Сіль і приправи - за смаком.

Як приготувати жульєн з куркою і печерицями в горщиках в духовці? Рецепт з фото ви знайдете тут:

• Відваріть куряче філе до готовності. Щоб воно вийшло ароматним, додайте в бульйон шматочки очищеної моркви, часнику, стебла селери і цибулі.
• Гриби і м`ясо поріжте однаковими шматочками, а потім надішліть їх смажитися на рослинному маслі. В самому кінці додайте цибулю а ще через кілька хвилин сметану.
• Викладіть продукти в невеликі горщики, викладіть на поверхню тертий сир.

Готується жульен в добре розігрітій духовці приблизно чверть години. Однак слід врахувати розмір форм і товщину стінок. Ця страва потрібно подавати до столу в гарячому або теплому вигляді.

Жульєн в тарталетках

Цей варіант святкової закуски неодмінно сподобається вашим гостям. Готується такий жульен дуже швидко, не забираючи у кухаря занадто багато сил.

Складові:

• Куряче філе - 300 грамів.
• Печериці - 300 грамів.
• Будь-який твердий сир - 80 грамів.
• Сметана - три або чотири столові ложки.
• Масло рослинне - дві столові ложки.
• Лук - одна штука.
• Сіль і спеції - за смаком.
• Тарталетки - одна упаковка.

Далі ми розповімо, як швидко приготувати для святкового столу жульен з куркою і печерицями. Рецепт оригінальної закуски читайте нижче:

• На цей раз ми будемо використовувати сире куряче філе, порізане шматочками. Точно також подрібніть цибулю і гриби.
• Всі ці продукти обсмажте до готовності в рослинному маслі, додайте до них сіль і спеції. В самому кінці покладіть сметану і все добре перемішайте.
• Викладіть в тарталетки начинку, а поверх неї покладіть сир, натертий на самій дрібній тертці.

Прогрійте піч до 200 градусів і відправте в неї заготовки. Через чверть години смачну і красиву закуску можна подавати гостям.

Жульєн на сковороді

Якщо у вас мало часу, але ви хочете порадувати близьких смачним блюдом, то візьміть на замітку цей рецепт. Для незвичайного жульєну вам знадобляться:

• Печериці свіжі - 500 грамів.
• Грудка куряча - 500 грамів.
• Ріпчасту цибулю - дві штуки.
• Нежирна сметана - 300 грамів.
• Борошно - три столових ложки.
• Вершкове масло - 50 грамів.
• Сир твердий - 100 грамів.
• Спеції та сіль - за смаком.

Готуємо в сковороді смачний жульєн з куркою і печерицями. рецепт:

Відео: Рецепт запіканки з картоплею, куркою і грибами. ZAPEKAEKI recipe with potatoes. Кухня Рецепти!

• В окремих сковородах обсмажте подрібнену цибулю, порізану кубиками грудку і дрібно порубані гриби.
• Коли продукти будуть готові, змішайте їх в одному посуді і додайте сметану. Грійте блюдо на середньому вогні.
• Сметану змішайте з сіллю, борошном і спеціями. Соусом залийте продукти. Гасіть блюдо десять хвилин, потім посипте його сиром.

Готове частування злегка остудіть, а потім подавайте до столу.

Жульєн в соусі бешамель

Ми хочемо запропонувати вам ще один варіант того, як можна приготувати жульєн з куркою і печерицями в духовці. Вершковий соус ідеально поєднується з ароматними грибами і ніжним курячим м`ясом.

продукти:

• Філе курки (грудка) - одна штука.
• Свіжі гриби - 300 грамів.
• Цибулина.
• Моцарелла - 200 грамів.
• Рослинна олія - дві ложки.
• Борошно - одна ложка.
• Сіль, мелена паприка і перець - по дві або три щіпки.
• Вершкове масло - одна столова ложка.
• Жирні вершки - половина склянки.

Жульєн з куркою і печерицями в духовці з вершками готується наступним чином:

• Дрібно порубати варене філе і гриби. Лук поріжте тонкими півкільцями. Обсмажте продукти до готовності.
• Всипте в сотейник борошно і швидко обсмажте її, не додаючи масла. Коли вона набуде золотистого відтінку, додайте вершкове масло, а потім влийте молоко. В самому кінці введіть теплі вершки і перемішайте соус віночком.

У горщики або кокотницях покладіть курку і гриби, потім залийте їх соусом і посипте тертим сиром. Запікайте блюдо до тих пір, поки воно не покриється красивою скоринкою.

Жульєн в мультиварці

Не менш смачним це улюблене багатьма блюдо виходить, якщо його приготувати за допомогою сучасної кухонної техніки.

Складові:

• Гриби - 300 грамів.
• Філе - 300 грамів.
• Цибулина.
• Вершки - 200 мл.
• Борошно - столова ложка.
• Масло вершкове - дві столові ложки.
• Перець мелений і сіль - за смаком.

Як приготувати жульєн з куркою і печерицями в мультиварці:

• Гриби, цибулю і філе порізати шматочками, а потім викладіть їх в чашу. Додайте вершкове масло і встановіть режим «Випічка» на 50 хвилин. Приправте начинку перцем і посоліть.
• Через 20 хвилин всипте борошно і перемішайте продукти. Ще через п`ять хвилин влийте вершки і закрийте чашу кришкою.

Коли страва буде практично готове, посипте його сиром. Запікайте жульен до тих пір, поки не прозвучить сигнал.

висновок

Смачний жульен з куркою і печерицями, рецепт якого ви виберете, прикрасить будь-яку трапезу. Тому сміливо подавайте його гостям або пригощайте блюдо рідних за святковим столом.