Ролл з куркою: нескладні рецепти
На даний момент існує безліч варіантів приготування ролів. Однак далеко не всі люблять класичне японське блюдо. Комусь до душі доведеться фастфуд. У такій ситуації можна приготувати рол з м`ясом птиці і овочами. Це не менш смачно і корисно.
Хрусткий рол з куркою
Багато хто любить фастфуд. Але немає нічого смачнішого, ніж блюдо, приготоване в домашніх умовах. Ролл з овочами і куркою - це просто, швидко і легко. Для приготування потрібно:
- 1 куряча грудка.
- 4 коржі Тотіли. Можна використовувати лаваш.
- 2 помідори.
- 2 огірка.
- 4 ложки столові майонезу.
- 4 ложки чайні гірчиці.
- 4 листи салату.
- 1 шматочок пармезану.
- Часник сушений, сіль, перець чорний - все за смаком.
- Соєвий соус.
- Упаковка вершків.
готуємо курку
Щоб приготувати рол з куркою, необхідно розділити філе на 4 частини. М`ясо птиці слід поперчити, а потім помістити в глибоку ємність. До курки потрібно додати соєвий соус і сушений часник. Потім філе залити вершками. Курку потрібно поставити в холодильник на годину, щоб вона добре замаринувалася.
Через деякий час необхідно змастити деко оливковою олією. На нього слід акуратно викласти замариноване філе і накрити його фольгою. Деко помістити в попередньо розігріту до 200 ° С духовку. Запікати м`ясо птиці потрібно до повної готовності.
Як зібрати рол
Коли м`ясо готове, залишається зібрати рол з куркою. Для цього необхідно взяти корж і змастити одну її боку гірчицею і майонезом. Потім викласти листовий салат, поверх нього - кінзу, помідори і огірки. Куряче філе порізати на шматочки. Потім курку слід покласти на овочі. Зверху все це необхідно покрити шаром тертого сиру.
Коржик потрібно згорнути на зразок ролу, а потім перекласти в розігріту сковороду і обсмажити з обох сторін без масла. У результаті має вийти нежирний рол з хрусткою скоринкою.
Ролл з куркою в лаваші «Цезар»
Це досить вишуканий варіант домашнього фастфуду. Готується просто і швидко, а сподобається всім без винятку. Щоб приготувати рол з куркою, рецепт якого буде описаний нижче, потрібно:
- Купки курячі - 2 шт.
- Лист лаваша - 2 шт.
- Сир твердих сортів - 100 грам.
- Помідори - 2 шт.
- Салат листовий.
- Яєчні білки - 2 шт.
- Сухарі панірувальні, а також насіння кунжуту.
- Спеції та сіль - все за смаком.
Що потрібно для соусу
Ролл «Цазарь» готується тільки з особливим соусом. Для його приготування потрібно:
- Яєчні жовтки, сирі - 2 шт.
- Часник - 3 зубчики.
- Масло з оливок - 4 ст.л.
- Сік лимонний - 2 ст.л.
- Гірчиця дижонская - 1 ст.л.
- Соус вустерширський - 1 ч.л.
Що робити з куркою
Отже, як приготувати рол з куркою в лаваші. Рецепт з фото значно полегшує роботу. Сам процес не особливо складний. Для початку варто підготувати курку. Філе розділити на кілька частин - можна на 2 або 3. Це залежить від розміру грудки. Курку після нарізки потрібно помістити в глибоку ємність, посипати сіллю і спеціями, додати білки, а потім все гарненько перемішати. Після цього філе залишити хвилин на 15.
Відео: Рецепт Ролл з Куркою в лаваші
Насіння кунжуту потрібно змішати з панірувальними сухарями. В отриманій суміші необхідно обваляти підготовлені шматочки курячого філе. У сковороду потрібно влити рослинне масло і розігріти його. У ньому слід обсмажити шматочки курки. Готові грудки викласти на паперову серветку, щоб прибрати залишки жиру.
Як приготувати соус
Соус для ролу з куркою готується дуже просто. У глибоку ємність потрібно влити оливкове масло, гірчицю, вустерширський соус, лимонний сік. Сюди ж потрібно додати сирі жовтки від двох курячих яєць, сіль і спеції. Часник слід очистити, вимити і пропустити через прес. Отриману кашку необхідно додати до інших компонентів соусу. Після цього масу потрібно добре збити. В результаті повинен вийти однорідний склад.
Відео: Рулет з лаваша з Куркою. / Roll of pita bread with chicken.
як зібрати
Після того, як всі компоненти підготовлені, можна їх з`єднати. У підсумку вийде смачний ролл з куркою в лаваші з сиром. Таке блюдо припаде до душі багатьом. Для початку слід розрізати лаваш на порційні шматочки. Кожен з них потрібно змастити соусом для ролу «Цезар». Тепер необхідно акуратно розкласти листя салату.
Помідори потрібно вимити, обсушити і порізати тонкими скибочками. Їх необхідно викласти поверх листя салату. Тепер можна розкласти обсмажені шматочки курячих грудок. Зверху їх слід покрити шаром соусу, а потім присипати потертим твердим сиром.
Після цього начинку потрібно щільно загорнути в лаваш. Однак одна сторона повинна залишатися відкритою. Ось і все - рол з куркою «Цезар» готовий. Подавати таку страву потрібно відразу до столу, поки м`ясні шматочки не охололи.
Декілька порад
Роли в лаваші виходять завжди смачні. Це робить подібні страви дуже популярними. До того ж в якості начинки можна використовувати практично будь-які продукти. Готується блюдо легко і просто, а при правильному оформленні роли з лаваша можна подати навіть до святкового столу. Головне дотримуватися кількох правил:
- Скручувати рол з лаваша з начинкою слід дуже обережно. Така основа, змащена майонезом або ж спеціальним соусом, досить швидко розмокає і може легко розірватися.
- Якщо ви використовуєте варене куряче філе, то воно повинно бути свіжим. Підсохлий продукт акуратно загорнути в розмокший лаваш буде проблематично. Варити курячу грудку потрібно обов`язково в солоній воді, приправленою спеціями за смаком: лавровим листом, запашним перцем, гвоздикою.
- Ніколи не заморожувати готові роли з лаваша, так як при розморожуванні вони сильно розкисають.
Смачного!
