Як зробити морозиво вдома: поради і рекомендації
Морозиво - улюблені ласощі літа не тільки дітей, а й дорослих. Хоча чому б його не їсти і навесні, і восени, і навіть взимку. Зараз ринок пропонує нам величезну різноманітність: морозиво на будь-який смак і колір. Але іноді все-таки хочеться чогось або незвичайного, або більш натурального, тому нам приходить в голову думка про те, як зробити морозиво вдома. Його приготування в домашніх умовах відкриває практично безмежні можливості для експериментів. Холодні ласощі можна зробити і з ягодами, і з фруктами, і з шоколадом, і з горіхами. Ви самі, з чим хочете, з тим створюєте свій «шедевр».
Відео: DIY - Морозиво Milka - OREO. Як зробити його будинку?
Фруктова радість
Для приготовлення фруктового морозива будуть потрібні:
Відео: Найпростіший рецепт домашнього морозива
- півлітра вершків;
- банка згущеного молока;
- трохи фруктового соку - близько 50 мл.
Всі інші інгредієнти за вашим бажанням і розсуд.
Процес приготування
Залишилося зовсім небагато, і ви дізнаєтеся, як зробити морозиво будинки при наявності цих самих звичайних продуктів. Блендером гарненько збиваємо вершки до початку їх загустіння. додаємо згущене молоко, сік і т.п. і ретельно перемішуємо. Розливаємо по формах і ставимо в морозильну камеру. Приблизно через 2 години його потрібно перемішати віночків і знову помістити в холод до його остаточного заморожування. Це один з найпростіших рецептів.
вершкове щастя
Можна спробувати зробити вершкове морозиво вдома. Необхідно 2 склянки досить жирних вершків, неповна склянка цукрового піску, чайна ложка желатину або 2 чайні ложки крохмалю, ванілін за смаком і трохи більше половини склянки води.
Процес приготування
Желатин замочують у холодній воді на півгодини. Тим часом жовтки перетирають із цукром, додають ванілін. Все це поміщаємо в каструлю, розводимо гарячими вершками і ставимо на плиту, постійно помішувати. Вміст поступово почне густіти, каструлю з плитки можна знімати. Чекаємо зникнення піни. Желатин додаємо при температурі продукту близько 50 градусів. Ретельно перемішуємо. Розливаємо по формах. Можна використовувати мороженицу. Якщо її немає, то вершкове морозиво доведеться в міру застигання кілька разів перешкодити.
Пізнаємо наступні ази
Освоївши ці рецепти, можна переходити до чогось більш складного. Наприклад, можна подумати: «Як зробити морозиво вдома? Пломбір адже такий смачний! »Тут теж потрібно лише трохи бажання і крапелька навичок. І, природно, всі інгредієнти в наявності. це:
- Молоко - літр.
- Масло вершкове - 100 гр.
- Цукор - 2 склянки.
- Крохмаль - чайна ложка.
- Яйця - 5 шт.
Процес приготування
Молоко з вершковим маслом доводимо до кипіння. Яєчні жовтки потрібно перетерти з цукром і крохмалем до отримання однорідної консистенції. У неї додати молоко до отримання густоти сметани. Цю масу обережно додати в кипляче молоко, помішувати. Доводимо до кипіння і потім охолоджуємо. Для цього каструлю можна опустити в ємність з холодною водою. Все це постійно помішувати практично до повного охолодження. Потім розливаємо по формах і ставимо в морозильну камеру.
Тепер, перш ніж йти в магазин, можна гарненько подумати, так як зробити морозиво вдома для самого примхливого їдця можна без особливих на те зусиль. Воно робиться з додаванням шоколадної крихти, какао, різних ягід, фруктів, соків, горіхів.
Як бачимо, спочатку здавалася нерозв`язною завдання виявляється під силу навіть початківцям кухарям і кулінарам, і тепер ви точно знаєте відповідь на питання: «Як зробити морозиво вдома?»
