Як приготувати маффіни з какао?

Шоколадні мініатюрні кекси - дуже простий, але неймовірно смачний десерт. Для їх приготування не потрібно ніяких екзотичних продуктів, а сам процес займає не більше години. Тому багато господинь часто печуть для своєї сім`ї повітряні пористі маффіни. рецепт класичний - з какао - буде представлений в сьогоднішній статті.

базові принципи

Маффіни відносяться до категорії тих універсальних десертів, які підходять для будь-якого випадку. Їх можна подати до вечірнього чаювання або до святкового столу. Готуються вони настільки швидко, що їх встигаєш спекти до незапланованих дружніх посиденьок.

У складі подібного десерту присутні тільки прості і доступні продукти, велика частина яких практично завжди є на кожній кухні. Зазвичай в тісто для мініатюрних кексів додають цукор, яйця, масло і пшеничне борошно. У деяких рецептах використовуються додаткові компоненти на зразок молока, ваніліну і розпушувача. Нерідко в солодкі маффіни з какао вводять різні наповнювачі типу сухофруктів, ягід, шоколаду, мармеладу або горіхів.

варіант класичний

Для приготування цього ніжного апетитного десерту вам потрібно заздалегідь запастися всіма інгредієнтами. У ваших кухонних шафках повинні бути:

• 200 грамів якісного маргарину.
• Пара столових ложок какао-порошку.
• Три свіжих курячих яйця.
• По склянці цукру і пшеничного борошна.

В якості додаткових компонентів буде використовуватися рослинне масло, сода і ванілін.

Спочатку в одному посуді з`єднують розм`якшений маргарин і какао. Все добре перемішують до однорідного стану. Після цього в отриману масу вливають яйця, попередньо збиті з цукром в білу щільну піну, просіяне борошно, соду і ванілін. Готове тісто викладають у формочки, змащені олією, і відправляють в духовку. Випікають маффіни при двохстах градусах протягом чверті години.

Варіант з вишнею

За даним рецептом можна швидко приготувати смачні міні-кекси. Цей десерт настільки ніжний і незрівнянний, що нікого не залишає байдужим. Як правило, такий десерт з`їдається набагато швидше, чим переймається. Щоб зробити маффіни з какао (рецепти будуть представлені далі), слід заздалегідь перевірити, чи є на вашій кухні всі складові. Вам будуть потрібні наступні продукти:

• Дві склянки пшеничного борошна.
• Три курячих яйця.
• Плитка чорного шоколаду.
• Три столові ложки какао-порошку.
• За 100 грамів цукрового піску і вершкового масла.

Відео: Шоколадні мафіни. Як приготувати найсмачніші шоколадні маффіни з какао і шоколадними чіпсами

В якості додаткових інгредієнтів буде використовуватися сушена вишня, ванілін і розпушувач.

Послідовність дій

В одній ємності з`єднують яйця і цукровий пісок. Все добре збивають і змішують з просіяного борошном, ваніліном, розпушувачем і какао. В отримане тісто відправляють сушену вишню, попередньо замочену у воді. Все добре перемішують до однорідної консистенції.

Відео: Маффіни Шоколадні (Chocolate Muffins) - як приготувати Супершоколадние Кекси - легкий рецепт

В утворену масу вводять розтоплений на водяній бані шоколад і розм`якшене вершкове масло. Готове тісто розкладають у формочки і відправляють в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Приблизно через півгодини шоколадні маффіни з какао виймають з печі і подають до чаю.

Варіант з бананом

Міні-кекси, спечені з даного рецептом, відрізняються ніжним смаком. Вони буквально тануть у роті, тому їх напевно оцінять ваші домочадці. Перед тим як приступити до приготування тіста, потрібно сходити в магазин і придбати всі необхідні інгредієнти. У складеному вами списку повинні бути присутніми такі інгредієнти:

• Півтора склянки пшеничного борошна.
• Два свіжих курячих яйця.
• Половина склянки рослинного масла.
• 55 грамів какао-порошку.
• Половина чайної ложки соди.
• Пара великих стиглих бананів.
• Стакан цукрового піску.
• Чайна ложка розпушувача.

Оскільки маффіни з какао, фото яких можна подивитися трохи нижче, будуть покриті помадкою, вам знадобляться додаткові компоненти. це:

• 175 грамів згущеного молока.
• Столова ложка меду.
• 50 грамів вершкового масла.
• Плитка гіркого шоколаду.
• Дрібка солі.

опис процесу

В одній чистій посудині з`єднують яйця, рослинне масло, цукровий пісок, какао і розім`яті виделкою банани. Все добре перемішують і в отриману масу поступово підсипають просіяне борошно з содою і розпушувачем.

Готове тісто розкладають по формах і відправляють в духовку, прогріту до ста вісімдесяти градусів. Через чверть години їх витягають з печі і охолоджують. Поки маффіни з какао будуть охолоджуватися, можна зайнятися помадкою. У чисту миску поміщають поламаний шоколад і вершкове масло і розтоплюють їх на водяній бані. В отриману масу додають згущене молоко, сіль і мед. Все добре перемішують і охолоджують до кімнатної температури. Спечені міні-кекси покривають готової помадкою і подають до чаю.

Варіант з ряжанкою

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для працюючих жінок, які не мають багато вільного часу. Щоб потішити своїх рідних смачним десертом з шоколадною поливанням, слід заздалегідь проінспектувати вміст власної комори і при необхідності докупить всі відсутні продукти. На цей раз, щоб спекти мафіни з какао, ви повинні мати:

• 200 мілілітрів ряжанки.
• 100 грамів вершкового масла.
• Пару столових ложок какао-порошку.
• Півтора склянки борошна.
• 180 грамів цукру.
• Ложку оцту.
• Половину плитки шоколаду.
• Чайну ложку соди.

Щоб покрити маффіни з какао, вищевказаний список потрібно трохи розширити. Додатково в нього вносять 50 грамів шоколаду і пару столових ложок молока.

Відео: Шоколадна глазур з какао для прикраси тортів, маффинов, тістечок.

технологія приготування

Спочатку в одну миску поміщають сирі яйця і цукор. Все добре збивають до повного розчинення дрібних крупинок. Потім в отриману масу поступово вливають ряжанку, не забуваючи перемішувати вміст посуду. Після цього туди ж відправляють попередньо розтоплене вершкове масло.

До загальної однорідної маси підсипають какао-порошок і завчасно просіяне борошно. Все ретельно перемішують так, щоб позбутися від грудочок. На завершальному етапі в практично готове тісто відправляють погашену оцтом соду і перекладають його в паперові, силіконові або металеві формочки. Важливо стежити, щоб вони були заповнені лише на третину від загального обсягу. Зверху поміщають раскрошенную шоколад і ще трохи тесту. Заповнені формочки відправляють в духову шафу, завчасно прогрітий до ста дев`яноста градусів. Приблизно через півгодини шоколадні маффіни (рецепт з какаоможно подивитися трохи вище) витягують з печі і охолоджують.

Поки десерт охолоджується, можна зайнятися поливанням. Для її приготування в розтоплений на водяній бані шоколад вливають пару столових ложок молока і гарненько перемішують. Встигли охолонути мініатюрні кекси поливають цією сумішшю, прикрашають шматочками свіжих фруктів і подають до чаю.