Сир моцарела в різних стравах
Оригінальний смак італійських страв часто надає саме сир моцарелла. Він використовується в таких стравах, як лазіння, запіканки, салати, пироги і, звичайно ж, піца.
Макарони з моцарелою
Приготувати італійську пасту з м`яким сиром дуже просто. Взяти при цьому потрібно тільки 250г макаронів, стільки ж помідорів, 200г моцарели, спеції, олія (рослинна) і гілочки базиліка. Макарони відварюються в підсоленій воді, а сир тим часом нарізається акуратними невеликими кубиками. Базилік теж необхідно дрібно порубати. Подрібнені помідори, зелень і сир перемішуються, перетворюючись в салат, який потрібно посолити і поперчити. На тарілку спочатку викладають гарячі макарони, а зверху красиво приправляють сумішшю. Так блюдо і подається на обідній стіл.
Сир моцарела в салаті
Відео: Сир Моцарелла, прості рецепти
На швидку руку зварганити можна непогане літній і дуже легке блюдо, в якому головну роль буде грати саме сир моцарелла. Рецепти часто наказують додавати цей інгредієнт в салати. Для класичного італійського варіанту потрібно сам сир (приблизно 200г), 3 помідори, оливки (краще, якщо вони будуть без кісточок), базилік, ложка оливкової олії, така ж кількість лимонного соку і спеції за смаком.
Помідори нарізати тонкими пластиками-кружечками. Сир ділиться на дольки або акуратні кубики. У салатниці викладати страву слід послідовними шарами. Зверху салат прикрашають оливками і нарубаного зеленню. Лише тільки перед подачею на стіл легкий салат приправляють спеціями, лимонним соком і олією.
Сир моцарела для бутербродів
Відео: Страви з м`яса
Улюбленим блюдом на сніданок вважаються гарячі бутерброди. Для приготування подібного, але оригінального блюда на італійський манер, потрібно взяти кілька скибочок хліба, 3 помідори, 250 г моцарели, пару зубчиків часнику, 2 головки цибулі, вершкове масло, зелень, спеції і рослинне масло, яке можна замінити на оливкову.
Лук ріжеться кільцями, часник дуже дрібно робиться. Помідори і сир акуратно подрібнюються на скибочки. Кожен шматочок хліба обмазується вершковим маслом і посипається часником. Тільки потім зверху кладуть шматочки моцарели, помідорів і кільця цибулі.
Всі бутерброди кладуться на деко, який попередньо вже змазаний олією. У такому вигляді блюдо ставиться в духовку на 10 хвилин. Готові бутерброди для сніданку можна прикрасити гілочками зелені, а також присмачити необхідними спеціями при необхідності.
Оригінальна закуска. сир моцарелла в баклажанах
До святкового столу ідеальної буде смачна закуска з сиром і горішками. Для цього буде потрібно взяти баклажанів, сир, фундук, часник, листочки м`яти і спеції. Найкраще використовувати в приготуванні баклажани, які дуже молоді і невеликі за розмірами. Їх ріжуть уздовж тонкими пластиками, солять і перчать. Після чого обсмажують їх на сковороді.
Горішки подрібнюють в блендері. М`ята дрібно робиться, а часник видавлюється. У цю суміш вливають одну ложку окропу, а також заправляють сіллю і перцем.
Баклажани змащують часниковою сумішшю, всередину кладуть шматочок моцарели, яку обвалюють в м`яті та горішках, а потім загортають рулетик і скріплюють за допомогою зубочистки. І все, страва готова!
Сир моцарела для піци
Існує більше 500 видів найрізноманітнішої італійської піци. А приготувати ще простіше простого. Для початку робиться тісто, для якого необхідно взяти 3 склянки борошна, 2 ложки оливкової олії, сіль і цукор (трохи), склянки молока і сухі дріжджі (близько 5г).
Спочатку дріжджі розлучаються в молоці. В окремій мисці змішується половина борошна, сіль, цукор, а також оливкова олія. У цю масу вливається і дріжджова рідина. Лише потім додають решту борошна. Тісто слід ретельно вимісити руками. Приблизно на півгодини або навіть годину його залишають в спокої в теплому місці. Тільки потім тісто розкладають на деку в якості основи для піци.
Начинка для цієї страви може бути будь-якою. Однак майже ніколи не обходиться без сиру моцарелла. Найпопулярніша італійська піца «Капріччоза», наприклад, робиться з начинкою з дрібно нарізаних томатів, шматочків моцарелли, оливок, грибів і артишоків. Разом з начинкою піца печеться в духовці хвилин 10-15. А вже готові і ароматні шматочки подаються до столу на радість дітям і дорослим.
