Салат з овочів печених. Рецепти

Салат з овочів, печених в духовці або на грилі, виходить дуже смачним і ситним. Крім того, він дуже корисний для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги або підтримувати струнку фігуру.

Вірменський салат з печених овочів

Ця страва відображає характер кавказької кухні. Готують його тільки з самих стиглих продуктів, а подають до столу в теплому або холодному вигляді. Як зробити вдома салат з овочів, печених в духовці? Рецепт страви ви можете прочитати тут:

• Підготуйте до обробки п`ять середніх баклажанів і чотири великих перцю різного кольору.
• Розігрійте духовку і запікайте під грилем підготовлені овочі. Не забувайте періодично їх повертати, щоб вони пропікалися рівномірно.
• Як тільки баклажани і перці будуть готові, опустіть їх в підсолену холодну воду. Після цього відразу зніміть з них шкірку.
• Наріжте овочі великими шматочками і перекладіть в підходить за розміром салатницю.
• Очищену цибулину і зубчик часнику порубати ножем, а потім відправте до інших овочів.
• У кінзи видаліть жорсткі стебла, а листя порвіть руками.
• З`єднайте всі підготовлені продукти і заправте їх оливковою олією. Додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком.

Салат з печених овочів на мангалі

Ароматне блюдо, приготоване на вугіллі, стане відмінним доповненням до шашлику. Якщо ви плануєте відпочивати на природі, то обов`язково зверніть увагу на цей рецепт:

• Підготуйте болгарські перці - ретельно вимийте їх і покладіть на решітку разом з грибами. Ми будемо готувати їх першими, так як вони доходять до потрібного стану довше інших овочів.
• Коли овочі почорніють і з них почне сходити шкірка, місце на решітці слід звільнити. Покладіть на вогонь зелена цибуля і часник. Готуйте їх всього кілька хвилин, не забуваючи перевертати щипцями або іншими підручними засобами.
• Після цього запечіть ріпчасту цибулю, нарізану кільцями.
• Далі відправте на вогонь молоді кабачки без шкірки, розрізані навпіл, і невеликі баклажани.

Готові овочі очистіть від шкірки, поріжте великими шматочками, заправте маслом і лимонним соком. Додайте до них печені печериці та подавайте до столу.

Салат «Феєрія»

Салат з печених овочів, назва якого говорить сама за себе, володіє яскравим смаком і чудовим ароматом. Приготуйте на гарнір до шашликів або будь-якого іншого м`яса. Рецепт страви читайте нижче:

• Загорніть у фольгу один баклажан і один солодкий перець. Помістіть овочі на деко і запечіть в духовці до готовності.
• Два помідора звільніть від шкірки, опустивши їх для цього на кілька секунд в киплячу воду.
• Подрібніть кілька зубчиків часнику (за смаком), а маслини розріжте навпіл.
• Очистіть печені овочі від шкіри і наріжте їх кубиками, помідори також потрібно подрібнити.
• Змішайте підготовлені продукти, додайте до них зелень петрушки і кропу, сіль і мелений перець.

Готову страву заправте маслом і помістіть в холодильник на чверть години.

Відео: Салат з баклажанів. Салат швидкого приготування Салат з печених овочів Салати Салати

Салат з овочів і сиру фета

Ця страва може послужити не тільки оригінальною закускою для пікніка, але і стати самостійною стравою. Готуйте його на вечерю, якщо прагнете залишити в минулому кілька зайвих кілограмів. Як зробити салат з овочів, печених в духовці? Рецепт страви дуже простий:

Відео: Салат з запечених баклажанів і БОЛГАРСЬКОГО перцю

• Помийте і обсушіть два баклажана, один невеликий кабачок, болгарський перець і два помідори. Зробіть на кожному овочі проколи виделкою і загорніть їх у фольгу. запікайте овочі в духовці 40 хвилин.
• Поки вони готуються, дрібно поріжте ріпчасту цибулю, а потім обсмажте його на сковорідці з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
• Часник, перчик чилі і кинзу порубати ножем, а потім покладіть їх у велику салатницю.
• Готовий перець і помідори перекладіть в пакет, зав`яжіть і залишіть на деякий час. Після цього зніміть з них шкірку і поріжте кубиками.
• Видаліть шкіру з баклажанів і кабачка, а м`якоть подрібніть ножем.
• Перемішайте всі продукти в салатниці, посоліть їх і посипте сиром фета.

Готову страву можна відразу подавати до столу, а можна дати йому перед цим настоятися в холодильнику.

Гриль-салат з яловичини і овочів

Ця страва ви легко приготуєте як в домашніх умовах, так і на дачі. Салат з овочів, печених на грилі, виходить дуже смачним і ситним.

Відео: Салат з печених овочів в італійському стилі

• 120 грамів яловичої вирізки звільніть від плівок, а потім змажте рослинним маслом, посоліть і приправте сумішшю перців.
• Баклажани порізати кільцями, а солодкий перець - скибочками. Змастіть овочі рослинним маслом.
• Червона цибуля поріжте кільцями.
• Помістіть продукти на решітку і запікайте до готовності.
• М`ясо порізати тонкими скибочками поперек волокон, а овочі - невеликими шматочками.
• Зелень порубати або нарвіть руками.
• З`єднайте овочі та зелень в мисці, заправте їх томатним соусом і оливковою олією. Ретельно перемішайте.

Викладіть на блюдо скибочки яловичини, а зверху покладіть овочі. Смачне і корисне блюдо готове.