Смачні страви з свинячого вуха: рецепти

Страви з свинячого вуха часто готують для святкового столу або як закуску до пива. І сьогодні ми запропонуємо вам прості рецепти свинячих вушок, які ви без праці повторіть на своїй кухні.

Відео: Мариновані свинячі вушка. Pickled pork ears

святковий салат

Ця оригінальна закуска відмінно впишеться в святкове меню. Приготуйте разом з нами красивий і смачний салат з наступних продуктів:

• вухо свиняче;
• огірок;
• морква;
• Зелена цибуля;
• рукола;
• соєвий соус -100 мл;
• корінь імбиру - два сантиметри;
• перець чилі - чверть стручка;
• коричневий цукор - 20 грамів;
• оливкова олія - 20 мл;
• половина лайма;
• зубчик часнику;
• кунжут.

Як приготувати смачну страву свинячих вух? Рецепт закуски читайте нижче:

• Добре промийте свиняче вухо, очистіть його і замочити в холодній воді на одну годину. Після цього помийте його ще раз і наскрібши гострим ножем.
• Перекладіть вухо в каструлю і залийте його водою. Додайте соєвий соус, подрібнений імбир, цукор і гострий перець. Варіть продукт до готовності (приблизно півтори години).
• Приготуйте соус з подрібненої зеленої цибулі, пропущеного через прес часнику, соєвого соусу, оливкової олії, соку лайма і цукру.
• Очистіть овочі. Огірок наріжте тонкими пластинами за допомогою Овочечистка, а моркву натріть на тертці.
• Свиняче ухо наріжте довгою соломкою.
• З`єднайте м`ясо з овочами в глибокій мисці і залийте продукти соусом.

Викладіть на плоску тарілку рукколу і залийте зелень залишками соусу. Поверх неї покладіть готовий салат. Прикрасьте закуску насінням кунжуту і подавайте її до столу. Які ще страви з свинячого вуха можна легко приготувати в домашніх умовах? Про це ви дізнаєтесь, якщо прочитаєте нашу статтю до кінця.

Делікатес до пива

Страви з свинячого вуха часто подають разом з алкогольними напоями. Якщо ви влаштовуєте вечірку, то візьміть на озброєння наш рецепт.

Складові:

• свиняче вухо;
• чотири яйця;
• половина банки зеленого горошку;
• цибулина;
• майонез, сіль і перець - за смаком.

Відео: Вуха свинячі по-корейськи

Як і всі страви зі свинячих вух, рецепти яких ви прочитаєте на цій сторінці, ця закуска готується досить просто:

• Спочатку обробіть основний продукт. Промийте і очистіть вухо, потім відваріть його в киплячій воді. Цей процес займе у вас приблизно дві години.
• Коли м`ясо буде готове, остудіть його і поріжте довгими і вузькими смужками.
• Яйця відварити, опустіть на пару хвилин в холодну воду, очистіть від шкаралупи і поріжте невеликими шматочками.
• Ріпчасту цибулю звільніть від лушпиння, наріжте соломкою і обшпарте окропом.
• З`єднайте інгредієнти в глибокій салатниці, додайте майонез, сіль і спеції.

Через п`ять хвилин закуску можна подавати до столу.

Свинячі вушка в клярі

Здивуйте рідних і друзів оригінальними хрусткими паличками. Як ми вже згадували, страви з свинячого вуха часто подають до пива або іншим міцним напоям. Але ви можете просто насолодитися незвичайною закускою за переглядом улюбленого серіалу або нового гостросюжетного фільму.

Потрібні продукти:

• два свинячих вуха;
• одна цибулина;
• п`ять горошин чорного перцю;
• морква;
• лавровий лист;
• дві гілочки чебрецю;
• 100 грамів борошна;
• два курячих яйця;
• 50 мл молока;
• дві третини склянки панірувальних сухарів;
• вісім ложок рослинного масла.

Рецепт хрусткою закуски читайте нижче:

• Обробіть свинячі вуха, потім покладіть їх у киплячу воду і варіть протягом п`яти хвилин.
• В іншу каструлю покладіть очищений і розрізаний навпіл цибулю, порізану кружальцями моркву, а також перець, чебрець і лавровий лист. Відведіть туди ж свинячі вушка і залийте продукти холодною водою. Доведіть бульйон до кипіння, потім зменшіть нагрів і готуйте м`ясо два або три години.
• Готове м`ясо покладіть під прес і залиште його в спокої на кілька годин (можна до ранку).
• Коли закінчиться потрібний час, поріжте вушка смужками. Обсмажте заготовки в рослинній олії, вмочуючи кожну спочатку в борошно, потім в яєчно-молочну суміш і нарешті в панірувальні сухарі.

Подавайте закуску до столу з будь-яким соусом.

мариноване м`ясо

Страви з свинячого вуха можна приготувати різними способами. І на цей раз ми рекомендуємо вам оригінальну закуску, яка відмінно доповнить міцні напої за святковим столом.

Складові:

• вушка свинячі - три або чотири штуки;
• оливкова олія;
• оцет 9% -й - одна чайна ложка;
• сіль - дві чайні ложки;
• цукор - половина чайної ложки;
• часник - три зубчики;
• чорний мелений перець і сіль - за смаком;
• суха аджика, паприка і базилік - по дві щіпки;
• лавровий лист.

рецепт:

• Обробіть і обпалити вушка, потім відваріть їх до готовності. У бульйон покладіть сіль і лавровий лист.
• Щоб приготувати маринад, з`єднайте оцет, сухі спеції, олія та подрібнений часник.
• Поріжте м`ясо тонкими смужками і перекладіть їх в жароміцний пакет. Залийте вушка маринадом.

Кілька разів струсіть пакет і відправте його в холодильник на 12 годин. Готову страву подавайте до столу з нарізкою зі свіжих овочів і зеленню.

Свинячі вуха з квасолею

Ароматне ситне блюдо напевно припаде до смаку вашим гостям. Візьміть для нього:

• столову ложку томатної пасти;
• дві цибулини;
• сіль і перець за смаком;
• дві склянки темної квасолі;
• два свинячих вушка;
• чотири зубчики часнику;
• хмелі-сунелі;
• чотири лаврові листки;
• три ложки сметани;
• десять горошин запашного перцю.

рецепт:

Відео: Як приготувати свинячі уші.Сколько варити свинячі вуха

• Квасоля замочіть на ніч, потім злийте воду і промийте її ще раз під проточною водою. Відваріть продукт до готовності, не забуваючи міняти воду кілька разів.
• Вушка очистіть, обпалити на відкритому вікні і ретельно вимийте. Після цього відваріть їх, додавши в бульйон перець, цибулю і лавровий лист.
• Очистіть від лушпиння велику цибулину, поріжте її кільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору.
• Приготуйте соус з томатної пасти, сметани, дрібно порізаного часнику, тертого хрону і спецій.

Вам залишилося дрібно порізати вушка і змішати їх з підготовленими продуктами. Подавайте блюдо до столу з гарячим з ароматним соусом.

Смачна страва зі свинячими вухами по-селянськи

Оригінальна частування для свята готується з таких продуктів:

• вушка свинячі - один кілограм;
• дві цибулини;
• вершкове масло - 40 грамів;
• молоко - дві склянки;
• дижонская гірчиця - дві столові ложки;
• борошно - дві столові ложки;
• перець горошком - чотири штуки;
• мелений чорний перець і сіль - за смаком.

Рецепт смачного сільського страви:

• Вушка обробіть і відваріть до готовності. Не забудьте додати в киплячу воду сіль, очищений ріпчасту цибулю і спеції.
• Приготуйте соус. Для цього розтопіть вершкове масло в сотейнику, додайте до нього просіяне борошно і молоко. Покладіть мелений перець, сіль і гірчицю. Доведіть соус до кипіння і дочекайтеся, поки він досить загусне.
• Варені вушка поріжте соломкою і перекладіть їх в форму для запікання.

Залийте м`ясо соусом і готуйте страву півгодини в добре розігрітій духовці.

Копчені свинячі вуха

Як приготувати універсальну закуску, смак якої високо оцінять не лише гурмани? Уважно вивчіть наш рецепт і здивуєте друзів оригінальним блюдом. Які продукти нам знадобляться на цей раз?

Перелік:

• свинячі вуха - 300 грамів;
• цибуля - одна штука;
• часник - три зубчики;
• сіль - столова ложка.

рецепт:

• Візьміть свіжі субпродукти, натріть їх часником і цибулею. При бажанні можна додати гострий перець чилі.
• Викладіть заготовки на решітку коптильні і готуйте їх 20 хвилин на середньому вогні.

Готові вуха остудіть, поріжте і подавайте до столу зі свіжою зеленню. Також ви можете приготувати різноманітні страви з копчених свинячих вух. Наприклад, салати, супи або рагу.

висновок

Смачні страви з свинячих вух, фото яких викладені на цій сторінці, можна легко приготувати в домашніх умовах. У вас все вийде, навіть якщо ви не можете похвалитися багатим досвідом в області кулінарії. Уважно читайте наші рецепти і коректний.