Шаурма по-домашньому, рецепт приготування
Відео: Домашня шаурма
Багато з вас пробували в своєму житті шаурму (шаверму) - дуже смачне, соковите і ситне блюдо, яке навряд чи кого-небудь залишить байдужим. Шаурма (шаверма) робиться з різних сортів м`яса: баранини, телятини, свинини, кури та інших, яке з них взяти за основу - вирішувати будете ви самі. Єдиною різницею буде смак. Купувати шаурму в забігайлівках і магазинах ми не радимо, прострочене м`ясо заливається щільно маринадом з оцтовою есенцією і запах гнилля відбивається надовго, тому отруїтися покупної шаурмою можна швидко, а от лікуватися і вижити після такого "делікатесу" буде вкрай складно.
Шаурма по-домашньому готується двома способами: в млинцях і в лаваш, знову ж таки, справа смаку кожного. Ви можете прочитати рецепт приготування шаурми по-домашньому, з яких складається соусу і начинки, а після вирішити, у що загортати. Для рецепта ми вибрали м`ясо кури, яке готується в лічені хвилини, тому сам процес займає значно менше часу ніж, наприклад, шаурма зі свинини або яловичини з бараниною.
Соковита шаурма по-домашньому. Складові:
- велика грудка кури або дві середні;
- чотири м`ясистих помідора;
- чотири солоних (не кислий!) огірка;
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ шаурмою БУДИНКУ / Шаурма по-домашньому
- качан білої соковитою капусти;
- фіолетова цибулина;
- 130 мл сметани і стільки ж майонезу;
- три зубчики фіолетового часнику;
- кропу, базиліка і петрушки пучок;
- рослинне свіже масло для смаження;
- три довгих неломкіе лаваша;
- велика сіль і мелений перець з приправою для кури гриль (Зазвичай в неї входять два види перцю, коріандр, хмелі-сунелі і, буває, підсилювачі смаку).
А тепер сам рецепт приготування шаурми в домашніх умовах:
- Промийте і розділіть курячу грудку на невеликі брусочки, дрібнити не треба, м`ясо може розвалитися в процесі приготування. Присолите і поперчити, додайте приправу і поставте смажитися на рослинному маслі. Дивіться, щоб м`ясо не пересохло, якщо курка «спортивна», потрібно готувати хвилин тридцять. В кінці смаження можете додати ложку сметани з майонезом навпіл. Остуджувати не обов`язково.
- Наріжте максимально тонко капусту, викладіть в підготовлену ємність і гарненько пам`ятаєте, так вона буде м`якше і соковитіше.
- Промийте помідори. Розділіть на половинки і тонко наріжте, відклавши в окрему ємність.
- Обдайте окропом огірочки і наріжте тонкими пелюстками, відклавши в окрему ємність.
- Цибулю очистіть і також тонко наріжте, краще, якщо він буде не брусочками, а часточками, так шаурма по-домашньому НЕ буде гірчити.
- Приготуйте ємність, вилийте туди майонез і сметану, роздушіть туди очищений часник, нарубати трави і гарненько розмішайте.
- Тепер підготуйте робочу поверхню: звільніть простір і навколо поставте ємності з інгредієнтами. Дістаньте лаваш і розділіть його навпіл. Покладіть лист лаваша в центр.
- Шаурма по-домашньому робиться наступним чином: на край листа лаваша (ковбаскою по центру) викладаєте готову курку, зверху покладіть трохи цибулі, помідорів, огірка, обсипте капустою, полийте соусом і зробіть один оборот, підігніть краю всередину і продовжуйте загортати. Багато соусу лити не треба, інакше шаурма по-домашньому сильно розм`якне.
Якщо ви не любите лаваш і вам ближче до душі млинці, то заготовку під «лист» можна зробити наступним чином:
Відео: Готуємо шаурму по домашньому, рецепт шаверму
- берете пару яєць, збиваєте їх з додаванням великої солі і дрібки цукру, вливаєте туди молоко і вбиваєте борошно рівно настільки, щоб тісто вийшло рідким;
- змащуєте деко олією, прибираєте в гарячу духову шафу і розпалюються, висуваєте і виливаєте туди частину тесту, намагаючись лопаткою надати форму квадратика (якщо є невелике деко - проблем менше), забираєте назад і чекаєте близько хвилини, потім акуратно перевертаєте млинець;
- деко можна замінити сковородою з широким дном, тоді шаурма по-домашньому вийде маленькими порціями.
Ми розповіли вам, як робити шаурму в домашніх умовах. Рецепт приготування шаурми в домашніх умовах не настільки складний, як може здатися з самого початку. Процес захоплюючий, а результат здивує вас своїм ароматом і ситністю.
