Як зробити шоколадне морозиво в домашніх умовах?

Як зробити шоколадне морозиво в домашніх умовах? Цим питанням задавалася, мабуть, кожна господиня. Адже холодний десерт, який продається в супермаркетах, дуже часто включає в себе пальмова олія, смакові та інші шкідливі добавки, які згубно впливають на організм людини. Тому знати про те, як зробити домашнє морозиво шоколадне не тільки вигідно, але і корисно.

У цій статті ми представимо декілька популярних і простих рецептів, завдяки яким ви зможете самостійно приготувати смачний і незвичайний десерт для всіх членів своєї родини.

Як зробити шоколадне морозиво вдома?

Багато господині вважають, що процес самостійного приготування такого ласощі вимагає застосування дивовижних компонентів, а також багато сил і часу. Але це помилкова думка. Адже зробити цей десерт самостійно дуже легко і просто. Втім, в цьому ви можете переконатися самі.

Отже, перед тим як зробити шоколадне морозиво, необхідно підготувати:

• свіжу вишню солодку - близько 100 г;
• шоколад гіркий плитковий - близько 100 г;
• яйця сільські максимально свіжі - 2 шт .;
• цукор дрібний буряковий - 180 г;
• вершки жирні магазинні - 2 склянки;
• молоко свіже жирне - 1 стакан.

Відео: Як зробити морозиво. Шоколадне морозиво найпростіше!

Процес приготування

Як зробити шоколадне морозиво, яке буде не тільки смачним, але і корисним? Для цього свіжу вишню гарненько миють, після чого видаляють кісточки, ламаючи її на половинки. Далі ягоди поміщають в миску і відправляють в холодильник на 30-45 хвилин. Після цього приступають до підготовки інших інгредієнтів.

Горький плитковий шоколад натирають на крупній тертці і також відправляють на холод. Що стосується курячих яєць, то їх викладають в глибоку тару і збивають протягом декількох хвилин до утворення легкої піни. Далі до них додають дрібний цукор і продовжують інтенсивно перемішувати.

Після того як солодкий інгредієнт розтане, в той же посуд вливають жирне молоко і вершки. У такому складі продукти дуже сильно і довго збивають, в результаті чого отримують пишну і однорідну масу, яку викладають в контейнер і відправляють в морозильну камеру.

Витримавши напівфабрикат протягом двох годин, до нього додають натертий шоколад і охолоджену вишню. Після цього всі продукти знову збивають і остаточно заморожують.

Через 5-8 годин десерт буде повністю готовий. Його викладають в креманки, прикрашають свіжою вишнею, посипають тертим шоколадом і подають до столу разом з маленькою ложечкою.

Готуємо горіхово-шоколадне морозиво в домашніх умовах

Як зробити шоколадне морозиво з горіхами, відомо не багатьом. Тому покроковий рецепт цього десерту ми вирішили розглянути в наведеній публікації.

Щоб порадувати своїх дітей і приготувати незвичайні ласощі, необхідно придбати:

• яєчні жовтки свіжі сільські - 7 шт .;
• шоколад гіркий - близько 100 г;
• цукор дрібний білий - 200 г;
• фундук мелений обсмажений - 2/3 склянки;
• вершки не надто жирні (бажано 15%) - 800 мл;
• порошок какао несолодкий - 70 г;
• цукор ванільний - 3 невеликих пакетика.

Спосіб приготування

Як зробити шоколадне морозиво з горіхами? Спочатку необхідно розтопити гіркий шоколад. Для цього його розламують на шматочки, викладають в миску і поміщають на водяну баню. Після того як шоколад розтопиться, його прибирають з плити і залишають при кімнатній температурі.

Змішавши яєчні жовтки з цукровим піском, їх збивають блендером до стану крему. В результаті у вас повинна вийти маса практично білого кольору. Після цього в маленьку каструльку вливають нежирні вершки, а також додають какао і ставлять на середній вогонь. Перемішуючи інгредієнти великою ложкою, чекають їх закипання. Далі каструлю знімають з плити і залишають осторонь доти, поки вміст не стане теплим.

Після закінчення деякого часу вершки тонкою цівкою вливають до збитим жовтків, ретельно збиваючи їх за допомогою блендера. При цьому стежать, щоб у посуді не утворювалися грудочки.

Відео: Шоколадне морозиво рецепт. Як зробити морозиво в домашніх умовах.

Поєднавши отриману суміш з теплою шоколадною глазур`ю, її знову гарненько перемішують і ставлять на маленький вогонь. Постійно збиваючи продукти віночком, чекають їх загустіння (не кип`ятити).

Як тільки шоколадна суміш дійде до потрібної консистенції, її знімають з вогню, але продовжують перемішувати, паралельно додаючи мелений фундук і ароматний ванілін. Після цього напівфабрикат ненадовго відправляють в прохолодне місце.

Остудивши основу для морозива, її перекладають в заздалегідь підготовлені форми і прибирають в морозильну камеру. Через 60 хвилин молочно-шоколадну масу з горіхами знову добре перемішують і прибирають на холод. Таку процедуру повторюють 3 або 4 рази. Тільки в цьому випадку домашнє морозиво вийде таким же, як в магазині.

Повністю заморозивши десерт, його виймають і розподіляють по чашках або спеціальним креманкам. Зверху солодкий продукт посипають залишками меленого фундука і тут же подають до столу.

Як зробити шоколадне морозиво з горіхами і зефіром?

Ще одним різновидом розглянутого десерту є шоколадне морозиво з додаванням зефіру і горіхів. Приготувати такі ласощі в домашніх умовах нескладно, однак для цього вам буде потрібно багато різних інгредієнтів і часу.

Отже, щоб зробити шоколадне морозиво зефіром, необхідно підготувати:

• сіль кухонну - 1 щіпку;
• жирні вершки, призначені для збивання (33%) - близько 1,5 склянки;
• екстракт ванілі - приблизно 1 десертна ложка;
• молоко 3% жирності свіже - близько 2 склянок;
• яєчні жовтки - 5 шт .;
• чорний шоколад справжній - приблизно 200 г;
• шоколадний лікер - близько 1 великий ложки;
• нарізаний кубиками зефір ванільний - ½- склянки;
• волоський горіх або мигдаль, попередньо подрібнений - близько 1/2 склянки;
• порізаний молочний шоколад - близько ½- склянки;
• цукор дрібний - приблизно 2/3 склянки.

Як приготувати?

У реалізації даного рецепту немає нічого складного. Посуд, в якій планується готувати шоколадно-зефірний десерт, слід попередньо охолодити в морозильній камері. Поки тара охолоджується, в іншій мисці необхідно змішати магазинне молоко, вершки, дрібку солі, нарізаний кубиками зефір, гіркий шоколад, екстракт ванілі і ½- частина підготовленого цукру. Після цього отриману суміш слід поставити на середній вогонь і довести до кипіння. У процесі нагрівання молочну масу потрібно регулярно перемішувати, використовуючи велику ложку. Далі її знімають з вогню і трохи остуджують.

Окремо збивши яєчні жовтки з цукровим піском, їх також додають до раніше закип`яченої масі. Гарненько перемішавши всі продукти, їх знову ставлять на плиту і варять до тих пір, поки маса не почне густіти і ущільнюватися.

Також окремо змішують нарізаний молочний шоколад з лікером, після чого додають їх в каструлю, перемішують до однорідного стану і тільки потім прибирають з вогню. В самому кінці до отриманої маси добовляют подрібнений мигдаль або волоський горіх.

Завершальний етап в приготуванні домашнього десерту

Отримавши однорідну і досить густу шоколадну суміш з зефіром і горіхами, її перекладають в контейнер і прибирають в холодильник на 60 хвилин. Після години основу для морозива знову збивають, використовуючи блендер, а потім відправляють в морозильну камеру для повного застигання. Через 4 години десерт виймають і подають до столу разом з маленькою ложкою.

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний і корисний десерт в умовах домашніх. Зробити шоколадне морозиво зовсім нескладно. Головне, придбати відповідні продукти і набратися терпіння.

Слід зазначити, що всі ті ласощі, рецепти яких були описані вище, є не єдиними. При бажанні їх можна приготувати із застосуванням ягід (малини, полуниці) і фруктів (ківі, банана). У цьому випадку ваш десерт буде більш ароматним і корисним для здоров`я.