Робимо кекс сирний з манкою в домашніх умовах
кекс сирний з манкою - це дуже корисний і смачний десерт, який ідеально підійде для дитячого свята.
У даній статті ми представимо два різні способи приготування згаданого ласощі.
Робимо сирний кекс з манкою
Такий десерт дуже схожий на сирну запіканку. Його можна вживати і як самостійну страву зі сметаною, і подавати до солодкого чаю.
Отже, щоб зробити кекс сирний з манкою, нам необхідні:
- 3 великих курячих яйця;
- 1 стакан світлого цукру;
- близько 300 г дрібнозернистого сиру;
- приблизно 3 великих ложки сметани з гіркою;
- ½- десертній ложечки харчової соди;
- 1 повний стакан манки.
Відео: Сирний пиріг рецепт з сиру в духовці як приготувати страву смачно покроково вечерю швидко відео
місимо тісто
Кекс сирний з манкою готується дуже швидко. Великі курячі яйця розбивають в миску, а потім збивають за допомогою міксера. Поступово до них додають свіжу сметану, дрібнозернистий сир і цукровий пісок.
Відео: Сирні кекси. Сирники в духовці.
Отримавши однорідну масу, до неї акуратно всипають манку. При цьому інгредієнти ретельно помішують ложкою, щоб крупа не утворила грудочки.
Також в готове тісто необхідно додати столову соду, попередньо погашену малою кількістю сметани.
Щоб тісто трохи загусло, його залишають при кімнатній температурі на ¼- години.
Формуємо і випікаємо десерт
Сирний кекс з манкою можна формувати в звичайній сковороді. Але буде краще, якщо ви візьмете спеціальну рельєфну форму. Її ретельно змащують маслом (рослинним або вершковим), а потім викладають манне тісто.
Відео: Як приготувати Торфяной пиріг з сирною начинкою
У такому вигляді напівфабрикат відправляють в духовку (розігріту).
Дотримуючись температурний режим в 205 градусів, кекс сирний з манкою випікають близько 50 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб товща десерту повністю приготувалася, а поверхня стала рум`яною.
Подача до столу
Після завершення термічної обробки десерту його виймають і трохи остуджують. Далі манний кекс викладають на плоске блюдо і ріжуть невеликими шматками.
Відео: Маннік на кефірі з сиром. Сирний пиріг зебра на кефірі дуже смачний, ніжний і повітряний
Подавати такі ласощі до дитячого сніданку бажано разом із солодким чаєм. Також до кексу можна піднести сметану, сироп або якесь варення.
Сирні кекси з манкою: рецепт приготування
Якщо ви хочете отримати більш оригінальний десерт, який можна сміливо подавати навіть до святкового застілля, то пропонуємо випекти не один великий кекс, а кілька маленьких. Для цього вам буде потрібно підготувати красиві формочки для маффінів.
Отже, щоб зробити смачне і незвичайне ласощі для всієї родини, нам необхідні:
- близько 400 г вологого сиру;
- 4 великих курячих яйця;
- приблизно 150 г 20% сметани;
- 2 десертні ложки розпушувача;
- близько 6 великих ложок манної крупи;
- 6 великих ложок цукру;
- 60 г свіжого вершкового масла;
- 5 г ваніліну.
робимо тісто
Сирні маффіни без борошна з манкою робляться досить просто. Для цього вологий сир ретельно перетирають через сито або сильно збивають за допомогою блендера. Після цього до нього по черзі додають яйця і 20% сметану.
Також в отриману суміш всипають цукровий пісок і викладають окремо збите вершкове масло. До речі, деякі господині розтоплюють кулінарний жир. Ми ж цього робити не рекомендуємо. Щоб мафіни вийшли максимально пишними, масло слід ретельно збити.
На завершення в напівготове тісто додають розпушувач, ванілін і манку. Всі продукти гарненько заважають і залишають осторонь на ¼- години. За цей час крупа повинна трохи взбухнуть, зробивши основу густішою.
Як правильно формувати і випікати в духовці?
Як було сказано вище, для приготування мафінів з манної крупи нам знадобляться спеціальні формочки. Їх змащують маслом і наповнюють тестом. У такому вигляді напівфабрикати відразу ж відправляють в розігріту духовку. При температурі 200 градусів незвичайні кекси випікають близько 25 хвилин. При цьому необхідно простежити, щоб вони повністю приготувалися всередині і злегка подрумянились зовні.
Подаємо десерт до столу
Як тільки маффіни без борошна з манкою будуть готові, їх акуратно виймають з формочок, використовуючи для цього виделку. Якщо кекси прилипли до посуду, то це означає, вона була погано змазана маслом.
Вийнявши всі вироби з формочок, їх обсипають цукровою пудрою і подають до столу разом з чашкою міцного чаю.
Корисні поради
Готувати кекси з манної крупи і сиру можна за різними рецептами. Якщо вам подобаються шоколадні кекси, то під час замісу тіста до нього додають кілька ложок какао.
Також нерідко такий десерт роблять із застосуванням родзинок і інших сухофруктів, цукатами і навіть горіхами. В цьому випадку маффіни виходять більш калорійними і ситними.
Якщо згаданий десерт призначається для подачі до святкового столу, то його можна прикрасити кондитерської крихтою. До речі, деякі господині покривають кекси шоколадною глазур`ю, заварним, сметанним або білковим кремом і т.д. В цьому випадку у вас вийде не тільки дуже смачне, але і неймовірне красиве і святкові ласощі.
