Оригінальні закуски: вірменський лаваш з начинкою
Відео: Швидка закуска з лаваша з сиром
закуски урізноманітнюють святкове меню, тому рідко яке застілля обходиться без них. Страви, в складі яких є вірменський лаваш, відрізняються пікантність та оригінальністю, до того ж легко готуються. Адже даний продукт відмінно поєднується з будь-якою начинкою, так як має пресноватим смак. Існує досить багато рецептів приготування даної закуски, кожна господиня обирає той, що до душі їй, а також з того, що вона має в холодильнику.
Так, вірменський лаваш з начинкою можна зробити наступним чином. Для соусу знадобиться 200 грам жирної сметани, щіпка подрібненої зеленої цибулі, стільки ж петрушки і свіжого листя базиліка. Всі інгредієнти змішуються. В отриману масу вичавлюється трохи лимонного соку, кладеться сіль і перець. Середнього розміру огірок нарізають тонкими скибочками. Два невеликих авокадо шинкують смужками, 200 грам сиру треться на дрібній тертці. Крім цього знадобиться 150 грам корейської моркви і листя зеленого салату, рубані дрібними шматочками.
Вірменський лаваш ріжеться квадратиками або невеликими кружечками, кожен з яких змащується сметанним соусом. Зверху на коржі викладається салат, шматочки авокадо, огірка і трохи моркви. Далі в блюдо додається тертий сир. Рулетики згортаються, обертаються харчовою плівкою і ставляться в холодильник на годину. Після цього вони витягуються і нарізаються невеликими шматочками (за розміром як роли). Отриманий лаваш вірменський з начинкою викладається на блюдо і подається до столу.
Крім цього для приготування такої закуски можна використовувати практично будь-який салат з майонезом. Бажано, щоб в ньому було побільше соусу, таким чином рулети матимуть більш насичений смак і не будуть сухуватими.
Приміром, на лист лаваша викладається знаменитий "Олів`є". Далі вірменський лаваш згортається, ставиться на деякий час в холодильник, застигнути і просочитися, а потім нарізається невеликими шматочками. Бажано, щоб отримані рулетики були невеликими, і їх вистачало на 1-2 укусу. Для того щоб блюдо оригінально виглядало, його можна нарізати під кутом 45 градусів, а не перпендикулярно осі.
Ситні і смачні виходять рулетики з лаваша з курячої начинкою. Для їх приготування знадобиться 300 грам відвареного філе, мариновані гриби (близько 200 грам) і плавлений сирок.
Лист лаваша промазуємо майонезом, зверху кладемо дрібно посічену курку, гриби, посипаємо все тертим сиром. Цю страву можна поставити на декілька хвилин в розігріту духовку або мікрохвильову піч. Однак можна подавати вірменський лаваш, приготований таким способом, і в холодному вигляді.
Відео: Страви з лаваша
Для начинки в наступному рецепті рекомендується взяти сир твердих сортів (Його необхідно натерти). Свіжий помідор очищається від шкірки і нарізають невеликими кубиками. Маслини подрібнюються. Дрібно робиться зелень (кріп, базилік, Зелена цибуля). Всі інгредієнти кладуться поверх лаваша. Страви загортається за допомогою харчової плівки. Після того, як закуска постоїть близько години в холодному місці, її можна розрізати і подавати на стіл. Інгредієнти для начинки можна варіювати, додаючи страви власний неповторний смак і пікантність.
