Робимо смачне печиво з какао

Печиво з какао в домашніх умовах приготувати цілком реально. Для цього необхідно суворо дотримуватися всіх рекомендацій.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як такий десерт можна готувати шляхом випічки і без термічної обробки.

Простий рецепт печива (шоколадного)

При дотриманні всіх нижче описаних вимог у вас обов`язково вийде дивно хрусткий, ароматний і дуже смачний десерт. Слід також зазначити, що він не вимагає придбання особливих компонентів. Тому його зможе зробити практично кожен.

Отже, рецепт печива домашнього вимагає використання:

• борошна пшеничного просіяного - близько 250 г;
• солі морської - 1 щепоточкі;
• какао порошкового - приблизно 100 г;
• розпушувача для тіста - 1 щіпки;
• цукру світлого або коричневого - на свій смак (кілька великих ложок);
• шоколаду - за бажанням;
• сметани свіжої жирної - 200 г;
• вершкового масла - приблизно 50 г.

Покроковий заміс шоколадного тесту

Як слід готувати домашнє печиво? Какао, масло, цукор і сметана - це його основні компоненти. З них необхідно зробити тісто.

Для початку в невелику миску викладають просіяне борошно (пшеничне), морську сіль і розпушувач. Далі до них додають какао і гарненько все заважають.

Також в окремому посуді з`єднують вершкове масло і цукор. Інгредієнти інтенсивно розтирають столовою ложкою до однорідного стану (щоб цукор повністю розчинився).

Отримавши побілілу і досить пухку масу, її з`єднують разом з сипучими інгредієнтами, після чого до них додають густу і жирну сметану.

Змішавши всі компоненти, ви повинні отримати досить густе шоколадне тісто. Щоб воно стало більш ароматним, в нього можна додати трохи ваніліну. Також деякі кулінари в якості наповнювача використовують звичайний шоколад. Його подрібнюють ножем і всипають в основу (за бажанням).

Як правильно формувати?

Печиво з какао в домашніх умовах формується досить просто. Для початку деко вистилають спеціальним пергаментом. Далі не його викладають шоколадне тісто у вигляді невеликих кульок (на невеликій відстані один від одного).

Відео: Як приготувати шоколадне печиво. Покроковий рецепт!

Процес випічки в духовці

Печиво з какао необхідно випікати тільки в розігрітій духовці (до 200 градусів). Наповнений деко відправляють в шафу, де його витримують близько 20 хвилин (можна трохи менше).

У процесі випічки десерт повинен трохи осісти і з кулястої маси перетворитися в не дуже плоске печиво.

Подаємо до сімейного чаювання

Домашнє печиво з какао слід подавати до столу в теплому або вже остившем вигляді. Вживати такі ласощі можна і на сніданок, і на обід разом з чаєм.

Готуємо десерт «Солодка ковбаска»

Печиво з какао не обов`язково випікати в духовці. Таке незвичайне ласощі можна зробити і без теплової обробки. Для цього нам знадобляться:

• масло вершкове дуже хорошої якості - 200 г;
• печиво пісочне (покупне) - близько 1 кг (краще брати «Ювілейне»);
• фундук і горіхи волоські - приблизно 200-300 г;
• молоко згущене - 1 банка;
• какао - близько 30 м

підготовка компонентів

Як слід робити таке печиво? Згущене молоко, какао і масло - це його основні компоненти. Також потрібно придбати вже готове магазинне печиво типу «Ювілейного».

Відео: Як зробити домашнє печиво рецепт Секрету приготування тіста смачно просто і швидко

Отже, для замісу основи слід в першу чергу зварити згущене молоко. Для цього консервну банку поміщають в каструлю з киплячою водою. Варити такі ласощі бажано близько 20 хвилин. За цей час воно стане трохи густіше.

Поки згущене молоко вариться, слід зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Магазинне печиво подрібнюють за допомогою блендера або звичайною качалки. На виході ви повинні отримати дуже дрібну і однорідну крихту.

Що стосується горіхів, то їх ретельно промивають і просушують в духовці або мікрохвильовій печі. Далі їх не дуже дрібно подрібнюють і змішують із заздалегідь підготовленою крихтою з печива.

Місимо основу для «Солодкої ковбаски»

Після того як основні компоненти оброблені, згущене молоко з`єднують разом з м`яким вершковим маслом. Збивати дані інгредієнти занадто сильно не слід. Їх досить перемішати столовою ложкою до однорідного стану.

У готову масу необхідно додати какао, а потім поступово всипати суміш з магазинного печива та горіхів. Продукти слід перемішувати дуже ретельно. При цьому необхідно простежити, щоб всі сухі компоненти просочилися згущеним шоколадним кремом.

Як формувати?

Формується «Солодка ковбаска» досить просто. Для цього отриману шоколадну масу з печива, какао, масла і згущеного молока викладають на звичайну харчову плівку, яку заздалегідь розміщують на обробній дошці.

Ретельно звернув основу, її спресовують в дуже щільний батончик. Якщо не зім`яти інгредієнти сильно, то в кінцевому підсумку печиво розвалиться. Тому такого процесу слід приділити особливу увагу.

Як тільки десерт буде готовий, його прибирають в морозильну камеру. Охолоджувати печиво у вигляді ковбаски слід не більше 1-1,5 годин.

Відео: Як приготувати тістечко картопля. Рецепт тістечка картопля! Смачне тістечко з печива!

Подача до сімейного столу

Після того як шоколадне печиво з горіхами і згущеним молоком застигне, перетвориться в так звану солодку ковбаску, його виймають. Акуратно знявши з вироби харчову плівку, його викладають на обробну дошку і ріжуть не надто товстими шматочками, які, в свою чергу, викладають на плоске блюдо.

Подавати такий незвичайний десерт до сімейного столу слід разом з чаєм. Якщо ви вирішили зробити це ласощі до свята, то пропонуємо облити його світлої або темної шоколадною глазур`ю, а також обсипати кондитерської крихтою.