Мафіни зі згущеним молоком: рецепти приготування
Відео: Кекси на згущеному молоці за 30 хвилин
Маффіни - це маленькі кекси, які можна приготувати в домашніх умовах. Їх рецепти досить прості, і освоїти їх може будь-яка господиня. Відмінним десертом вважаються маффіни зі згущеним молоком. Ці ласощі ідеально підійде не тільки для домашнього чаювання, але і для святкового столу. Головне - дотримуватися всіх правил їх приготування.
Мафіни зі згущеним молоком: рецепт
Згущене молоко можна не тільки додавати в тісто, а й використовувати в якості начинки. Десерт виходить дуже смачним і ніжним. Щоб приготувати такі мафіни, будуть потрібні:
- Борошно пшеничне - 400 г.
- Розпушувач для тіста - 1 ст. ложка.
- Згущене молоко варене - 300 м
- Молоко - 200 мл.
- Цукровий пісок - 50 г.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Сіль - 1 щіпка.
- Масло на рослинній основі - 50 мл.
Як приготувати тісто
Отже, як приготувати маффіни з вареним згущеним молоком? Для початку варто замісити тісто. Це не складно. У глибокій ємності слід з`єднати пшеничне борошно, сіль, розпушувач і цукровий пісок. Компоненти перемішати. Після цього в тісто потрібно ввести рослинне масло, молоко і вбити яйце. Все це потрібно знову добре перемішати. Тісто має вийде не дуже густим. Найкраще зробити його по консистенції схожим на сметану.
заповнюємо формочки
Даний етап дуже важливий. Якщо неправильно заповнити формочки, то маффіни зі згущеним молоком вийдуть не дуже гарними. Для випікання краще використовувати невеликі ємності. Форма може бути цілісною, з окремими осередками. Перед заповненням її варто змастити маслом, бажано вершковим. Після цього в формочки можна влити тісто. Його має бути не більше ¼- обсягу ємності. Тому слід враховувати розмір формочок.
Поверх тесту необхідно викласти згущене молоко. Досить буде по ½- чайної ложечки. Зверху слід влити ще трохи тесту. У підсумку кожна формочка повинна бути заповнена трохи більше, ніж на ½-. Варто врахувати, що в процесі приготування маффіни зі згущеним молоком збільшаться в розмірах. Якщо влити більше тесту, то випічка просто вилізе за краї формочок.
Випікаємо і прикрашаємо
Мафіни зі згущеним молоком варто випікати при температурі 180 ° С. Духовку рекомендується нагріти попередньо. На випікання такого десерту йде не більше 25 хвилин. Перевірити готовність ласощі можна за допомогою звичайної зубочистки. Якщо до неї не прилипло тісто, то маффіни готові і їх можна вийняти з духовки. Щоб випічка виглядала більш привабливо, її можна прикрасити. Для цього ідеально підійде тертий шоколад, цукрова пудра або ж глазур.
Додаємо згущене молоко в тісто
Якщо ви хочете приготувати ніжні і дуже смачні маффіни, то варто додати згущене молоко в тісто. Рецепт такого десерту досить простий. Для його приготування потрібно не тільки банку згущеного молока. Отже, ось список всіх інгредієнтів:
- Борошно пшеничне - 200 г.
- Згущене молоко, бажано зі смаком іриски - 350 г.
- Сметана - 100 г.
- Горішки - 50 г.
- Розпушувач - 1 ч. Ложка.
- Яйця курячі - 2 шт.
замішуємо тісто
У глибоку миску слід вбити яйця. При цьому немає необхідності відокремлювати від білків жовтки. Яйця слід добре збити віночком. На це йде не більше 5 хвилин. Після цього в ємність потрібно додати згущене молоко і сметану. Всі компоненти варто знову збити. В окремому посуді слід змішати пшеничне борошно і розпушувач. Отриману суміш акуратно ввести в рідку складову тесту. Все добре перемішуємо. В результаті має вийти не занадто рідке, але і не дуже густе тісто. Його консистенція повинна нагадувати консистенцію сметани.
Як випікати десерт
Коли тісто готове, можна приступати до випікання десерту. Для початку слід підготувати формочки. Їх слід змастити маслом, а потім наповнити тестом. Воно повинно займати не більше ніж ½- всього обсягу ємностей. Не варто забувати, що в процесі випікання мафіни збільшаться в розмірах. Зверху десерт слід присипати тертими горішками. Для цього можна використовувати арахіс.
Випікати маффіни варто в попередньо розігрітій духовці протягом 25 хвилин при температурі 200 ° С.
Як зробити крем
При бажанні маффіни зі згущеним молоком можна прикрасити кремом. Готується він швидко і просто. Вам знадобляться:
Відео: Кекси з вареним згущеним молоком.
- Масло вершкове - 200 г.
- Сметана - 200 г.
- Банка згущеного молока.
Щоб приготувати крем для мафінів, необхідно заздалегідь вийняти масло з холодильника. Воно повинно розм`якшити. У глибоку ємність слід викласти масло і влити згущене молоко. Після цього суміш варто збити за допомогою міксера. В отриману масу потрібно ввести сметану, а потім знову змішати. Готовий крем рекомендується помістити в холод на годину.
Відео: СМАЧНИЙ КЕКС НА Згущене молоко в мультиварці, КЕКС КЛАСИЧНИЙ # ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ кекси
Через зазначений час суміш можна перекласти в кондитерський мішок і прикрасити маффіни. Варто зазначити, що для приготування такого крему допустимо використовувати не тільки звичайне згущене молоко, а й варене. Зверху можна прикрасити все різнобарвною присипкою. Смачні мафіни зі згущеним молоком готові. Ці ласощі можна подавати з чаєм, кавою і просто з соком. Десерт сподобається і дорослим, і дітям.
