Кабачкова ікра без оцту: рецепти приготування

Кабачкова ікра без оцту - це прекрасна закуска, яка прикрасить навіть святковий стіл. Приготуйте її за нашими рецептами і порадуйте близьких смачним овочевим блюдом.

Кабачкова ікра на зиму без оцту

Перед вами рецепт чудовою закуски з кабачка, моркви і томатної пасти. Для її приготування ми будемо використовувати тільки натуральні інгредієнти. Які продукти нам знадобляться:

• Кабачки - один кілограм.
• Морква - дві штуки.
• Лук - дві штуки.
• Паста томатна - п`ять ложок.
• Рослинна олія - чотири столові ложки.
• Цукор - половина столової ложки.
• Сіль - одна ложка.
• Перець - за смаком.
• Зелень - один пучок.

Кабачкова ікра без оцту готується так:

• Помийте і обсушіть кабачки, зріжте шкірку і наріжте м`якоть кружальцями.
• Обсмажте заготовки на рослинній олії до появи хрусткої скоринки.
• Очистіть цибулю і моркву, а потім поріжте овочі соломкою. Перекладіть їх на сковороду і смажте протягом декількох хвилин. Додайте пасту і тушкуйте продукти до готовності.
• Перекладіть підготовлені овочі в сотейник і подрібніть блендером. Також ви можете пропустити овочі через м`ясорубку.
• Поставте ікру на плиту і варіть близько півгодини. В кінці не забудьте додати сіль, цукор, рубану зелень і мелений перець.
• Розкладіть ікру по невеликих скляних баночках, простерилізуйте їх протягом чверті години і закатати.

Поставте банки догори дном і дочекайтеся, поки вони повністю охолонуть. Після цього помістіть їх на зберігання в прохолодне місце.

Ікра кабачкова з майонезом без оцту

На цей раз закуску ми будемо готувати за допомогою мультиварки. Ця сучасна помічниця зробить за вас основну роботу, а ви зможете зайнятися своїми справами. Отже, підготуйте наступні продукти:

• Два кабачка.
• Дві цибулини.
• Одна морква.
• Три ложки томатної пасти.
• Три ложки майонезу.
• Один лавровий лист.
• Столова ложка солі.
• Дві горошини запашного перцю.

Рецепт кабачкової ікри без оцту в мультиварці дуже простий:

• Очистіть кабачки від шкірки і насіння, а потім наріжте їх кубиком.
• Моркву натріть на тертці, а цибулю тонко поріжте.
• Влийте в чашу приладу пару ложок олії і покладіть в неї овочі. Встановіть режим «Гасіння» на дві години.
• Коли мине півтора години, додайте в чашу томатну пасту і перемішайте з іншими продуктами.
• У самому кінці готування покладіть майонез, лавровий лист і круглий перець.

Завдяки майонезу смак страви виходить дуже ніжним. Тому таку ікру з задоволенням їдять не тільки дорослі, а й маленькі діти.

Кабачкова ікра з баклажанами на зиму

Простий рецепт допоможе вам зробити заготовки з сезонних овочів. На цей раз нам будуть потрібні:

Відео: Ікра кабачкова з баклажанами на зиму без оцту

• Баклажани - п`ять кілограмів.
• Кабачки очищені - два кілограми.
• Морква - один кілограм.
• Помідори - два кілограми.
• Часник - 300 грамів.
• Ріпчасту цибулю - 500 грамів.
• Рослинна олія - 250 грамів.
• Сіль.

Як готується кабачкова ікра без оцту з овочами? Рецепт читайте нижче:

• Помийте баклажани, покладіть їх у каструлю з холодною водою і варіть чверть години. Після цього очистіть їх від шкірки і дрібно поріжте.
• Моркву натріть на тертці.
• Лук і помідори поріжте кубиками.
• Кабачки очистіть від насіння і шкірки, а потім поріжте невеликими шматочками.
• Часник дрібно порубати ножем або пропустіть через прес.
• У великій каструлі з`єднайте цибулю, кабачки і помідори. Додайте до них трохи масла і поставте посуд на вогонь.
• Через десять хвилин покладіть до овочів часник і баклажани. Посоліть і перемішайте продукти.
• Дочекайтеся, поки вміст каструлі закипить, і зменшіть вогонь. Варіть ікру ще 40 хвилин.

Перекладіть гарячі овочі в банки, пастеризують їх півгодини, а потім закрийте кришками.

Кабачкова ікра з грибами

Якщо ви хочете здивувати рідних незвичайним блюдом, то зверніть увагу на цей рецепт.

Складові:

• Кілограм кабачків.
• Одна велика морква.
• Одна цибулина.
• Один болгарський перець.
• Два помідори.
• Половина лимона.
• 400 грамів печериць.
• Зелена цибуля - кілька пір`я.
• Кріп.
• Сіль і мелений перець.
• Рослинна олія.

Кабачкова ікра без оцту з грибами готується так:

• Кабачки очистіть від шкірки і натріть м`якоть на крупній тертці.
• Печериці помийте і відваріть.
• Лук спочатку очистіть, а потім наріжте півкільцями і обсмажте до м`якості. Після цього додайте в сковороду терту моркву і готуйте овочі разом ще деякий час.
• Кабачки відіжміть і перекладіть їх до моркви і цибулі. Гасіть овочі ще чверть години. В самому кінці додайте до них подрібнений болгарський перець.
• Поріжте соломкою варені гриби і покладіть їх до овочів. Готуйте продукти 15 хвилин.
• Помідори натріть на тертці і також відправте їх в сковороду. Заправте овочі лимонним соком.
• Додайте до овочів зелень, спеції і сіль. Перемішайте продукти, накрийте їх кришкою і дайте деякий час настоятися.

Готову страву можна вжити відразу або закатати його в банки.

Кабачкова ікра з лимонною кислотою

Приготування цього простого блюда не відніме у вас багато сил і часу. За смаком готовий продукт схожий на той, що готують на виробництві та продають в магазинах.

Потрібні продукти:

• Кабачки - три кілограми.
• Лук - один кілограм.
• Морква - один кілограм.
• Томатна паста - 100 грамів.
• Цукор - одна столова ложка.
• Сіль - дві ложки.
• Лимонна кислота - чайна ложка.
• Рослинна олія.

Ікра кабачкова (як в магазині) без оцту готується так:

• Овочі помийте і очистіть.
• Кабачки порізати кружальцями і обсмажте з двох сторін.
• Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно поріжте. Посмажте їх на окремій сковороді.
• Далі все овочі потрібно подрібнити блендером або пропустити через м`ясорубку.
• Перекладіть ікру в сотейник і поставте її на вогонь. Коли овочі закиплять, їх потрібно посолити, поперчити, а потім додати до них лимонну кислоту і томатну пасту.
• Гасіть продукти до тих пір, поки вони не придбають потрібну вам консистенцію.

Засукайте ікру в банки і відправте на зберігання.

Тушкована ікра з кабачків

Мінімальний набір продуктів і проста послідовність дій допоможуть зайнятим господаркам заощадити дорогоцінний час. Запасіться такими продуктами:

Відео: Домашня кабачкова ікра | Рецепт ікри кабачків на зиму без майонезу

• Кабачки - один кілограм.
• Рослинна олія - 100 грамів.
• Томатна паста з будь-якими спеціями (густа) - 500 грамів.
• Сіль - чайна ложка.

Кабачкова ікра без оцту готується дуже просто:

• Кабачки очистіть, поріжте дрібними кубиками і відваріть.
• Відкиньте заготовку на друшляк і дочекайтеся, поки стече вода.
• Після цього перекладіть овочі в сковороду з товстим дном, залийте їх олією і додайте томатну пасту.
• Майбутню ікру посоліть, перемішайте і накрийте кришкою.

Через півгодини смачна ароматна закуска буде готова.

висновок

Кабачкова ікра без оцту на зиму, рецепти якої ви прочитали в цій статті, виходить дуже смачною і ароматною. Приготуйте закуску з сезонних овочів і порадуйте близьких смачними стравами.