Як зробити фруктовий лід самим?

Відео: Як зробити найсмачніший ФРУКТОВИЙ ЛІД

Морозиво є, мабуть, найбільш улюбленими ласощами, яке обожнюють не тільки діти, а й дорослі. Вершкове, шоколадне, пломбір… Сьогодні існує маса найрізноманітніших варіантів і сортів. Але саме фруктовий лід, склад якого часом жахає надмірно дбайливих батьків, користується
небувалим попитом у дітвори.

Відео: DIY - СМАЧНИЙ ФРУКТОВИЙ ЛІД! ЯК ЗРОБИТИ ЙОГО БУДИНКУ?

Але хто сказав, що обов`язково купувати морозиво, яке приготували на основі барвників і консервантів? Фруктовий лід цілком можна зробити і вдома, витративши на це мінімальну кількість продуктів і часу. Зате у вас завжди буде можливість побалувати не тільки дітей, а й раптово нагрянула компанію друзів смачним домашнім ласощами. Воно чудово освіжає у спеку і стане чудовим десертом на будь-яке свято.

Як приготувати вдома фруктовий лід, щоб в результаті морозиво вийшло не гірше покупного? Все досить просто і без особливих вишукувань. Необхідно тільки запам`ятати основне правило: фруктовий лід ніколи не збивається, як це роблять з іншими сортами морозива. Десерт повинен вийти твердим. Таке морозиво потрібно облизувати, а не кусати.

Відео: Як зробити морозиво фруктовий лід своїми руками в домашніх умовах

Як зробити фруктовий лід самим? Приготуйте наступні інгредієнти в необхідній кількості:

• 0,5 л кип`яченої води;
• сік, фруктовий нектар, ягідне пюре (за смаком) в обсязі 300 мл;
• 300 г цукру;
• 6 г желатину;
• 3 г лимонної кислоти.

Ось і весь список продуктів - ніяких барвників! Фруктова м`якоть і сік все зроблять самі. Цінителі корисного ласощі воліють навіть не додавати в нього цукор. Однак потрібно стежити, щоб в результаті морозиво не вийшло занадто кислим.

Отже, як зробити фруктовий лід у себе вдома? Воду наливаємо в каструлю і кип`ятимо на вогні. Туди ж всипаємо весь цукор. Варити суміш потрібно до тих пір, поки всі кристали повністю не розчиняться. Окремо розводимо у воді крупинки желатину. Для цього використовуємо 3 столові ложки кип`яченої холодної води. Ми залишаємо його набухати приблизно на 30 хвилин. Отриману суміш обережно вливаємо в каструлю з цукровим сиропом. Обов`язково активно помішувати в цей момент.

Відео: Картавий кухар-"ЯК ЗРОБИТИ ФРУКТОВИЙ ЛІД З ШМАТОЧКАМИ ФРУКТІВ "

Якщо ви хотіли дізнатися, як зробити фруктовий лід в домашніх умовах, то даний аспект є одним з найбільш важливих. Кип`ятити вміст ємності необхідно приблизно пару хвилин.

Коли желатин (він грає роль стабілізатора в даному блюді) повністю розчиниться, в каструлю можна додати фруктове пюре з соком. Все ретельно перемішайте, щоб суміш вийшла максимально однорідною. Можна використовувати блендер. Суміш пропускаємо через марлю або ж цедім за допомогою сита з дрібними осередками. Заготівлю для майбутнього фруктового льоду залишаємо остигати. Після цього туди ж додаємо лимонну кислоту з невеликою кількістю води. Ласощі необхідно розлити в формочки і поставити в морозилку до повного застигання. Щоб морозиво було зручніше тримати, в кожну ємність попередньо вставте паличку від пломбіру або зубочистку.

Як зробити фруктовий лід з шматочками винограду, полуниці, вишні і т. Д.? Просто після того як заготівля охолоне, додати туди ягоди і ще раз перемішати. Тоді шматочки фруктів і ягід не стануть занадто м`якими і будуть відчуватися в уже готовому морозиві.