Смачні рецепти: мафіни на кефірі
Журавлинний і полуничні, яблучні і вівсяні - маффіни можуть бути найрізноманітнішими, як то кажуть, на будь-який смак. На приготування порції, достатньої для невеликої компанії або сімейної вечері, піде не більше 40 хвилин. Це не просто смачні тістечка - до складу маффинов часто входять вельми корисні продукти, такі як горіхи, вівсянка, ягоди, крім того, часто печуться маффіни на кефірі.
Відео: Кекси на кефірі рецепт.Кекси на кефірі з шоколадом. (Рецепти простіше простого).
Існує кілька секретів приготування цієї страви.
1. Для їх приготування потрібні формочки з ребристими краями.
2. Тісто в форми потрібно накладати без гірки, тому що воно підходить.
3. Випікають мафіни, як правило, хвилин 20.
Маффіни на кефірі з вівсянкою і яблуками
Для приготування цього десерту вам потрібно борошно - 160 г, цукор - 100 г, склянка кефіру, 2,5 склянки пластівців вівсянки, 1 яйце, пара великих яблук, цукрова пудра і розпушувач.
Відео: Красиві і смачні кекси .Кекси на кефірі.
Просіваємо борошно, додаємо в неї пластівці (вони повинні бути швидкого приготування), цукор, потерті яблука без шкірки і розпушувач. Окремо збиваємо яйце з кефіром і маслом і вливаємо отриману суміш в борошно (дуже акуратно, помішуючи, щоб не утворилися грудочки). Розкладаємо тісто в формочки і запікаємо. Коли мафіни запекутся, їх потрібно посипати цукровою пудрою.
Мафіни з журавлиною і гарбузом
Інгредієнти: 1 скл. гарбузового пюре, журавлина, мюслі, борошно і цукор в такій же кількості, 2 яйця, Пекарський порошок, масло рослинне - 80 г, півсклянки подрібнених горіхів (підійде і фундук, і волоські) і стільки ж молока.
Змішуємо мюслі з борошном і порошком. В окремому посуді збиваємо яйця і змішуємо їх з молоком і цукром, потім цю суміш додаємо в борошно. Туди ж викладаємо гарбузове пюре, журавлину і горіхи. Обов`язково все добре вимішуємо, а потім кладемо в форму і запікаємо.
Мафіни з родзинками і вівсянкою
Інгредієнти: півтори склянки пластівців вівсяних, трохи менше борошна, розпушувач і кориця по 1 ч. Л. Також вам знадобиться родзинки (1 склянка), ¾- ч.л. соди, ¾- скл. молока, півсклянки коричневого цукру і 1 яєчний білок.
Змішуємо пластівці з корицею, содою і розпушувачем, додаємо молоко, масло, цукор, білок, добре все змішуємо, потім додаємо ізюм. Отриманим тестом наповнюємо формочки, змащені попередньо маслом, і запікаємо.
Відео: Кекси з родзинками на кефірі. Простий рецепт!
Маффіни на кефірі з чорницею
Необхідні продукти: 2 яйця, 120 г масла вершкового, півсклянки цукру, 120 мл. кефіру, в 2 рази більше борошна, 1 ч.л. розпушувача і півтори склянки чорниці (мороженої або свіжої).
Змішуємо сухі інгредієнти, в окремому посуді розтираємо цукор і масло, по одному акуратно вводячи яйця, потім кефір. Отриману суміш виливаємо в борошно і змішуємо. Потім додаємо чорницю. Викладаємо тісто в формочки на ¾- висоти, посипаємо коричневим цукром і запікаємо в духовці.
шоколадні мафіни на кефірі
Інгредієнти: по 1 гранованому склянці борошна і цукру, 2 яйця, 100 г масла, півтори склянки кефіру, ½- склянки какао, 3 стол. ложки сметани, розпушувач (2 ч.л.), ванільний цукор і гіркий шоколад.
Маффіни готуємо як зазвичай: сухі суміші з`єднуємо в одному посуді, рідкі збиваємо в інший, а потім змішуємо. Плитку шоколаду ріжемо на шматочки і теж додаємо в тісто. Формочки на 2/3 заповнюємо тістом і запікаємо.
Сметанні маффіни з сушеної журавлиною
Для приготування вам знадобиться 1 стакан сушеної журавлини, стільки ж окропу і цукру, два з половиною склянки борошна, пара ложечок розпушувача, лимонна цедра, розтоплене вершкове масло, ¾- склянки сметани, півсклянки молока, 2 яйця і приблизно ложка лимонного соку.
На 10 хвилин залийте журавлину окропом, потім обсушити. Борошно перемішайте з журавлиною, розпушувачем, цукром і цедрою. Потім вилкою або помилкової втручаємося туди ж решту інгредієнтів. Тісто кладемо в форми і випікаємо.
Мафіни сирні зі сливами
Відео: Рецепт кексів ніжних і пишних, кекси рецепти прості, кекс + на кефірі
Інгредієнти: 300 г жирного сиру, 3 яйця, 15 г масла, стільки ж борошна, 400 г слив маринованих, 50 г рому і розпушувач.
Приберіть кісточки зі слив і поріжте їх на шматочки, залийте ромом і дайте промаринуватися протягом ночі. Вранці перемішайте яйця, розм`якшене масло, сир і цукор, введіть туди ж борошно і ром, в якому маринувалися сливи. Добре перемішуємо тісто і викладаємо у форми. Зверху кладемо шматочки слив, трошки вдавлюючи їх в тісто, і запікаємо в духовці.
