Морозиво шоколадне: рецепт і фото

Відео: Як зробити морозиво в домашніх умовах, рецепт з фото (покрокова інструкція)

Сьогодні ми хочемо поговорити про те, як приготувати шоколадне морозиво в домашніх умовах. Рецепт цього десерту дуже простий, хоча в деяких випадках вам буде потрібно спеціальне обладнання.

домашнє морозиво

Це нехитре ласощі ви легко приготуєте самостійно з найпростіших продуктів. Як зробити шоколадне морозиво? Рецепт десерту читайте тут:

• Візьміть чотири курячих яйця і відокремте жовтки. Білки поставте в холодильник.
• 100 грамів молочного шоколаду розтопіть на водяній бані або в мікрохвильової печі.
• Змішайте міксером жовтки, а потім поступово додайте до них остигнула шоколадну масу.
• Окремо збийте білки з 140 грамами цукру.
• Покладіть 400 грамів сметани в холодну ємність і також заважайте її міксером.
• З`єднайте білки в неї шоколадною сумішшю - на цей раз продукти слід перемішувати ложкою.
• Частинами введіть сметану.

Готову основу розлийте у форми, накрийте кришками і помістіть в морозильну камеру. На наступний день ласощі буде готово. Врахуйте, що майбутнє морозиво необхідно ретельно перемішувати щогодини.

Рецепт шоколадного морозива з авокадо

В ідеалі десерт слід готувати за допомогою спеціального приладу, який називається «мороженица». Якщо ж у вас його немає, то можна обійтися і підручними засобами. Як приготувати домашнє шоколадне морозиво? рецепт читайте нижче:

Відео: Ягідне морозиво рецепт в домашніх умовах

• Ретельно вимийте один апельсин, потім зніміть з нього цедру і вичавіть сік.
• Очистіть авокадо від шкірки (фрукт повинен бути повністю дозрілим), видаліть кісточку і порізати його великими шматочками.
• Помістіть підготовлені продукти в чашу блендера, додайте до них три столові ложки какао і три ложки меду. Перемеліть інгредієнти до однорідності.
• 50 грамів гіркого шоколаду розламати на невеликі шматочки і змішайте з майбутнім морозивом.

Перекладіть суміш у форму і помістіть в холодильник. Не забувайте перемішувати її ложкою один раз на годину.

Італійське шоколадне морозиво. Рецепт з фото

Вишуканий десерт легко приготувати в домашніх умовах з найпростіших продуктів. Переконайтеся в цьому самі, скориставшись наступним рецептом:

• Покладіть в каструльку 12 яєчних жовтків, а потім злегка збийте їх міксером.
• Додайте до них три склянки молока і один стакан цукру.
• Перемішайте продукти і поставте їх на самий слабкий вогонь. Продовжуйте їх помішувати до тих пір, поки маса не загусне.
• Зніміть каструлю з вогню, налийте в неї ще три склянки молока і покладіть 170 грамів подрібненого шоколаду. Ще раз перемішайте продукти.
• Поставте посуд на лід або помістіть її в холодильник.
• У остигнула масу додайте 150 грамів шоколаду, порубаного в крихту.

Розкладіть морозиво в форми і поставте в морозильник. Заважайте десерт ложкою кожні 30 хвилин. Перед подачею посипте десерт какао.

Морозиво шоколадно-кавове

Домашній десерт порадує ваших рідних і друзів в жаркий день. Готується він дуже швидко, зате смак запам`ятовується надовго. Як зробити в домашніх умовах морозиво шоколадне? Рецепт десерту дуже простий:

• Розтопити на водяній бані 125 грамів гіркого шоколаду.
• Збийте чотири курячих жовтка і з`єднайте їх з остигнула шоколадною масою.
• Змішуйте міксером 250 мл жирних вершків до стійких піків, поступово додаючи до них цукор (100 грамів).
• З`єднайте підготовлені продукти з білками і 60 мл еспрессо. Ретельно розмішайте інгредієнти і розкладіть отриману масу по формах.

Через кілька годин ваш прохолодний десерт буде готовий.

Морозиво «Багато шоколаду»

Незвичайний смак смачного ласощі здивує ваших гостей. Тому обов`язково скористайтеся цим рецептом в спекотний літній день:

• Насипте в миску половину склянки какао-порошку, а потім влийте до нього дві третини склянки кокосового молока. Перемішайте продукти до стану густої пасти.
• Додайте в миску одну ложку ванільного екстракту.
• Окремо змішайте в сотейнику три чверті склянки цукру, дві ложки кукурудзяного крохмалю і дрібку солі. Поступово додайте до продуктів два з половиною склянки кокосового молока.
• Поставте сотейник на середній вогонь і, не забуваючи помішувати, доведіть рідину майже до кипіння. Після цього нагрівання слід зменшити і готувати ще кілька хвилин.
• Змішайте гарячу масу з какао, а потім дайте їй охолонути.

Заморозьте десерт в контейнері або морожениці.

Шоколадне морозиво з вишнею

Особливість даного десерту полягає в тому, що він не проходить термообробку. Тому вибирайте для нього тільки свіжі продукти, а особливу увагу приділіть якості курячих яєць. Отже, готуємо самостійно морозиво шоколадне. Рецепт ви можете дізнатися, якщо прочитаєте наступну інструкцію:

• Підготуйте 100 грамів свіжої вишні - ретельно вимийте ягоди, переберіть їх і видаліть кісточки. Останню операцію можна виконати за допомогою спеціальної машинки або канцелярських скріпок.
• 100 грамів чорного гіркого шоколаду натріть на крупній тертці і поставте в холодильник.
• Два яйця збивайте міксером пару хвилин до появи легкої піни. Продовжуйте заважати, поступово додаючи 180 грамів цукру.
• Додайте до яєць дві склянки жирних вершків і один стакан молока.
• Перелийте отриману масу в мороженицу або розкладіть по пластикових форм.
• Через пару годин, коли наш продукт майже застигне, змішайте його з шоколадом і вишнею.

Остаточно заморозьте десерт в морозильній камері. Якщо ви використовуєте для нього консервовані ягоди, то не забудьте попередньо позбутися сиропу.

Вершкове морозиво

Цей десерт можна назвати низькокалорійним, але він прекрасно втамовує спрагу і освіжає в спекотний день. Читайте уважно, як приготувати морозиво шоколадне. рецепт:

• Розчиніть три ложки какао в невеликій кількості вершків (18%).
• 250 мл вершків нагрійте на вогні і всипте до них половину склянки цукру. Коли рідина закипить, додайте какао.
• Остудіть основу для нашого морозива, а потім змішайте його з трьома чвертями ложки ванільного цукру.
• Один стакан жирних вершків (не менше 40%) збийте з невеликою дрібкою солі. Після цього з`єднайте підготовлені продукти.

Перекладіть отриману масу в підходящі контейнери і заморозьте.

Корисні поради

• Найголовніше правило для приготування домашнього морозива - це постійне перемішування. Протягом усього циклу заморозки ви повинні заважати його кожні півгодини або годину.
• Використовуйте тільки найякісніші продукти - завдяки їм смак вашого десерту буде вище всіх похвал.
• Якщо ви хочете схуднути, то вам доведеться тимчасово відмовитися від приготування смачних ласощів. Пам`ятайте, що чим більше жирність основних продуктів, тим ніжніше виходить морозиво.
• Ароматизатори - при бажанні ви можете використовувати алкоголь, ваніль і будь-які інші продукти. Тільки врахуйте, що додавати їх потрібно в останню чергу. Краще, коли основна маса вже застигне.
• Якщо ви хочете додати в десерт горіхи або шматочки фруктів, то їх також краще класти в самому кінці. Крім того, всі добавки слід заздалегідь подрібнити і охолодити.
• Уникнути появи шматочків льоду в вашому десерті неможливо, якщо ви використовуєте для заморозки великі контейнери. Тому виберіть для цієї мети невеликі пластикові форми з кришками.

Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати будинки морозиво шоколадне. Рецепт ви можете вибрати будь-який із запропонованих вище, а також доповнити його за власним бажанням.