Сендвіч з куркою. Рецепти з фото

Раніше бутерброди асоціювалися з "неправильної їжею" - Кожен напевно не раз чув фразу "Є всухом`ятку дуже шкідливо!" Тепер же нешкідливі конструкції з хліба і начинок реабілітовані завдяки своїй універсальності і ситності. Сендвічі - це найближчі родичі бутербродів, що відрізняються лише тим, що включають в себе два шматочки хліба. Купити їх можна в будь-якій точці громадського харчування, але куди корисніше, бюджетні і смачніше зробити самостійно. Їх можна зробити навіть дієтичними! Наприклад, сендвіч з куркою, в якому мало хліба, але багато начинки. Доповніть його свіжими овочами - і смачний, корисний обід готовий!

Паніні з куркою і сиром

Паніні - це красива італійська варіація всім відомого гарячого бутерброда. Звичайно, зручніше за все його готувати в спеціальному апараті або вафельниці, але згодиться і звичайна сковорода - просто використовуйте який-небудь невеликий прес зверху для "зчіпки" продуктів всередині. Отже, готуємо гарячий сендвіч з куркою і сиром! Нам потрібні такі продукти:

• хліб зерновий - 2 скибочки;
• готове куряче м`ясо (запечене, відварене) - 70 г;
• сир "моцарелла" - 2 маленьких кульки;
• помідор - 2 скибочки;
• французька гірчиця - 1 ч. л.

Всі продукти дані на 1 порцію, при необхідності множте на кількість їдців.

Готуємо?

Поставте на середній вогонь сковороду з товстим дном. Чи не змащуйте маслом.

Скибочку хліба змастіть гірчицею, зверху викладіть по черзі помідор, куряче м`ясо і нарізаний скибочками сир. Притисніть зверху другим шматочком хліба.

Викладіть отриманий бутерброд на розігріту сковороду, зверху для кращого контакту розмістіть що-небудь важке - наприклад, банку з плоским дном.

Переверніть сендвіч з куркою, коли він зарум`яниться, і підсмажте її з другої сторони, також використовуючи вантаж зверху.

Ваше завдання - домогтися того, щоб він набув рівномірну хрустку скоринку, а сир всередині розплавився, просочуючи начинку і надаючи їй насичений вершковий смак. От і все! Ваш сендвіч готовий, ви можете з`їсти його відразу або взяти з собою як перекус.

Сендвіч з куркою а-ля "Капрезе"

"Капрезе" - Це знаменитий італійський салат, що складається з помідорів, сиру "моцарелла", свіжого базиліка і соусу песто. Ми вирішили в нього для більшої ситності додати відварене куряче філе, так як воно прекрасно впишеться в загальний свіжо-пряний смак сендвіча. Цей рецепт складніше, ніж попередній, але результат того вартий. Набір інгредієнтів:

• сире куряче філе - 120 г;
• готовий соус песто - 1 ст. л .;
• хліб (найкраще чіабатта) - 2 скибки;
• сир "моцарелла" - 2 кульки;
• помідор свіжий - 2 скибочки;
• свіжий базилік - 3 листочка;
• оливкова олія - 1 ч. л .;
• сіль, чорний перець - за смаком.

приготування

Для початку займіться куркою. Замаринуйте її в соусі песто, залиште на 15 хвилин, після чого щільно загорніть у фольгу і печіть протягом півгодини при температурі 180 ^проС. Остудіть, не знімаючи фольги.

Повністю готову холодну курку наріжте скибочками.

Для того щоб зібрати цей сендвіч з куркою (фото нижче), на скибочку хліба викладіть помідори, зверху - нарізану сир.

поверх сиру "накапати" оливкова олія, присипте сіллю з перцем і викладіть листя базиліка.

Поверх зелені розкладіть шматочки курки.

Притисніть всю конструкцію другим скибкою хліба. Якщо хочете, то обсмажте сендвіч, як Панін в рецепті вище, але він смачний і так, в холодному вигляді. Ідеальний варіант для літа, особливо якщо курку приготувати заздалегідь.

Сендвіч з куркою: подбай заздалегідь!

Бутерброди і сандвічі хороші тим, що прекрасно підходять під рядок "я його зліпила з того, що було": Їх можна начинити всім, що знайдеться в холодильнику. Велика спокуса додати м`ясних готових напівфабрикатів, правда? Але в ім`я здорового харчування ми настійно рекомендуємо не захоплюватися ними. В якості альтернативи радимо приготувати пастрамі з курки - прекрасна холодна закуска, яку можна нарізати скибочками і додати в сендвіч. Можна зробити з запасом і частина заморозити. Отже, візьміть:

• філе куряче - 500 г;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• паприка (звичайна або копчена) - 1 ч. л .;
• чилі - 0,5 ч. л .;
• часник - 2 зубчики;
• чорний - перець за смаком;
• вода (1) - 1 ст. л .;
• вода (2) - 500 мл;
• сіль - 1 ч. л. з гіркою.

Також вам знадобиться товста кулінарна нитка.

Відео: Найсмачніший сендвіч з куркою / рецепт соковитого сендвіча (бутерброда) з куркою [Patee. рецепти]

покроково

Розчиніть сіль у холодній воді (500 мл).

Покладіть в цей розчин куряче філе і приберіть на холод години на два.

Подрібніть часник, з`єднайте з паприкою, гірчицею, чилі, чорним перцем і водою. Змішайте отриману пасту до однорідності.

Відео: Домашній сендвіч з куркою

Витягніть філе, обсушити і рясно змастіть половиною суміші.

Сформуйте з філе ковбаски, для більшої щільності скріпивши кулінарною ниткою.

Отримані напівфабрикати рясно змастіть зверху залишилася пастою. Знову помістіть філе в холодильник на 3-4 години.

Розігрійте духовку до 250 ^проС.

Відео: Сендвіч Тостер Рецепти

Деко застеліть пекарської папером, викладіть курячі рулети і запікайте протягом 20 хвилин.

Вимкніть духовку і, не відкриваючи дверцята, залиште пастрамі в ній остигати на 2 години.

Після цього готову закуску щільно упакуйте у фольгу і помістіть в холодильник на ніч.

От і все! Ми розповіли, як приготувати сендвіч з куркою (рецепт вище), і показали, як можна зробити його смачніше і корисніше за допомогою домашньої курячої Пастрома. Насолоджуйтесь!