Морозиво з банана: рецепт приготування. Як зробити морозиво з банана?

Якщо магазинні делікатеси приїлися і хочеться домашнього десерту, але немає бажання провести на кухні півдня, спробуйте зробити морозиво з банана. Ви витратите мінімум зусиль, при цьому солодкість підійде і для святкового столу, і для повсякденного.

Чому саме банани

Після заморожування смак бананового пюре нагадує вершковий. Консистенція ласощі виходить кремовою, не відчувається характерних кристалів льоду, які часто присутні в морозиві з інших фруктів.

А ще таке морозиво можна давати дітям з двох років, тоді як звичайне морозиво не рекомендується до трьох років.

Відео: Морозиво з бананів - смачно і просто

базовий рецепт

Готується морозиво із заморожених бананів. Бажано взяти дуже стиглі або трохи переспілі плоди. Потрібно очистити їх від шкірки і розрізати на скибочки приблизно з сантиметр товщиною. Маленькі шматочки простіше подрібнити.

Бананові скибочки помістіть в морозильну камеру. Скільки часу знадобиться для заморозки - залежить від можливостей вашого холодильника. Якщо цей десерт вам сподобається, то зручно буде зробити запас заморожених плодів, щоб у вас завжди було «сировину» для морозива.

Після заморозки досить буде дістати часточки, покласти їх в блендер і змішати на максимальній швидкості протягом декількох хвилин. Періодично зупиняйте блендер і вручну перемішуйте суміш, знімаючи її зі стінок.

Можна їсти відразу, але краще ще раз ненадовго помістіть масу в морозилку і потім подавайте на стіл!

смакові добавки

Рекомендується подрібнювати саме заморожені плоди, так як тоді морозиво з банана має більш насичений аромат. Але нижче ми наводимо рецепти, для яких це правило не критично, так як додається безліч інших інгредієнтів.

Насправді ви можете придумати власний рецепт. Сміливо додавайте в бананову суміш все, з чим любите їсти звичайне морозиво - горіхи (мигдаль, фісташки, фундук, волоські), мед, згущене молоко, ягоди і шматочки фруктів, кокосову стружку, шоколадну крихту, мед, джеми, варення, збиті вершки, сиропи, спеції (ваніль, кориця).

Щоб ласощі стало ще корисніше, можна додати в нього зелень. Наприклад, листя салату або шпинат. Смак від цього не зіпсується і взагалі ніяк не зміниться, а морозиво придбає зеленуватий відтінок і прийме в себе всі корисні властивості зелені.

Морозиво з банана і йогурту

Можна посилити смак морозива і зробити його більш поживним, додавши йогурт. Візьміть баночку густого йогурту, 3-4 банана і 4 столові ложки цукру (можна тростинного).

Змішайте в блендері йогурт, банани і цукор. Перелийте суміш у формочки і поставте в морозильну камеру до замерзання.

За бажанням на стадії збивання в морозиво з банана і йогурту можна додати апельсиновий сік, корицю, лимонну цедру, джем, згущене молоко, сир - все, на що вистачить фантазії.

Можна навіть зробити простіше: укласти шарами в прозорій ємності банани і йогурт, посипати цукром і поставити в холодильник. Перед подачею на стіл прикрасити ягодами або горіхами, полити варенням або згущеним молоком. Це, звичайно, не зовсім морозиво, але теж смачно.

Молочно-бананове морозиво

Якщо ви сприймаєте морозиво виключно як молочний десерт, то можна приготувати морозиво з банана і молока.

Берете півсклянки цукру, краще коричневого. Висипаєте його в сотейник, додаєте 2 столові ложки крохмалю і дрібку солі. Вливаєте 2 склянки нежирного молока, перемішують, доводите до кипіння і буквально хвилину варите на середньому вогні. Обов`язково помішуйте.

Потім зніміть суміш з вогню, додайте пару чайних ложок ванілі і ще раз перемішайте. Половину цієї суміші залийте в блендер, додайте туди два розрізаних на шматочки банана і перемішайте до однорідної маси. Після цього введіть іншу частину молочної суміші і заморозьте масу.

Якщо не хочете довго возитися, то існує молочне морозиво з банана, рецепт якого дозволяє обійтися без теплової обробки. Просто змішуєте в блендері 3 банана і 3-4 ложки молока. Потім вводите будь-які смакові добавки (спеції, ягоди, фрукти, горішки, згущене молоко), перемішують ложкою - і в морозилку.

Пропорції умовні. Якщо ви більше хочете молочно-бананове морозиво, ніж бананово-молочне, то додайте не три ложки молока, а стакан.

Сирно-бананове морозиво

Тим, кому набридло є звичайні сирні суміші, ми розповімо, як зробити морозиво з банана і творога.Берете півкіло однорідного сиру, 3 штуки стиглого, але бажано не чорного банана, грам 100 цукру або цукрової пудри. Сахара можна додати менше або не використовувати зовсім - як кому подобається. Також не бачимо нічого кримінального в тому, щоб замінити його варенням або медом.

Відео: Як приготувати домашнє морозиво | веганські рецепти

Подрібнює банани в пюре. Можна блендером, можна виделкою. Якщо зробите це виделкою, то вийде так, ніби у вас морозиво з шматочками фруктів. Додаєте в бананову масу сир і цукор, ретельно перемішують і ставите на заморозку.

Тут є одна особливість: перші години три краще щогодини діставати морозиво і перемішувати, щоб суміш застигала рівномірно.

Кефіру бананове морозиво

Як ми вже сказали, при створенні цього десерту ваша фантазія практично не обмежена. Якщо любите кисломолочні продукти, то чому б не використати для приготування морозива кефір?

Натріть банани на крупній тертці. Додайте склянку кефіру жирністю 2,5% і пару столових ложок меду. Блендером доведіть до однорідного стану. Усе. Залишилося тільки заморозити.

У таке морозиво можна додати трохи лимонного соку (або лимонної цедри) і м`яти. Вийде дуже освіжаючий блюдо, яке врятує вас в літню спеку. За смаком чимось нагадує напій «Сніжок».

Ускладнений рецепт бананового морозива

Чи не обмежені в часі? Тоді спробуйте зробити таке морозиво з банана, молока, вершків і яєць.

Доведіть 2 літри молока до кипіння на повільному вогні, потім охолодіть. 6 бананів збийте в пюре за допомогою блендера, додайте 2 чашки вершків і охолоджене молоко, добре перемішайте.

Збийте 2 яйця, влийте в молочно-бананову масу і додайте 4 столові ложки цукру. Ще раз ретельно розмішайте. Якщо хочете, додайте фрукти і горіхи, а потім заморозьте суміш.

Як зробити морозиво на паличці

Є кілька способів податьмороженое з банана в вигляді ескімо. Перший - використовувати спеціальні формочки для морозива, невеликі склянки або чарки. Розкладіть в ємності бананове пюре, застроміть в суміш дерев`яні палички для морозива і відправте в морозилку.

Щоб було зручніше діставати ласощі, опустіть формочки в гарячу воду на пару секунд і акуратно витягніть морозиво. Не робіть так, якщо використовуєте скляні форми - вони можуть тріснути через перепад температур!

Другий спосіб ще простіше. Розріжте банани на дві половинки, застроміть в кожен шматочок з боку зрізу палички і помістіть плоди в морозильну камеру. Щоб цей десерт не виглядав зовсім вже простим, покрийте його глазур`ю. Наприклад, швидко умочіть банани на паличці в розтоплений шоколад, посипте стружкою і рубаними горіхами і ще раз заморозьте.

Ось так можна швидко і просто порадувати себе смачненьким або запропонувати гостям нетривіальний десерт. А ще морозиво з банана, рецепт якого варіюється до нескінченності в залежності від бюджету і кількості вільного часу, цілком можна віднести до числа страв - паличок-виручалочек. Так що візьміть на замітку!