Шаурма з ковбасою в домашніх умовах

Любите смачно поїсти? Тоді доведеться полюбити і на кухні працювати! Зате при хорошій практиці ви зможете балувати себе смакотою оригінальної форми і змісту. Як щодо приємною закуски до чаю? Це буде апетитна шаурма з ковбасою. Адже ви не думали, що секретом виготовлення такого продукту володіють виключно продавці у вуличних кіосках ?! У домашніх умовах ви дійсно можете створити оригінальне блюдо, яким не гріх і гостей зустріти, і домашніх здивувати!

Що це таке?

Рідкісний любитель смачно поїсти замислюється про те, що назва страви не дається просто так, але ось сенс терміна може багато про що розповісти. Наприклад, що таке шаурма, або шаверма? У деяких країнах її також називають денер-кебаб. Це близькосхідне блюдо, причому арабського походження. Роблю цю смакоту з лаваша або піти, начиняючи рубаним м`ясом зі спеціями і салатом зі свіжих овочів. Так як страва ближче східним країнам, то свинини в споконвічному рецепті немає, але ось в немусульманських країнах таке додавання можливо. Вживати шаурму можна і потрібно без приладів. Це і швидкість приготування роблять шаурму одним з найбільш затребуваним страв фастфуду.

апетитний рецепт

У процесі приготування шаурми багато видовищності, що викликає рясне слиновиділення. Вибирають гарне м`ясо - індичину, баранину, яловичину, а іноді і курятину. М`ясо прожарюють на спеціальному вертикальному грилі, обертаючи навколо своєї осі. У міру готовності шматочки м`яса зрізають довгим ножем, після чого подрібнюють і додають у начинку.

Відео: ШАУРМА в домашніх умовах в лаваші. Рецепт шаурми. Домашня шаверма. Як зробити домашню шаурму

Далі шаурма присмачується білим часниковим або червоним томатним соусом. Фінальний штрих - овочевий салат. Шаурму загортають і занурюють в соус верхівку. Смак дивовижний, а на приготування йде близько п`яти хвилин.

Вдома, звісно, таку технологію чи не застосувати, але ось рецепт шаурми з ковбасою здається досить простим.

Втілюємо на практиці

До речі, варіація з рецептом буде нітрохи не гірша за оригінал, так що приступайте до роботи з ентузіазмом. Рецепт домашньої шаурми з ковбасою дозволяє додавання як свіжих, так і консервованих овочів і соусів до смаку. Отже, вам знадобиться: два лаваша, приблизно 100 грам напівкопчені ковбаси, 50 г сиру, 1 свіжий помідор, кілька листів китайської капусти або листового салату, 2 столові ложки кукурудзи, пара головок цибулі, зелень за смаком, а також спеції і майонез. Для смаження знадобиться і рослинне масло.

Почнемо процес: наріжте часточками ковбасу, цибулю і помідор, додайте кукурудзу, все обсмажте на олії. Тим часом потрібно нашаткувати китайську капусту або порвати листовий салат.

етап головоломки

Шаурма з ковбасою в домашніх умовах не обов`язково повинна мати ідеальну форму, але все-таки покупної аналог не в останню чергу привертає цим фактором. Як же правильно загорнути шаурму? Почати потрібно з того, що на одну шосту лаваша накладіть салат і тертий сир. Додайте трохи майонезу. Зверху викладається начинка з ковбаси. Ось тепер можна і згорнути, але поспішати не варто. Починайте загортати справа наліво. Нижній край повинен йти внахлест до верхнього. Завертайте лаваш до кінця в трубочку. У підсумку виходить ідеальна шаурма з ковбасою прямокутної форми. Це найбільш простий рецепт, який можна злегка удосконалити за допомогою домашнього часникового соусу і букета оригінальних прянощів.

Коли форма значення не має

Якщо все інгредієнти на руках, але загортати рівний конвертик з лаваша ви так і не навчилися, то турбуватися не варто. Смак не буде гірше, якщо ваша шаурма з ковбасою стане дуже апетитним бутербродом або ролом. Пам`ятайте, що чим тонше лаваш, тим соковитіше шаурма. Додавання болгарського червоного перцю додасть оригінальності смаку. Блюдо буде соковитіше, якщо на лаваш викласти твердий сир, а ось ситністю додасть деяку кількість варених яєць і картоплі.

Всі інгредієнти потрібно очистити і зварити. Ковбасу наріжте. Болгарський перець треба нарізати півкільцями, а лаваш промазати соусом. Першим шаром укладається перець і картопля. Далі - сир і знову соус. Тепер основна начинка і шаурма з ковбасою згортається в рулет. Надсилайте результат своєї праці в духовку і там тримайте приблизно 5 хвилин. Як тільки почав поширюватися чудовий аромат - пора витягувати шаурму і дегустувати.

Якщо робити шаурму в формі бутерброда, що, до речі кажучи, набагато зручніше, якщо ви хочете взяти перекус на роботу або в університет, то завертайте начинку в лаваш конвертом, а потім укладайте на сковороду для обсмажування. Готовність можна визначити по появі золотистої скоринки. Доповнить такий оригінальний перекус стакан апельсинового соку.

час соусу

Звичайно, домашня шаурма з ковбасою смачна навіть при використанні майонезу або кетчупу, але ось домашній соус подарує набагато більше яскравих вражень. Так що витратьте 10 хвилин, щоб присмачити шаурму соусом домашнього виробництва. Про це витрачений час ви не пошкодуєте!

Почніть з того, що промаринується цибулю. Для цього присипте його сіллю і залиште на час, щоб цибуля пустила сік. Після цього подрібніть цибулю в крихту і змішайте з дрібно посічений часником. В окремому посуді змішайте натуральний йогурт з краплею оливкової або рослинного масла. Можна додати сюди яєчний жовток і трохи тертого сиру. Тепер з`єднайте часниково-цибульну суміш і йогуртовую. Вимішуйте соус до тих пір, поки він не придбає максимальну однорідність. Ось і готовий смачний часниковий соус, який додасть шаурми оригінальність.

Томатний аналог зробити навіть простіше. Можна використовувати для цього натуральні помідори, які потрібно обшпарити окропом і зняти шкірку. Плоди потрібно протушкувати з подрібненим маринованою цибулею, а потім додати до суміші борошна або картопляного крохмалю, щоб зробити соус густим.

Відео: Шаурма з ковбасою

При подачі викладайте гарячу шаурму на листя салату. Прикрашайте верхівку маринованою цибулею або відразу соусом. Можна додати листочки базиліка, щоб посилити аромат. Їсти страву потрібно гарячим, щоб відчути всю красу і соковитість страви. До речі, шаурму з ковбасою можна навіть назвати полудіетіческім блюдом, так як тут багато овочів і немає жирного м`яса. Варіант з домашнім соусом мало позначиться на фігурі, чого не можна сказати про шаурми з майонезом або кетчупом. Смачного!