Як приготувати "вупі пай" (торт)?

Відео: Як приготувати торт Вупі пай (whoopie pie) за 50 хвилин

Багато сучасні господині віддають перевагу балувати своїх близьких домашніми десертами. На відміну від магазинних аналогів, в них відсутні барвники та підсилювачі смаку. В останні роки все більшу популярність завойовує американський &ldquo-Вупі пай&rdquo-. Рецепт цього торта буде представлений в сьогоднішній публікації.

загальні рекомендації

Приготування цього незвичайного десерту не вимагає наявності специфічних навичок. Тому з цим завданням легко впорається будь-який початківець кулінар. Як правило, деякі труднощі виникають на етапі приготування крему. Щоб у вас вийшло все так як потрібно, слід дотримуватися кількох простих рекомендацій.

крем для &ldquo-Вупі пай&rdquo- може бути вершковим, масляним або сметанним. Причому багато господинь вважають найбільш вдалим саме останній варіант. Для його приготування бажано купувати не дуже кислу і досить густу сметану. Тоді ваш крем буде краще тримати потрібну форму. Щоб сметана легше збивати, її попередньо витримують у холодильнику протягом п`яти годин. Щоб в готовому кремі не відчувалося крупинок, цукор часто замінюють пудрою.

випікається &ldquo-Вупі пай&rdquo- (торт) при температурі 180 градусів. Сирі коржі поміщають в добре прогріту духовку і залишають там приблизно на 20 хвилин. Готовність виробу перевіряють зубочисткою.

Варіант з вершковим сиром

Оригінальний рецепт передбачає використання крему з маршмеллоу. Однак далеко не у всіх вітчизняних магазинах можна придбати цей легкий американський зефір. Тому в даному випадку замість нього буде використовуватися сирний крем. Щоб спекти смачний &ldquo-Вупі пай&rdquo- (торт) потрібно заздалегідь переконатися, що на вашій кухні є всі необхідні продукти. На цей раз вам знадобиться:

• 100 грамів цукрового піску.
• Велике куряче яйце.
• 120 грамів м`якого вершкового масла.
• Половина столової ложки розпушувача.
• 50 грамів какао.
• 130 мілілітрів молока.
• 200 грамів борошна.
• Дрібка солі.

оскільки &ldquo-Вупі пай&rdquo-, рецепт якого розглядається в сьогоднішній статті, складається не тільки з коржа, але і з крему, вищевказаний список необхідно розширити. Додатково в нього вносять:

• Половину склянки жирних вершків.
• За дві чашки цукрової пудри і сирного сиру.

опис процесу

Перш за все необхідно зайнятися тестом. Для цього в одному посуді з`єднують попередньо просіяне борошно, какао-порошок, цукор, сіль і розпушувач. За бажанням сюди додають чайну ложку ванільного екстракту. В ту ж ємність відправляють молоко, розм`якшене вершкове масло і сире яйце. Все добре перемішують за допомогою міксера, що працює на невеликій швидкості.

Готове тісто, що зовні нагадує не дуже жирну сметану, виливають у форму, змащену олією, і поміщають в духовку. випікають майбутній &ldquo-Вупі пай&rdquo- (торт) при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.

Поки корж знаходиться в печі, можна зайнятися кремом. Для його приготування в одному посуді з`єднують цукрову пудру, вершки і сирний сир. Всі інгредієнти збивають за допомогою міксера, виставленого на максимальну швидкість.

Повністю пропечений корж витягують з печі, розрізають уздовж на дві частини і змащують вийшов кремом. За бажанням десерт поливають розтопленим шоколадом.

Варіант з еспресо і сметанним кремом

Даний рецепт трохи відрізняється від попереднього. Він має на увазі використання абсолютно іншого набору інгредієнтів. Тому, перед тим як приготувати &ldquo-Вупі пай&rdquo-, обов`язково впевніться у наявності необхідних продуктів. На вашій кухні має знайтися:

• 350 грамів пшеничного борошна.
• Пара курячих яєць.
• 210 грамів цукру.
• Пакетик ваніліну.
• 250 грамів вершкового масла.
• За 130 мілілітрів молока і кави еспресо.
• Чайна ложка соди.
• 100 грамів какао-порошку.
• Дві чайні ложки розпушувача.

Для приготування крему потрібно заздалегідь закупити 600 мілілітрів жирної сметани, 150 грамів цукру і пакетик ваніліну. Крім того, в цьому випадку торт буде політ помадкою. Тому в список продуктів слід внести трохи вершкового масла і по 80 грамів чорного шоколаду і 20% вершків.

Відео: Червоний оксамит, Вупі Пай, чізкейк, тірамісу. Майстер Клас від ChocoTort

Послідовність дій

Спочатку потрібно зайнятися тестом. Для його приготування в одному посуді з`єднують розм`якшене вершкове масло, цукор і ванілін. Все добре збивають міксером. В отриману масу вводять сирі яйця і ще раз перемішують. Після цього в ту ж ємність всипають попередньо просіяне борошно, сіль, соду, розпушувач і какао-порошок.

В окремий посуд виливають молоко, лимонний сік і міцну каву. Отриману рідину з`єднують з олійно-борошняної масою і гарненько перемішують. Готове тісто розділяють на чотири частини, розкладають за формами і відправляють в духовку, нагріту до 180 градусів.

Спечені і злегка остиглі коржі змащують кремом, зробленим зі сметани, цукру і ваніліну. готовий &ldquo-Вупі пай&rdquo- (торт) поливають шоколадною помадкою і відправляють в холодильник.