Як приготувати сирний кекс в духовці: рецепти з фото
Домашня випічка з сиром відрізняється особливим тонким смаком. Нею з однаковим задоволенням ласують і дорослі, і діти. У сьогоднішній публікації буде представлений не один рецепт сирного кексу в духовці.
базові принципи
Основу всіх подібних десертів становить повітряний сирний крем з чудовим вершковим ароматом. Зазвичай в тісто, яке використовується для такої випічки, кладуть яйця, вершкове масло, цукор, сіль і борошно.
Сама технологія гранично проста. Тому з подібним завданням з легкістю впорається навіть недосвідчений кулінар. Щоб спекти ароматний і пишний сирний кекс в духовці (рецепти з фото будуть представлені далі), розм`якшене вершкове масло гарненько збивають з цукровим піском. До отриманої маси додають протертий сир, яйця, соду і борошно.
Випікають такий десерт при температурі близько ста шістдесяти градусів. Час приготування багато в чому залежить від маси тіста. Часто в рецептуру додатково вводять родзинки, шоколад, подрібнені горіхи або шматочки кураги. Ці компоненти надають виробу більш насичений смак і аромат.
варіант класичний
За цим рецептом можна швидко і без особливого клопоту приготувати сирні кекси в духовці (фото подібного десерту можна подивитися трохи нижче). Щоб не переривати процес на пошуки відсутніх компонентів, заздалегідь перевірте, чи є на вашій кухні все необхідне. У вашому розпорядженні має бути:
- За 150 грамів цукру і сиру.
- Пара свіжих курячих яєць.
- 80 грамів вершкового масла.
- Половина чайної ложки розпушувача.
- 150 грамів борошна.
До речі, кількість останньої може трохи змінюватися в більшу або меншу сторону. В даному випадку багато залежить від жирності сиру.
технологія приготування
Щоб спекти смачний десерт, бажано вибирати м`який жирний сир. Сухий розсипчастий продукт попередньо розводять в невеликій кількості молока і гарненько розтирають до пастоподібного стану.
У миску з заздалегідь підготовленим сиром відправляють яйця, цукровий пісок і розм`якшене вершкове масло. Все ретельно перемішують до отримання однорідної маси. Після чого в ємність потроху підсипають просіяне борошно і розпушувач. У результаті повинно вийти густе, але разом з тим липке тісто, яке викладають в заздалегідь підготовлені формочки. Важливо не заповнювати їх по самі вінця.
Випікаються майбутні сирні кекси у формочках в духовці, розігрітій до ста тридцяти градусів. Після того як тісто затвердіє, температуру трохи підвищують, щоб вироби гарненько подрумянились. Готовий десерт виймають з печі, остуджують і подають до чаю. За бажанням його посипають цукровою пудрою або поливають шоколадною глазур`ю.
Варіант з вишнею
Слід зазначити, що процес приготування цієї десерту має кілька суттєвих особливостей. Але в обмін на витрачений час і зусилля ваші рідні спробують ароматний і повітряний сирний кекс в духовці. Перед початком роботи з тестом обов`язково проінспектуйте вміст власного холодильника. В даному випадку в ньому має бути присутнім наступне:
- 100 грамів м`якого сиру.
- Три столові ложки пшеничного борошна.
- Баночка ванільного йогурту.
- Свіже куряче яйце.
- 100 грамів пісочного печива.
- Чверть пачки вершкового масла.
- 250 грамів замороженої вишні.
- Три чверті склянки цукрового піску.
Щоб спекти смачні сирні кекси в силіконових формочках в духовці, зовсім не обов`язково використовувати заморожену вишню. У сезон її можна замінити склянкою свіжих ягід.
опис процесу
В одному посуді з`єднують розм`якшене вершкове масло і розкришене пісочне печиво. Утворену масу ділять на чотири частини і викладають на дно силіконових формочок.
В окремій ємності з`єднують підготовлений сир і цукровий пісок. Все добре розтирають до однорідної консистенції. Після зникнення всіх грудочок в миску додають яйце, йогурт і просіяне борошно. Все добре перемішують і викладають в ті ж формочки, які поміщають у велику вогнетривку посуд, заповнену водою.
Відео: Сирний пиріг рецепт з сиру в духовці як приготувати страву смачно покроково вечерю швидко відео
Випікаються майбутні сирні кекси при температурі двісті двадцять градусів протягом тридцяти хвилин. Після цього їх виймають з печі, трохи остуджують і тільки потім витягують з формочок. Верх готового десерту прикрашають цукровою пудрою і вишневими ягодами, з яких заздалегідь видаляють кісточки і віджимають зайвий сік.
Варіант з лимоном
Цей рецепт смачного сирного кексу в духовці трохи відрізняється від тих, що були представлені вище. Цей десерт запам`ятовується своїм оригінальним трохи кислуватий присмак. Він з`являється завдяки тому, що в складі тесту присутній очищений від кісточок лимон. Тим, хто любить м`якоть даного фрукта, можна порекомендувати використовувати тільки його сік і цедру. Перед початком процесу обов`язково сходіть в магазин, щоб придбати всі необхідні продукти. У складеному вами списку повинно бути присутнім наступне:
- 400 грамів сиру.
- Пачка вершкового масла.
- Півтора склянки цукру.
- Чотири свіжих курячих яйця.
- Половина чайної ложки солі.
- Три склянки борошна.
Відео: Сирний пиріг ПРОСТИЙ рецепт
Щоб ваші домочадці змогли оцінити спечений вами сирний кекс в духовці, вищенаведений перелік слід розширити. Додатково в нього вносять один лимон і чайну ложку соди.
алгоритм дій
Спочатку в одному посуді з`єднують протертий через сито сир і заздалегідь розм`якшене вершкове масло. Все добре збивають за допомогою міксера до однорідної консистенції. В отриману масу вводять сирі яйця і ще раз перемішують.
Після цього в ту ж ємність відправляють оброблений на тертці лимон, сіль, соду і цукровий пісок. Останньою вводять попередньо просіяне борошно і замішують не дуже густе тісто. Отриману масу викладають у форму, змащену невеликою кількістю вершкового масла, і відправляють в розігріту духову шафу. Випікають десерт при температурі сто вісімдесят градусів протягом тридцяти або сорока хвилин. Готовий сирний кекс в духовці остуджують, посипають цукровою пудрою і подають до чаю.
Варіант без яєць
За даним рецептом можна швидко і просто приготувати смачний і ароматний десерт. У нього можна додавати практично будь-яку начинку, включаючи родзинки, цукати або свіжі фрукти. Для того щоб ваші домочадці змогли спробувати такий десерт, вам буде потрібно:
- Пачка сиру.
- За половині склянки цукрового піску і молока.
- Чайна ложка розпушувача.
- Півтора склянки пшеничного борошна.
- 100 грамів цукатів.
В якості додаткових компонентів буде використовуватися сіль і ванільний цукор. Що стосується молока, то його часто замінюють сметаною або кефіром.
Послідовність дій
У глибокій мисці з`єднують попередньо розтоплене вершкове масло і цукор. Все добре перетирають до однорідної консистенції. В окремій ємності розминають сир. Це можна зробити за допомогою звичайної вилки. Після цього підготовлений сир додають в посуд з масляною сумішшю. Туди ж виливають молоко і ретельно збивають міксером. В отриману масу відправляють дрібку солі, розпушувач і просіяне борошно. Готове тісто змішують з цукатами і викладають у форму, змащену невеликим шматочком вершкового масла.
Випікають майбутній сирний кекс в духовці, прогрітій до ста вісімдесяти градусів протягом п`ятдесяти хвилин. Після закінчення даного часу десерт витягують з печі, остуджують і подають до чаю. За бажанням його поливають розтопленим шоколадом.
Варіант з бананом
Кекс, приготований з даного рецептом, нікого не залишить байдужим. Його з однаковим задоволенням їдять і дорослі, і діти. Поєднання сиру з бананом надає цьому десерту неповторний ніжний смак. Перед початком роботи з тестом перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. У вашому розпорядженні має бути:
- 150 грамів вершкового масла.
- Стакан цукрового піску.
- 250 грамів сиру.
- Чотири свіжих курячих яйця.
- 300 грамів пшеничного борошна.
- Один великий стиглий банан.
В якості додаткових складових буде використовуватися розпушувач, ванілін і родзинки.
В одному посуді з`єднують м`яке вершкове масло і цукровий пісок. Все ретельно розтирають до однорідної консистенції. В отриману масу додають ванілін, яйця, сир і родзинки. Вміст ємності збивають міксером, які працюють на невеликій швидкості, і змішують з попередньо просіяного пшеничного борошном і розпушувачем.
Приготоване тісто викладають у форму, змащену маслом, поверх нього поміщають попередньо порізану кружальцями банан і відправляють в прогріту духовку. Приблизно через сорок хвилин десерт виймають з печі, охолоджують, посипають цукровою пудрою і подають до чаю.