Серце індички рецепт і варінат приготування
Відео: How to cook a delicious chicken hearts. Tasty menu. RECIPES
З серця індички можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Про деякі з них ми і поговоримо сьогодні, вірніше, наведемо рецепти, ознайомитися з якими можна нижче.
серце індички (рецепт приготування індички по-кримськи)
Для того, щоб приготувати цю страву, нам знадобиться 800 грамів м`яса індички, три невеликих морквини, три цибулини середнього розміру, сто грамів оливок, сто грамів маслин, трохи вершкового масла (не більше 40-50 грамів), сто грамів білого вина, сто грамів майонезу, столова ложка свіжої зелені, сіль та інші спеції за смаком.
Відео: Як приготувати індичі серця
Серце індички, рецепт, сподіваємося, буде вам до смаку, готувати необхідно в такий спосіб. Для початку м`ясо потрібно буде помити, зрізати аорту і непотрібний жир. Далі потрібно буде порізати на шматочки, приправити спеціями, заправити майораном серце індички. Рецепт цей, до речі, є відмінним способом навчитися смачно готувати м`ясо цього птаха.
М`ясо, попередньо полите вином і змащене майонезом, викладаємо на добре розігріту олію. Морквину нарізаємо кубиками, цибулю кільцями. Викладаємо овочі на м`ясо і смажимо під кришкою на невеликому вогні протягом півгодини. Так можна приготувати серце індички. Рецепт, як бачимо, простий, зате страва виходить по-настощему святковим!
Перед тим, як подавати серце індички, посипаємо його нарубаного зеленню. Невеликий рада: гасити м`ясо найкраще в казанку або сотейнику.
Як приготувати серце індички ароматне
Для приготування цього смачного і ніжного страви нам знадобиться не більше півкілограма серця індички, один цибуля-порей, пучок зеленої цибулі, одна морква, трохи кінзи, дві столові ложки білого вина, один зубчик часнику, трохи свіжого імбиру, пара столових ложок олії рослинного для смаження. Для приготування маринаду для серця нам потрібно буде дві столові ложки соєвого соусу (світлого), столова ложка соєвого соусу (темного), пів чайної ложки приправи усянмянь і трохи перцю за смаком.
Готувати страву потрібно в такий спосіб. Серце розрізаємо уздовж, після чого гарненько промиваємо, зрізаємо жир і нарізаємо акуратними скибочками. Всі інгредієнти, приготовані для маринаду, змішуємо, поміщаємо в цю суміш серце на 15 хвилин.
Лук-порей нарізаємо тонкими шматочками, моркву - соломкою, часник, імбир і кінзу якомога дрібніше. Наступний етап - розпалює на сковороді олію, викладаємо імбир і часник, після чого обсмажуємо м`ясо близько хвилини, помішуючи, вливаємо на сковороду вино, чекаємо, поки воно википить, додаємо овочі та зелень, ретельно перемішуємо, скроплюємо кунжутним маслом.
Серце індички з грибами
Для приготування цієї страви нам знадобиться 650 грамів серця, півкілограма грибів (шампіньйони), банка червоної квасолі, склянка сметани, півкілограма картоплі, 1,5 столових ложки коньяку, лавровий лист, сіль і спеції за смаком, пів чайної ложки чебрецю.
Перед приготуванням страви серце індички гарненько промиваємо, зрізаємо жир, розрізаємо на чотири частини. Печериці промиваємо і розрізаємо на чотири рівні частини, картопля чистимо, промиваємо, розрізаємо на акуратні брусочки.
Квасоля промиваємо водою. Змішуємо серце, картоплю, гриби і квасоля в каструлі, додаємо спеції, сметану, коньяк.
Отриману масу акуратно розкладаємо по горщикам, додаємо в кожен по сто мілілітрів води кімнатної температури. Накриваємо горщики кришкою і ставимо в духовку (попередньо розігріту до 200 градусів) на півтори години.
Серце індички в топленому молоці
Для приготування цього оригінального блюда нам знадобиться 600 грамів серця індички, 350 грамів топленого молока трохи борошна, одне яйце, сіль і спеції за смаком.
Готувати страву потрібно в такий спосіб. Серце добре промити і розрізати уздовж на плоскі шматочки, кожен з яких відбити молочком. Підготовлені шматочки укладаємо в ємність, після чого заливаємо топленим молоком і залишаємо на пару годин. Для клярі потрібно сто грамів молока змішати з молоком, яйцем, сіллю і перцем. Промариновані шматочки вмочити в клярі, обсмажити на оливковій олії до утворення рум`яної скоринки.
Приємного вам апетиту!
