Шаурма з куркою: пальчики оближеш

Про шаурми напевно чули всі. Звідки вона родом, важко сказати, але це, безумовно, східне блюдо. Деякі вважають, що її батьківщиною є Сирія, інші - Ліван, треті - Палестина. Однак вона знайшла широке поширення в багатьох не тільки азіатських, а й європейських країнах. До речі, тільки в Старому Світі поширена і ніде більше не зустрічається шаурма з куркою. Незважаючи на те, що лікарі-дієтологи в один голос твердять про шкоду цієї смачної страви, проте армія її шанувальників поповнюється з кожним роком. Її, по-перше, люблять за прекрасний смак, по-друге, за практичність (її можна їсти без столових приладів), по-третє, вона дуже ситна.

рецепт шаурми з куркою

Для приготовлення &ldquo-європейської&rdquo- шаурми, як і для її інших видів, використовується вертикальний рожен, на який нанизуються очищені від кісток і злегка відбиті стегенця курки. До речі, для того щоб шаурма вийшла особливо смачною, м`ясо потрібно попередньо замаринувати в винному оцті з додаванням таких приправ, як чорний і червоний перець, сушений чебрець і розмарин, сіль.

Відео: Домашня шаурма. Шаурма з куркою. Шаверма рецепт. Салат з дайкона.

М`ясо смажиться на відкритому вогні. Для цього використовується спеціальний апарат з вертикальним вертелом. Згідно з класичним рецептом, на верхній кінчик рожна нанизували апельсин. Його сік поступово просочує м`ясо, надаючи йому особливий аромат і смак. По ходу смаження спекотне зрізається з країв дуже гострим ножем. І разом з овочами і соусом загортається або в піту - сирійську корж, або в вірменський лаваш. Шаурма з куркою готова. Оскільки один край шаурми завжди повністю закритий, то її можна їсти прямо на вулиці або в парку, не побоюючись забруднити одяг і руки. Через це вона стала улюбленим блюдом багатьох студентів, а також людей, чия професія вимагає від них великої динаміки пересування. До речі, шаурма з куркою містить набагато менше калорій, ніж її «побратими» зі свининою та бараниною. Тому є її набагато безпечніше для здоров`я.

Готуємо овочевий салат для шаурми

Відео: Як приготувати шаурму? шаурма по Мексканскі, пальчики оближеш

Ви можете використовувати будь-які овочі і зелень в залежності від ваших кулінарних пристрастей, а також пори року.

Однак найбільш смачною шаурма з куріцейполучается, якщо до складу салату входять свіжа капуста, помідори і огірок, порізані кубиками, зелений і червоний перець (тонкими півкільцями), петрушка, кінза, базилік. Все це потрібно заправити майонезом і кетчупом (зовсім трохи) і приправити чорним перцем.

Відео: домашня шаурма

Якщо ви готуєте взимку, то в салат можете додати солоні огірки і тонко порізаний засолений зелений стручковий перець.

Як загортати шаурму

Відео: Шаурма по-домашньому

Беремо піту або половину вірменського тонкого лаваша. На середину накладаємо салат, потім - щільним шаром м`ясо. Загортаємо один кінець всередину, а потім скручуємо в трубочку. Легко і просто.

Шаурма по-домашньому з куркою готується трохи інакше. Тут не обов`язково заздалегідь очищати м`ясо від кісток. Можна, можливо курку посмажити на сухій сковорідці або на грилі. Після цього готове м`ясо зняти з кісток і розрізати на шматки. Далі все робиться точно так, як описувалося вище.