Домашні маффіни на молоці: кращі рецепти

Маффіни - це мініатюрні кекси, що відрізняються особливою структурою і незвичайним смаком. Для їх приготування не потрібно багато часу. А продукти, що входять до складу тесту, практично завжди є в кожному будинку. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся не один цікавий рецепт маффінів в силіконових формочках.

Варіант з чорницею і какао

Слід зазначити, що десерт, приготований з даного рецептом, має особливу структуру. Він виходить неймовірно ніжним і соковитим. Тому його з однаковим задоволенням їдять і дорослі, і діти. Щоб спекти ароматні маффіни на молоці, потрібно заздалегідь провести ревізію власної комори і при необхідності докупити всі відсутні компоненти. У вашому розпорядженні має бути:

• Свіже куряче яйце.
• 100 грамів цукрового піску.
• 150 мілілітрів молока.
• 45 грамів какао-порошку.
• 0,7 склянки стиглої чорниці.
• 60 мілілітрів рослинного масла.

Щоб у вас вийшли повітряні домашні мафіни, слід внести в вищевказаний список пакетик розпушувача. Він додасть тесту неперевершену легкість і пишність. Що стосується какао, то бажано придбати якісний порошок, в складі якого відсутній цукор.

опис процесу

Слід зазначити, що технологія приготування даного десерту настільки проста, що з нею легко впорається навіть починаюча господиня, ніколи раніше не мала справи з тестом. У миску зі злегка збитим сирим яйцем відправляють рослинне масло і нагріте до кімнатної температури молоко. Все добре перемішують. В окремій ємності з`єднують все сипучі компоненти. Причому какао і борошно потрібно попередньо просіяти.

Відео: Домашні кекси на швидку руку. Простий рецепт!

Отриману суху суміш потроху всипають в миску з рідкими інгредієнтами, стежачи за тим, щоб в процесі не утворювалися грудочки. Останньою в практично готове тісто відправляють помиту чорницю. Все добре перемішують і розливають по формах. Випікають чорничні маффіни на молоці при 190 градусах протягом двадцяти хвилин.

Варіант з горіхами і родзинками

Цей простий повітряний десерт має цікавий присмак. Він пояснюється наявністю термічно оброблених горіхів. Саме цей інгредієнт перетворює мініатюрні кекси в незвичайне ласощі. Щоб спекти легкі маффіни на молоці з родзинками, слід заздалегідь сходити в магазин за необхідними продуктами. На цей раз в вашому списку має бути:

• Три свіжих курячих яйця.
• 200 грамів пшеничного борошна.
• Пакетик ванільного пудингу.
• Близько 170 грамів цукру.
• 100 мілілітрів молока.
• Пачка вершкового масла.
• 2/3 склянки родзинок.
• Три чайних ложки розпушувача.
• Стакан очищених волоських горіхів.

За бажанням в тісто можна додати пакетик ванільного цукру. Це зробить десерт більш ароматним.

технологія приготування

Незважаючи на те що даний рецепт маффінів в силіконових формочках відрізняється надзвичайною простотою, вкрай важливо строго витримувати рекомендовану співвідношення компонентів. Тільки тоді у вас вийде по-справжньому смачна і повітряна випічка.

Спочатку слід зайнятися яйцями. Їх поміщають в чисту миску і збивають за допомогою вилки до появи піни. Після цього в ту ж посуд потроху додають цукор, не забуваючи постійно перемішувати компоненти. В отриману масу відправляють розм`якшене вершкове масло і молоко. Все ще раз перемішують і потихеньку підсипають попередньо просяну борошно, з`єднану з розпушувачем і ванільним пудингом.

Отримане тісто ретельно збивають міксером, які працюють на мінімальній швидкості. Після цього залишилося додати завчасно підсмажені волоські горіхи і запарений ізюм. Готове тісто акуратно перемішують і викладають у формочки. Випікають маффіни на молоці при температурі сто шістдесят градусів протягом півгодини.

Варіант з апельсиновою цедрою

Як і у всіх попередніх випадках, слід заздалегідь запастися всіма необхідними компонентами. Перед тим як почати роботу з тестом, переконайтеся, що у вас під рукою є:

• 375 грамів пшеничного борошна.
• Столова ложка розпушувача.
• 65 грамів цукру.
• Половина чайної ложки солі.
• Свіже куряче яйце.
• 225 мілілітрів молока.
• Чайна ложка ванільною есенції.
• 75 грамів вершкового масла.
• Чайна ложка натертої апельсинової цедри.

В одній об`ємної мисці з`єднують кухонну сіль, розпушувач, цукор і попередньо просіяне борошно. Туди ж відправляють подрібнену апельсинову цедру. В окремій мисочці збивають яйце і додають до нього ванільну есенцію, розтоплене вершкове масло і молоко. Все добре перемішують.

Відео: КЕКС В ДУХОВЦІ | НІЖНИЙ І СМАЧНИЙ

Отриману рідину вливають в ємність з сипучими компонентами, замішують тісто і розкладають його в формочки. Випікають маффіни на молоці з апельсиновою цедрою при температурі двісті градусів протягом двадцяти хвилин. Готовий десерт виймають з печі, охолоджують на решітці і подають до чаю. За бажанням його посипають цукровою пудрою або поливають розтопленим шоколадом.