Прості закуски для пікніка
Всі ми любимо відпочивати на природі а якщо ще при цьому є весела дружна компанія, то і приводу особливо шукати не потрібно. Однак виїхати відпочити на річку або в ліс, подихати свіжим повітрям виходить дуже нечасто, а зібрати компанію друзів ще складніше. У всіх свої турботи, робота і інша міська метушня, тому найчастіше для цього потрібен вагомий привід або загальний вихідний.
Мабуть, ароматний соковитий шашлик є найпопулярнішим блюдом для такого відпочинку, але необхідно приготувати ще й різноманітні закуски для пікніка, які будуть як не можна до речі. Не секрет, що на свіжому повітрі у всіх з`являється апетит, тому необхідно заздалегідь подбати про те, щоб компанія не нудилися в очікуванні м`яса, приготованого на багатті.
Їжа для пікніка повинна бути легкою, особливо якщо мова йде про закусках. Не секрет, що на природі вашої компанії захочеться випити спиртного, і немає нічого кращого, ніж заздалегідь приготована закуска, яка позбавить від турбот готування на природі.
В першу чергу варто подумати про хліб, але якщо звичний хліб, можливо, багатьом уже набрид, то можна урізноманітнити ваше меню, підготувавши батон, фарширований грибами.
Для приготування цієї нескладної закуски для пікніка знадобиться один черствий батон, 300 г грибів, одна цибулина і зелень. З батона слід акуратно вийняти м`якуш таким чином, щоб скоринка залишилася неушкодженою. Гриби необхідно пропустити через м`ясорубку або дрібно нарізати, а потім обсмажити на олії і додати зелень, сіль. Далі їх треба перемішати з луком і додати перець за смаком. Отриману суміш необхідно помістити в приготований батон і ретельно ум`яти. В довершення всього залишається лише запекти батон в духовці.
Легкі закуски для пікніка можна приготувати з шинки (250 г), 2 яєць, 2-х плавлених сирків. також знадобиться сир Чечель або косичка, який буде служити своєрідним об`єднавчим матеріалом. Для початку слід приготувати начинку: для цього беруться два відварних яйця і натираються на тертці, далі додаються натерті плавлені сирки і видавлюється часник. Отримана суміш ретельно перемішується з майонезом - заправка готова. Після цього в підготовлене колечко тонко порізаної шинки викладається начинка, яке потім згортається в трубочку. Для того, щоб отриманий сувій не розгорнувся, його слід зав`язати смужкою сиру. Зелень можна додати для прикраси і є її просто вприкуску з приготованими сувоями.
Продумуючи, які ж ви приготуєте закуски на пікнік, варто звернути увагу на грінки з сиром, така легка і апетитна їжа припаде до смаку кожному. Розріжте батон на потрібну кількість скибочок, далі злегка обсмажте з двох сторін на вершковому маслі до блідо-золотистого кольору і дайте охолонути. Приготуйте помідори (2-3шт), попередньо порізавши на кружечки, а 200 г сиру ретельно розімніть із зеленню. Любителі гострої і пікантною їжі можу додати до сиру перцю і видавити часник. На остиглі грінки акуратно викладаєте гурток помідора, зверху якого покладіть приготовлену суміш сиру. Для краси можна прикрасити кропом, страва готова.
Дуже привабливо виглядають закуски для пікніка, виконані з використанням шпаг. Таке оформлення дозволяє кожному індивідуально взяти маленьку порцію, при цьому не забруднивши руки, що дуже зручно на пікніку або фуршеті. Отже, нарізавши твердий сир великими квадратиками, беремо шпажку і протикає їй круглий шматочок ковбаси. Потім нанизуємо оливку без кісточки і знову протикаємо вільний край шматочка ковбаси. Кінець шпажки вставляємо в приготований квадрат сиру. Виглядає така закуска дуже апетитно і красиво, адже з боку вона нагадує маленьку вітрильний човен.
Збираючись на пікнік, необхідно завжди брати із собою заздалегідь підготовлені закуски, це дозволить вам не страждаючи від голоду дочекатися приготування основного блюда - шашлику.
