Морозиво з домашнього молока в домашніх умовах: рецепти, особливості приготування та відгуки

Відео: Морозиво в домашніх умовах, радянський пломбір

Мало хто знає, але морозиво з домашнього молока в домашніх умовах виходить таким же смачним, як і те, що продається в магазинах. Більш того, такі ласощі набагато корисніше і поживні виробничого.

Як зробити цей десерт, використовуючи прості і доступні інгредієнти? Про це ми розповімо прямо зараз.

Робимо морозиво в домашніх умовах з молока

Морозиво - це найулюбленіші ласощі не тільки дітей, а й дорослих. Зазвичай його готують з молока, згущеного молока або вершків. Однак сучасні виробники все частіше і частіше використовують сухі концентровані продукти, а також різні добавки і ароматизатори. Зрозуміло, такі інгредієнти не роблять розглянутий десерт більш корисним і смачним. Тому більшість господинь вважають за краще робити морозиво з домашнього молока в домашніх умовах. Для цього вони набувають наступні продукти:

• молоко свіже сільське - близько 500 мл;
• сирі жовтки яєчні - 3 шт .;
• цукор не дуже великий - 6 великих ложок;
• вершкове масло не згіркле - невеликий шматочок.

Спосіб швидкого приготування

розглянутий рецепт морозива, в домашніх умовах з молока реалізований, є найпростішим. Для його приготування вам знадобиться зовсім небагато часу.

Спочатку сільський молочний продукт вливають в глибоку миску, а потім додають до нього сирі яєчні жовтки. Інтенсивно збиваючи компоненти за допомогою блендера, до них поступово всипають цукор, а також додають шматочок вершкового масла.

Отримавши досить пишну і однорідну суміш, її ставлять на малий вогонь, після чого доводять до кипіння (не варити). Далі готовий продукт знімають з плити і трохи остуджують.

Як тільки молочно-яєчна суміш охолоне, її відразу ж прибирають в морозильну камеру. При бажанні в процесі приготування такої маси до неї додають пару ложок лікеру або щіпку ваніліну.

Якщо ви хочете отримати більше пишне морозиво з домашнього молока в домашніх умовах, то після підігріву інгредієнтів до них слід додати сильно збитий яєчний білок, і лише потім відправити в морозильну камеру.

Готуємо класичний десерт з вершків

Як слід робити морозиво в домашніх умовах? Вершки, молоко - це основні компоненти класичного десерту. Але крім них такий десерт включає в себе і інші інгредієнти. Розглянемо перелік продуктів більш докладно:

Відео: Як зробити шоколадне морозиво - Простий рецепт від Едокоff

• молоко домашнє козине - 1,5 склянки;
• вершки середньої жирності - близько 1,5 склянки;
• пудра цукрова - 200 г;
• ваніль - 1 невелика щепоточка;
• жовтки яєчні сирі - 4 шт .;
• шоколад темний - 50 г.

Процес покрокового приготування

Морозиво з козячого молока в домашніх умовах робиться досить просто. Яєчні жовтки акуратно відокремлюють від білків, які нам більше не знадобляться, і з`єднують з цукровою пудрою. Після цього їх інтенсивно збивають блендером до утворення пишної і помітно побілілий маси.

Відставивши компоненти в стороні, приступають до обробки домашнього козячого молока. Його повільно доводять до кипіння, а потім дають охолонути до температури в 40-42 градусів. Після цього теплий молочний продукт тонкою цівкою вливають в раніше підготовлену жовткова масу.

Ще раз інтенсивно збивши отриману масу, її відправляють на вогонь або поміщають на водяну баню. Постійно помішуючи інгредієнти, їх небагато уварюють. Щоб морозиво вийшло більш ароматним, в його основу також додають щіпку ваніліну.

Відео: Ванільне морозиво, домашній рецепт для ласунів

Знявши молочну масу з вогню, її трохи остуджують. У цей час приступають до обробки вершків. Їх сильно збивають до появи м`яких піків.

Як тільки молочна суміш охолоне, її з`єднують зі збитими вершками і акуратно заважають. Виклавши готову масу в контейнер, його щільно закривають кришкою і відправляють в морозильну камеру на півгодини.

З плином часу молочну суміш знову збивають і знову заморожують. Описану процедуру повторюють ще через 60 хвилин. На цьому процес приготування смачного десерту вважається завершеним.

Подача до столу

Приготувавши морозиво з домашнього молока в домашніх умовах, його викладають у скляні креманки. Для цього використовують спеціальну круглу ложку. Далі домашнє ласощі обсипають темним шоколадом, натертим на дрібній тертці. Також морозиво прикрашають кондитерської присипкою або поливають ягідним сиропом.

Як зробити морозиво в домашніх умовах без молока?

Фахівці стверджують, що такі ласощі, як морозиво, можна робити не тільки із застосуванням молока, а й з використанням інших продуктів. Наприклад, дуже смачним і корисним десертом виходить той, який готується на основі свіжих ягід. При цьому консистенція такого незвичайного морозива практично нічим не відрізняється від класичного, зробленого на молоці.

Про те, як реалізувати рецепт морозива в домашніх умовах з молока, ми розповіли вище. Якщо ж зазначений продукт у вас немає в наявності, то рекомендуємо використовувати такі інгредієнти:

• цукор не дуже дрібний білий - 1,5 склянки;
• червоний агрус стиглий солодкий - 1,5 склянки.

Як приготувати?

Дивно, але зробити таке морозиво самостійно зможе навіть дитина. Основа для цих ласощів готується протягом декількох хвилин. Але перш ніж вжити його в якості домашнього морозива, його слід кілька годин витримати в морозильній камері.

Отже, для приготування даної солодощі потрібно придбати стиглий і солодкий агрус. Його ретельно перебирають, а потім зрізають хвостики і гарненько промивають.

Підготувавши свіжу ягоду, її викладають в чашу блендера, куди відразу ж всипають не надто дрібний цукор. Збивши інгредієнти на найвищій швидкості, отримують рідку і однорідну солодку масу. Її викладають в глибокий контейнер з кришкою і прибирають в морозильну камеру.

Через декілька годин, коли вся ягідна маса заморозити, її виймають і красиво викладають в креманки. Слід зазначити, що таке морозиво виходить нітрохи не гірше того, що робиться із застосуванням молока. Більш того, зберігається воно в морозильній камері набагато довше свого класичного побратима.

Особливості та відгуки

Вашій увазі було представлено кілька простих і цілком доступних способів того, як зробити смачне домашнє морозиво з молока, вершків і ягід. Слід зазначити, що абсолютно всі розглянуті варіанти легко і швидко реалізуються на практиці.

Для отримання більш оригінального десерту ви можете ввести в представлені рецептури свої власні інгредієнти. Згідно відгуками деяких господинь, такі ласощі виходить набагато цікавіше, якщо до нього додати какао, колоті горіхи, родзинки, шоколадну крихту і т.д.