Соус песто - візитна картка італійської кухні

Відео: Паста рецепт: Тальятелле з томатами (макарони з помідорами) Pasta / Вадим Кофеварофф

У кожного народу свої традиції і обов`язково склалася століттями національна кухня. Італійська Національна кухня останнім часом набрала неймовірну популярність.

Відео: Ризотто з куркою і грибами (Сімейна вечеря # 2)

Її оригінальні страви, такі як паста, піца і багато інших вражають своїм неймовірним смаком і прекрасним видом. Також вона хороша своєю різноманітністю приголомшливих соусів. Одним з найбільш популярних у всьому світі є класичний італійський соус песто. Він відомий завдяки невеликій кількості недорогих доступних інгредієнтів і неперевершеному смаку. Його можна подавати і дітям, і дорослим. Він універсальний в застосуванні. Прекрасно доповнює будь-яку страву.

Складається соус песто з зеленого базиліка, оливкового масла і сиру пармезан. Кедрові горішки сіль і трохи чорного меленого перцю злегка надають йому пікантності. Завдяки свіжої зелені базиліка соус має оригінальний зеленуватий колір і неймовірний аромат. Також існує інший підвид італійської заправки. Відрізняється вона тим, що має червонуватий колір, завдяки додаванню в`ялених на сонці томатів.

Соус песта найбільш часто використовують як приправу для пасти або для приготування піци. При приготуванні страв його дуже часто застосовують в поєднанні з томатної або вершкової приправами. Крім того, соус песто можна навіть просто намазувати на хліб.

Приготування італійського шедевра під силу будь-якій господині. Всі інгредієнти подрібнюють блендером. В отриману суміш зелені базиліка, тертого сиру і горішків додають оливкове масло, сіль і перець. Така заправка не потребує додаткової кулінарної обробки. Її можна зберігати в герметичній ємності кілька тижнів.

Відео: Класичне різотто з грибами і сиром

Паста з соусом песто неймовірно популярна у всьому світі. Основною причиною цього можна назвати прекрасне смакове поєднання, а також простоту приготування цієї страви. Спагеті, черепашки, фетучіні або інші макарони відварюють. При відціджування не слід зливати всю воду. Для того щоб приправа рівномірно розподілилася, макарони повинні бути досить вологими. Добре перемішуючи, їх заправляють соусом песто. Однак за бажанням завжди можна додати будь-які власні інгредієнти, так як основним у страві буде смак заправки, а інші інгредієнти лише трохи змінять його. Таким чином, паста з песто - прекрасне блюдо з простором для кулінарних експериментів, яке буде прикрасою будь-якого застілля. А головна перевага такого страви в тому, що воно прекрасно підходить для всієї родини.

Піца з соусом песто відрізняється приємним ароматом і незабутнім присмаком базиліка і оливкового масла. Для її приготування необхідно звичайний дріжджовий пласт тесту змастити соусом. Також чудово він поєднується зі звичайною томатною приправою або заправкою на основі вершків. Зверху необхідно посипати сиром і додати решту інгредієнтів. Піца, заправлена італійської приправою, має незвичайний смак і, як і будь-який аналогічне страву, може бути прикрашена свіжою зеленню, що зробить її ще одним яскравим і барвистим шедевром на столі. Також можна додавати соус песто в уже готову страву, що додасть йому незабутній аромат і пікантність.

Таким чином, італійська приправа - досить проста, але відрізняється своєю універсальністю. Класичний італійський соус вважається візитною карткою кулінарної Італії, нарівні з піцою і пастою.