Лечо з перцю і помідорів і моркви: рецепти приготування

Ви хочете приготувати лечо з перцю і помідорів і моркви, але не знаєте, як? Тоді уважно вивчіть нашу статтю! У ній ми докладно опишемо процес приготування цього смачного страви, а також запропонуємо вам кілька простих і доступних рецептів.

Лечо з помідорами і перцем і морквою

Перед вами класичний рецепт улюбленої закуски з овочів. Її можна подати до столу в якості салату або гарніру, готувати з неї супи або другі страви.

Складові:

• Помідори - два кілограми.
• Болгарський перець (можна різного кольору) - півтора кілограма.
• Лук - 600 грамів.
• Морква - 500 грамів.
• Сіль - три повні ложки.
• Склянка цукру.
• Рослинна олія - один стакан.
• Оцет 9% - половина склянки.

Як приготувати лечо з перцю, помідорів, моркви в домашніх умовах:

• Цибулини почистіть і наріжте четвертинками, помідори промийте в проточній воді. Підготовлені овочі подрібніть за допомогою блендера, а потім перекладіть їх в каструлю і відправте варитися на слабкий вогонь. Готуйте пюре одну годину.
• Перець очистіть від насіння, видаліть плодоніжки і наріжте м`якоть смужками. Моркву натріть на тертці і обсмажте в олії.
• Перекладіть овочі в каструлю, додайте до них цукор, оцет, сіль і масло. Варіть лечо ще чверть години.

Готову закуску розкладіть в чисті баночки і закрийте обробленими кришками.

Лечо «Помідори, перець, морква, цибуля» на зиму

Простий рецепт угорського салату сподобається тим, хто любить овочеві страви. Його особливість полягає в тому, що закуска готується без додавання оцту.

продукти:

• Томати - шість кілограмів.
• Болгарський перець, морква і цибуля - по одному кілограму.
• Рослинна олія - один стакан.
• Сіль - чотири столові ложки.
• Цукор - стакан.

Рецепт лечо з помідорами, перцем і морквою дуже простий:

• Овочі очистіть і промийте.
• Томати подрібніть за допомогою соковижималки. Якщо цього приладу у вас немає, то використовуйте м`ясорубку або блендер.
• Натріть моркву, цибулю поріжте півкільцями, а перець - соломкою.
• Перекладіть в казан або каструльку з товстим дном томатне пюре, поставте його на плиту і доведіть до кипіння.
• Після цього (з інтервалом в п`ять хвилин) Відведіть туди ж морква, цибуля і, нарешті, перець.
• В самому кінці блюдо потрібно посолити, додати масло і цукор.

Відео: Лечо. Дуже смачно і дуже просто

Через півгодини лечо можна розлити по стерилізованим банкам і закатати. Зберігати заготовки можна в квартирі або в погребі.

Лечо з яблуком і гострим перцем до вечері

Незвичайні для класичної закуски інгредієнти по-новому розкриють смак добре знайомого страви. Якщо ви хочете порадувати рідних смачним овочевим лечо до вечері, то обов`язково скористайтеся нашим рецептом. Отже, вам знадобляться:

Відео: Лечо на зиму Лечо з помідор і перцю

• Помідори - 500 грамів.
• Один великий болгарський перець.
• Одна середня морква.
• Велика цибулина.
• Зелене яблуко.
• Три зубчики часнику.
• 100 мл рослинного масла.
• 100 грамів коричневого цукру.
• Столова ложка солі.
• Одна ложка бальзамічного оцту.
• Одна восьма частина пекучого перцю.
• Лавровий лист.

Рецепт страви

Лечо з перцю і помідорів і моркви готується так:

• Наріжте томати довільно, а потім надішліть їх в сотейник або каструлю з товстим дном.
• Болгарський перець і цибулю порізати соломкою, а морква - кільцями.
• Яблуко очистіть від насіння і наріжте довільно.
• Підготовлені продукти перекладіть до томатів, додайте до них цукор, сіль і масло.
• Очистіть часник, а потім подрібніть його разом з гострим перцем. Відправте їх до інших овочів.
• Перемішайте продукти і дайте їм постояти приблизно чверть години. Після цього додайте до них лавровий лист і відправте на вогонь. Готуйте лечо до випаровування рідини, а потім додайте оцет за смаком.

Готову страву перекладіть в баночку, дайте йому охолонути і настоятися. Цю закуску можна подати до столу з вареними макаронними гніздами і беконом.

Овочева закуска з рисом

Якщо ви любите експериментувати, то приготуйте оригінальне лечо з помідорів, перцю, моркви на зиму. Рецепти звичних закусок зазвичай включають в себе овочі, сіль, цукор і оцет. Але ми пропонуємо додати до них білий варений рис, який дозволить використовувати заготовки як самостійну страву.

Потрібні інгредієнти:

• Помідори - три кг.
• Ріпчасту цибулю - один кг.
• Болгарський перець - один кілограм.
• Рис - один стакан.
• Сіль - три столові ложки.
• Цукор - стакан.
• Рослинна олія - 350 мл.
• Оцет - одна столова ложка.

Як приготувати лечо на зиму (рецепт):

• Перець, морква, помідори і цибулю промийте і очистіть.
• Томати поріжте великими кубиками, моркву натріть, а цибулини поріжте півкільцями.
• Перекладіть овочі у велику каструлю і перемішайте. Додайте до них рис, сіль, оцет, цукор і масло.
• Поставте посуд на вогонь і закип`ятіть її вміст. Після цього варіть лечо ще 50 хвилин.

Розкладіть закуску по банкам і закатати.

Лечо з беконом

Скористайтеся нашим рецептом і здивуєте гостей незвичайною ароматної закускою.

продукти:

• Болгарський перець - 700 грамів.
• Баклажани - 200 грамів.
• Помідори - 400 грамів.
• Лук-порей - дві штуки.
• Петрушка - один пучок.
• Часник - п`ять зубчиків.
• Сіль - дві чайні ложки.
• Цукор - одна столова ложка.
• Морква - 100 грамів.
• Копчений бекон - 200 грамів.
• Чорний мелений перець.
• Пекучий перець - за бажанням і смаком.
• Рослинна олія - десять столових ложок.

Лечо з перцю і помідорів і моркви ми будемо готувати за таким рецептом:

• Очищені моркву і баклажан, а також перець поріжте кубиками.
• Покладіть овочі в каструлю з товстим дном і додайте до них рослинне масло. Смажте продукти десять хвилин, не забуваючи періодично їх помішувати.
• Помідори опустіть в киплячу воду на кілька секунд, а потім зніміть з них шкірку і подрібніть.
• Лук поріжте тонкими кільцями, а зелень і часник дрібно порубати.
• Бекон поріжте кубиками і відправте в каструлю до овочів. Смажте всі разом ще деякий час.
• Додайте в лечо оброблені овочі і тушкуйте лечо ще 40 хвилин.

Коли зайва рідина випарується, розкладіть закуску по стерилізованим баночках і закрийте їх чистими кришками.

Лечо з кабачками

Приготуйте з сезонних овочів смачну і ситну закуску, яка буде радувати вас і ваших близьких всю зиму. Лечо з перців, кабачків, помідорів, моркви, цибулі готується дуже просто і швидко. Для нього вам будуть потрібні такі продукти:

• Кабачки, помідори та солодкий перець - по одному кілограму.
• Морква - 500 грамів.
• Ріпчасту цибулю - 200 грамів.
• Часник - два зубчики.
• Рослинна олія - 150 мл.
• Оцет - одна ложка есенції, розведена в семи ложках води.
• Сіль - 30 грамів.
• Цукор - одна столова ложка.

Як приготувати лечо з перцю і помідорів, кабачків, моркви? Рецепт страви читайте нижче:

• Очистіть і обробіть овочі. Поріжте тонкою соломкою моркву і перець. Лук наріжте півкільцями, а кабачок - брусочками.
• Томати ошпарьтеокропом, потім зніміть з них шкірку і подрібніть.
• Нагрійте на вогні каструлю, потім влийте в неї трохи рослинного масла. Обсмажте до м`якості моркву і цибулю.
• Через кілька хвилин додайте кабачки і перець. Гасіть продукти на слабкому вогні ще деякий час.
• Влийте в каструлю томатне пюре і залишився рослинне масло. Додайте цукор, сіль і подрібнений часник. Готуйте лечо ще півгодини.

За кілька хвилин до готовності додайте в блюдо розведений оцет. Розкладіть закуску по банкам і закатати. Переверніть посуд догори дном і укутайте її ковдрою до повного охолодження.

Лечо з квасолею

На цей раз ми пропонуємо вам приготувати ситну закуску, яку можна буде подати до столу як гарнір або самостійне блюдо.

Складові:

• Суха квасоля - 500 грамів.
• Помідори - три з половиною кілограми.
• Солодкий перець - два кілограми.
• Один гострий перець.
• Морква - 300 грамів.
• Цукор - один стакан.
• Рослинна олія - стакан.
• Сіль і оцет - по дві столові ложки.

Отже, готуємо лечо з перцю болгарського, помідорів і моркви. рецепт:

• Замочіть заздалегідь квасолю у холодній воді, а потім відварити її до готовності.
• Моркву очистіть, натріть і швидко обсмажте в невеликій кількості рослинного масла.
• Помідори пропустіть через м`ясорубку, перекладіть вийшло пюре в каструлю і додайте до нього цукор. Варіть томати 20 хвилин.
• Додайте до помідорів порізаний смужками солодкий перець і моркву. Перемішайте продукти і готуйте їх ще півгодини.
• Коли закінчиться зазначений час, відправте в каструлю квасоля і рослинне масло. Готуйте лечо ще десять хвилин.
• В самому кінці влийте оцет і зніміть закуску з вогню.

Відео: Смачне лечо на зиму

Розлийте лечо по стерилізованих банках, закрийте їх кришками і відправте на зберігання.

Лечо в мультиварці

Щасливим володарям сучасних кухонних приладів не доведеться довго стояти біля плити, щоб проконтролювати процес приготування найсмачнішої закуски. Якщо ви хочете приготувати лечо в мультиварці, заздалегідь підготуйте наступні продукти:

• Томати - півтора кілограма.
• Цибулини - три штуки.
• Болгарський солодкий перець - 750 грамів.
• Морква - 200 грамів.
• Часник - чотири зубчики.
• Сіль - одна столова ложка.
• Цукор - три чверті склянки.
• Рослинна олія - половина склянки.
• Оцтова есенція - половина чайної ложки.

Щоб приготувати лечо з перцю і помідорів і моркви, уважно прочитайте цей рецепт:

• Помідори звільніть від шкірки, наріжте шматочками і подрібніть в кухонному комбайні.
• Морква очистити, нарізати тонкими півкільцями або натріть на тертці (як вам більше подобається).
• Болгарський перець і цибулю порізати дрібними кубиками, а часник пропустіть через прес.
• Перекладіть всі підготовлені овочі в чашу мультиварки, додайте до них цукор, сіль і рослинне масло.
• Перемішайте продукти і включіть прилад (виберіть режим «Гасіння»).
• Через годину додайте в лечо оцтову есенцію і переведіть мультиварку в режим підігріву.

Коли пройде десять хвилин, закуску можна перекласти в оброблені баночки і закрити чистими кришками.

Лечо по-болгарськи

Смачне інтернаціональне блюдо в кожній країні готують по-своєму. І ми пропонуємо вам спробувати оригінальну закуску в болгарському стилі, рецепт якої легко повторити в домашніх умовах.

продукти:

• Солодкий червоний перець - два кілограми.
• Помідори - три кілограми.
• Морква - 350 грамів.
• Цукор - чотири столові ложки.
• Сіль - дві столові ложки.
• Яблучний оцет - дві столові ложки.
• Перець горошком і запашний перець - по п`ять або сім штук.
• Сушені бутони гвоздики - чотири штуки.

рецепт лечо

• Добре помиті томати поріжте шматочками, а потім збийте їх блендером до стану пюре.
• Отриману масу перелийте в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні. Після цього зменшіть нагрів до мінімуму і варіть помідори ще чверть години.
• Моркву натріть на самій дрібній тертці, а потім швидко обсмажте її на антипригарной сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Коли вона стане м`якою, відправте її варитися в томатне пюре.
• Очистіть перець від насіння і плодоніжок, а потім поріжте його кільцями. Перекладіть овочі до томатів в каструлю.
• За допомогою ступки подрібніть гвоздику і перець, а потім додайте спеції в лечо. Туди ж відправте сіль і цукор.
• Через 20 хвилин влийте в каструлю оцет і готуйте страву ще кілька хвилин.

Коли перець стане м`яким, перекладіть лечо в банки і закатати.

Лечо з печерицями

На цей раз ми пропонуємо вам не зовсім традиційний рецепт приготування улюбленої всіма закуски. Крім того, зверніть увагу на спосіб зберігання лечо, який також відрізняється від звичного консервування. Отже, які продукти нам знадобляться? Візьміть:

• Болгарський перець - 600 грамів.
• Помідори - три штуки.
• Одну моркву.
• Печериці - 300 грамів.
• Склянка води.
• Томатну пасту - одну ложку.
• Сіль за смаком.
• Вершкове масло - 50 грамів.

Як приготувати смачне лечо з грибами:

• Перець порізати смужками, очищену моркву - соломкою, цибулю - півкільцями, помідори і гриби - кубиками.
• Перекладіть овочі та гриби в каструлю, додайте сіль і перець за смаком, томатну пасту. Додайте шматочок вершкового масла.
• Залийте продукти водою, накрийте їх кришкою і тушкуйте на середньому вогні до готовності перцю.

Коли лечо охолоне, перекладіть його в пластиковий контейнер і щільно закрийте кришкою. Після цього помістіть коробку в пакет і відправте на зберігання в морозильну камеру.

висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобається домашнє лечо з помідорів, перцю, моркви на зиму. Рецепти, які ми зібрали в цій статті, відрізняються простотою і доступністю. Тепер ви зможете приготувати кілька варіантів відмінних закусок, якими будете пригощати цілий рік рідних і друзів.