Шоколадний сирний кекс: покроковий рецепт з фото

Домашні шоколадні кекси з сирною начинкою недаремно користуються величезною популярністю серед ласунів. Вони хороші тим, що готуються з простих і доступних продуктів. У сьогоднішній публікації зібрані найбільш вдалі рецепти цього десерту.

Варіант з родзинками

Даний рецепт передбачає використання досить скромного набору інгредієнтів. Але, незважаючи на це, зроблений по ньому шоколадний сирний кекс виходить дуже апетитним і ароматним. Перед тим як почати вимішувати тісто, переконайтеся, що у вас є все необхідне. В даному випадку вам буде потрібно:

• Сто тридцять грамів цукру.
• Велике куряче яйце.
• Сто п`ятдесят грамів пшеничного борошна.
• Повна столова ложка какао.
• Двісті п`ятдесят грамів м`якого домашнього сиру.
• Половина пачки вершкового масла.
• Півтори чайних ложки розпушувача.
• Половина склянки родзинок.

Відео: СМАЧНИЙ ШОКОЛАДНО-Сирний кекс в мультиварці, РЕЦЕПТ Сирний кекс # КЕКС З СИРУ

За бажанням в тісто додають мускатний горіх, корицю або ваніль. Для прикраси готового виробу потрібно заздалегідь підготувати горіхи, сухофрукти, свіжі ягоди або цукати.

опис процесу

Щоб ваші домочадці змогли спробувати легкий і повітряний шоколадний сирний кекс, потрібно чітко витримувати вищезазначене співвідношення інгредієнтів. Відразу попередимо, що надлишок борошна перетворить ніжне кремоподобной тісто в щільну важку масу.

Спершу потрібно зайнятися сиром. Його віджимають від сироватки, з`єднують з трьома столовими ложками цукру і гарненько розтирають до однорідної консистенції. Найчастіше це роблять за допомогою толкушки. В отриману масу вбивають сире яйце і вимішують. В результаті у вас повинна утворитися рідкувата суміш.

В окремому посуді з`єднують розм`якшене вершкове масло і залишки цукрового піску. Все ретельно збивають звичайним віночком до повного зникнення крупинок. Утворену суміш відправляють в ємність з сирною масою, гарненько розтирають і потроху підсипають попередньо просіяне борошно. У цей момент дуже важливо стежити за густотою тесту. Воно не повинно бути занадто щільним. В самому кінці туди вводять розпушувач і вимішують до однорідності.

Тісто ділять на дві приблизно рівні частини. В одну з них додають заздалегідь ошпарений окропом ізюм, в іншу - какао. В попередньо підготовлену форму викладають все світле тісто, потім - темне. Випікають майбутній шоколадно-сирний кекс, рецепт якого розглянуто трохи вище, протягом півгодини при ста вісімдесяти градусах.

Відео: Рецепт найсмачнішого Сирний кекс

Варіант з кокосовою стружкою

За даним рецептом можна приготувати дуже смачний і красивий десерт, який стане чудовою прикрасою будь-якого свята. Під шоколадним бісквітом, политою глазур`ю, ховаються сирні кульки з кокосовим ароматом. Незважаючи на гадану складність процесу, він не забирає багато часу і не вимагає наявності особливих кулінарних навичок. Все, що вам знадобиться, це трохи терпіння і запас інгредієнтів. Щоб спекти шоколадний кекс з сирними кульками, у вас під рукою повинно бути:

Відео: Сирна запіканка покроковий рецепт з фото - простий сирний пиріг | # Творожнаязапеканка #edblack

• Чотири курячих яйця.
• Чайна ложка розпушувача.
• П`ятдесят грамів цукру.
• Три повних столових ложки какао.
• Половина плитки гіркого шоколаду.
• По парі столових ложок пшеничного борошна і крохмалю.

Всі ці продукти потрібні для приготування бісквіта. Для створення сирно-кокосових кульок додатково знадобиться:

• Пара столових ложок борошна.
• Двісті грамів сиру.
• Курине яйце.
• За п`ятдесят грамів цукру і кокосової стружки.

технологія приготування

Перш за все, слід зайнятися кульками. Для їх приготування в підходящої посуді з`єднують всі необхідні компоненти і розтирають до однорідної консистенції.

Після цього можна приділити увагу тесту. Починають приготування бісквіта з того, що в одній мисочці з`єднують яйця з цукром і гарненько збивають їх. До отриманої маси додають розтоплений шоколад.

В іншій ємності з`єднують все сипучі компоненти і тільки потім їх відправляють в миску з яєчною масою і гарненько вимішують. З сирного тесту роблять невеликі кульки, укладають їх на дно форми, змащену вершковим маслом, заливають шоколадним тестом і відправляють в духовку. Випікають десерт близько півгодини при ста вісімдесяти градусах. Перед подачею до столу сирно-шоколадний кекс (рецепт, фото можна побачити в сьогоднішній публікації) трохи охолоджують і поливають глазур`ю.

Варіант на кефірі

Щоб спекти ніжний повітряний десерт з трохи вологою серединкою, потрібно заздалегідь відвідати сусідній магазин і купити всі продукти. В даному випадку у вашій коморі повинне бути присутнім:

Відео: Дуже Смачний Сирний Кекс - Просто Обладнаний Рецепт | Curd Cake, English Subtitles

• Двісті грамів борошна.
• пара чайних ложок розпушувача.
• Половина склянки соняшникової олії без запаху.
• Три столові ложки порошку какао.
• Свіже куряче яйце.
• Сто п`ятдесят грамів цукру.
• Триста мілілітрів кефіру.

Щоб у вас вийшов ідеальний шоколадний сирний кекс потрібно заздалегідь подбати і про продукти, які будуть потрібні для приготування начинки. Додатково вам знадобиться:

• Двісті п`ятдесят грамів сиру.
• П`ять столових ложок цукру.
• Пакетик ваніліну.

алгоритм дій

На початковому етапі необхідно зайнятися приготуванням начинки. Для цього в одній мисочці з`єднують сир, цукор і ванілін. Все добре перетирають в однорідну масу і прибирають в сторонку.

В окремій об`ємної посуді з`єднують просіяне борошно, порошкоподібну какао і розпушувач. Після цього до сипучим інгредієнтів поступово вливають суміш, що складається з кефіру, рослинного масла, яйця і цукру. Все добре збивають до зникнення дрібних грудочок.

Частина отриманого тесту виливають на дно форми, змащену маслом. Зверху викладають начинку. При цьому важливо стежити, щоб вона не стикалася зі стінками посуду. В кінці всі заливають рештою тестом.

Випікають майбутній шоколадний сирний кекс в духовці, розігрітій до ста вісімдесяти градусів. Приблизно через півгодини його виймають, остуджують на решітці і подають до столу. За бажанням десерт поливають глазур`ю або посипають цукровою пудрою і подрібненими горіхами.