Вибираємо рецепт сорбета
Сорбет - прекрасний освіжаючий десерт, що поєднує в собі ніжність морозива і соковитий смак фруктів і ягід. Це вишукане блюдо, включене в меню багатьох ресторанів, можна приготувати і вдома - рецепт сорбета не так уже й складний. Крім того, смак його може бути практично будь-яким - ви можете вибрати фрукти або ягоди собі до смаку, спробувати нові поєднання і поекспериментувати з добавками. Так чи інакше, навчитися готувати його безперечно варто. 
Почніть з перевірених рецептів.
Відео: СОРБЕТ з лимона рецепт від VIKKAvideo-Прості рецепти
Рецепт сорбета з полуницею і лимоном
Мабуть, це один з найбільш популярних класичних варіантів. Він освіжаючий (завдяки лимонному смаком), але і досить солодкий, тому що цей сорбет - полуничний. Рецепт передбачає використання трьохсот грамів полуниці, одного лимона, сімдесяти п`яти грамів цукру і двох стебел свіжої м`яти. Промийте і очистіть полуницю від плодоніжок і чашолистків. Поріжте на часточки завтовшки в декілька міліметрів, залишивши пару ягід для прикраси готового десерту. Викладіть підготовлені ягоди в миску або сотейник, засипте цукром. Додайте трохи води і лимонний сік. Зачекайте чверть години - ягоди повинні увібрати цукор і пустити сік, після чого збийте блендером до однорідної консистенції. Готове ягідне пюре процідіть через сито, якщо хочете домогтися максимально кремовою текстури. А взагалі можна цього і не робити. Перелийте суміш у велику миску, щоб вона покривала дно тонким шаром. Приберіть в морозилку на годину, після чого збийте вінчиком або виделкою. Це необхідно для того, щоб вийшов більш ніжний і однорідний полунично-лимонний сорбет. Рецепт радить перемішувати масу мінімум три рази. Після цього можна залишити блюдо в спокої на дванадцятій годині. 
Перед тим, як подати його до столу, з сорбета потрібно сформувати столовою ложкою кульки, які слід прикрасити полуницею і свіжою м`ятою.
Відео: ЛИМОННИЙ СОРБЕТ | крижаний десерт
Рецепт сорбета з бананів
Відмінний варіант для випадків, коли необхідна термінова утилізація м`яких бананів. Щоб приготувати цей рецепт сорбета, візьміть триста грамів бананового пюре, столову ложку цукрового сиропу, сімдесят грамів тростинного цукру, сто п`ятдесят грамів кип`яченої води, кілька ягід смородини і пару листків м`яти. Змішайте банани, воду і цукор з сиропом. Закип`ятіть на повільному вогні, акуратно помішуючи. Після закипання розлийте масу по формах і відправте в холодильник. Періодично помішуйте десерт, щоб він застигав без шматочків льоду. Коли суміш остаточно загусне, дістаньте її з холодильника і перекладіть в красиві келихи або розетки. 
Перед подачею на стіл прикрасьте ягодами смородини і свіжими листочками м`яти.
Відео: Ананасовий сорбет | Тиждень морозива! | веганські рецепт
Рецепт сорбета з кавуна
Для приготування цього десерту вам потрібно сімсот п`ятьдесят грамів кавуна, двісті грамів цукру, лимон і стакан води. Очистіть кавун від кісточок і наріжте скибочками, додайте сік лимона і подрібніть за допомогою блендера. Закип`ятіть воду з цукром, дочекайтеся охолодження і додайте сироп до пюре з кавуна. Надішліть суміш в морозильник і дочекайтеся повного загустіння, кожну годину ретельно перемішуючи. Подайте в келихах з листочками м`яти в якості прикраси.
