Фруктовий лід - порятунок від літньої спеки

Як врятуватися від літньої спеки, духоти і спраги? Є просте рішення: приготувати фруктовий лід. Рецепт цього холодних ласощів настільки простий, що впорається з ним навіть малюк, а за смаком це морозиво доведеться всім. Крім того, додаючи в нього різні фрукти і ягоди, можна отримати найрізноманітніші на смак десерти, повні різних вітамінів.

Відео: Фруктовий лід [sweet & flour]

Апельсиново-полуничний фруктовий лід

Відмінний варіант ласощі для дітей і дорослих, який легко приготувати вдома. Солодкість полуниці і цитрусові ноти апельсина подарують свіжість, прохолоду і заряд корисних вітамінів літньої пори.

Складові:

• склянка полуниці;
• дві склянки соку апельсинового;
• стаканчик йогурту ванільного;
• дві столові ложки піску цукрового.

Відео: Вибираємо морозиво - Все буде добре - Випуск 614 - 09.06.15

приготування

Збити за допомогою блендера апельсиновий сік, йогурт і вимиту і обсушену полуницю. До речі, кілька ягід можна порізати невеликими шматочками і додати в вийшло пюре, тоді фруктовий лід вийде з шматочками свіжої полуниці. Приготовану суміш розкласти по формах, встановити дерев`яні палички і прибрати в морозильну камеру не менше ніж на три-чотири години.

Чорнично-йогуртовий фруктовий лід

Гарний і корисний двоколірний десерт приємно здивує і порадує все сімейство. Для приготування цих ласощів підійдуть як заморожені, так і свіжі ягоди, а йогурт додасть ніжності готовому ласощів.

Складові:

• 80 грамів чорниці;
• 50 грамів йогурту чорничного (1,5-2% жирності);
• 150 грамів йогурту без наповнювача (1,5-2% жирності);
• чверть чайної ложки цукру ванільного;
• півсклянки води;
• чайна ложка піску цукрового.

Відео: Фруктовий лід

приготування

Для приготування бузкового шару змішати за допомогою блендера чорницю, чорничний йогурт і чверть склянки води. Для білого шару - йогурт без наповнювача, цукровий пісок, ванільний цукор і воду, що залишилася. Заповнити ємності для морозива приготовленої сумішшю приблизно наполовину (в частину стаканчиків заливати спочатку бузковий шар, в інші - білий). Форми поставити в морозильну камеру на півгодини. Дістати стаканчики, вставити в заморожений йогурт палички для морозива і залити сумішшю іншого кольору. Знову прибрати в морозилку і чекати 3-4 години. Після закінчення цього часу улюблені ласощі готово!

Корисні поради

Який би рецепт фруктового льоду ви не вибрали, є кілька загальних порад, які підійдуть до будь-якого з них:

• не маючи спеціальних ємностей для морозива, можна скористатися стаканчиками з-під йогурту, маленькими пластиковими стаканчиками і навіть формочками для заморозки льоду, вставивши в них зубочистки (такі кубики дуже зручно додавати в чай або просто в воду для охолодження і додання смаку і аромату);
• просто залишивши в морозильній камері приготоване пюре в формах, ви отримаєте фруктову бурульку. Якщо в процесі заморозки періодично помішувати вміст, то буде фруктовий сорбет;
• щоб легко дістати приготований десерт з форми, необхідно потримати його під струменем холодної води протягом 30 секунд;
• щоб приготувати більш «м`який» фруктовий лід, в нього слід додати один з стабілізаторів - крохмаль або желатин.