Кілька порад, як приготувати шаурму в домашніх умовах
Відео: Як приготувати шаурму будинку. Рецепт шаурми від Івана! Супер шаурма!
Проходячи повз лотків з шаурмою, багато, напевно, замислювалися про те, а чи можливо це блюдо приготувати вдома самостійно. Насправді, це досить просто.
Відео: Як приготувати шаурму або ідеальна шаверма в домашніх умовах
Основний принцип приготування цієї страви - відбивні промариновані шматочки м`яса загортаються в лаваш. Причому смак може змінюватися, в залежності від кулінарної фантазії господині та інгредієнтів, які вона використовує. Необов`язково готувати шаурму на відкритому вогні, як це роблять у вуличних наметах. Цілком може підійти і звичайна кухонна сковорідка. Говорячи про те, з чого роблять шаурму, необхідно згадати м`ясо різних сортів, можна взяти як баранину, свинину чи яловичину, так і м`ясо курки. Однак, в останньому випадку для маринаду варто взяти майонез, тоді як для червоного м`яса краще оцет або столове вино.
Перед тим, як приготувати шаурму в домашніх умовах, варто визначитися з рецептом, який буде використовуватися, так як їх досить багато. Наприклад, можна її зробити наступним чином. Для маринаду змішуються спеції (кардамон, гвоздика, чорний перець і інші), оливкова олія, оцет, подрібнена зелень. Цією сумішшю заливається м`ясо на кілька годин. Перед приготуванням шаурми м`ясо дістається і ріжеться на невеликі шматочки, які обсмажуються на середньому вогні на сковороді. Лаваш (зазвичай, вистачає одного листа на одну порцію) розстеляється на поверхні. Зверху викладається зелений салат, по часточці помідора і огірка, корейська морквина, все заливається кетчупом і майонезом. Далі розташовується м`ясо, і лаваш загортається у вигляді конвертика. Можна на кілька хвилин помістити блюдо в розігріту духовку або мікрохвильову піч.
Відео: Рецепт шаурми в домашніх умовах! + Класичний соус
У тому випадку, коли готується шаурма в домашніх умовах з куркою, рецептом можна скористатися наступним. Куряче філе маринується в суміші майонезу зі спеціями. Далі м`ясо ріжеться на невеликі шматочки і обсмажують на сковороді до золотистого кольору. Свіжа капуста нашінковивается і солиться. Лук нарізають півкільцями. Огірки і помідори ріжуться часточками, пучок зелені подрібнюється. Розстеляється лаваш, на який шарами викладаються продукти в наступному порядку: курка, помідори і огірки, зелень, капуста, цибуля, корейська морква, м`ясо. Все це зверху заливається кетчупом і майонезом, загортається.
Існує декілька хитрощів, як приготувати шаурму в домашніх умовах, щоб вона вийшла набагато смачніше і соковитіше купленої десь. Так, кетчуп і майонез можна замінити на будь-якої соус, наприклад, ткемалі, тобаско і т. Д. Лаваш для страви повинен бути свіжим, так як вже на наступний день його буде складно згорнути, він може ламатися і кришитися. Якщо ж є необхідність зробити дане блюдо пізніше, а лаваш вже куплений, можна помістити його в морозильник до тих пір, поки не знадобиться.
Ще один спосіб, як приготувати шаурму в домашніх умовах, буде наступним. Баранина маринується в оцті, змішаному зі спеціями і часником, кілька годин. Далі шматочки м`яса запікаються в фользі, в розігрітій духовці. До готового м`яса викладаються нарізані кубиками помідори і огірки, перемішуються. На тонкий лаваш викладається начинка з баранини з овочами. Зверху все заливається соусом, лаваш згортається рулетом. Для соусу подрібнюються в блендері цибулю, часник, маринований огірок з додаванням сметани.
Відео: Як приготувати тонкий лаваш в домашніх умовах
Говорячи про те, як приготувати шаурму в домашніх умовах, варто пам`ятати, що, разнообразив інгредієнти для начинки, можна розширити смакові відчуття від самого блюда. Наприклад, добре з м`ясом поєднується тертий сир, різні тушковані овочі - баклажани і кабачки, корейські салати. Гострота шаурми залежить від смакових уподобань готує. Так як це блюдо кавказької кухні, то трохи перцю все-таки варто додати в будь-якому випадку.
