Філе індички. Рецепти доступні кожному
Індичка заслужено вважається чудовим дієтичним м`ясом, з якого можна приготувати неймовірну кількість страв. Всі частини тушки цієї птиці мають високі кулінарні властивості, але саме філе індички, рецепти готування якого наводяться в цій статті, є найбільш затребуваною частиною. Нижче наведені рецепти приготування страв з нього.
картопляні коржі і філе індички. Ця страва трохи незвичне, але дуже смачне. Існує кілька його варіантів. Рецепти приготування цієї страви в різних джерелах можуть дещо відрізнятися між собою. Даний варіант дозволить поласувати хрусткими коржами, і ароматною, ніжною індичатину, запеченої в духовці.
Для приготування такої страви потрібно 0,6 кг філе, 2 яйця, 1 кг картоплі, пучок цибулі-шніт, сіль, ст.ложка імбиру подрібненого, перець мелений, 2 столові ложки олії топленого.
Відео: Рецепт філе індички (Анти фаст фуд). Тушковане м`ясо
Приготування страви можна розбити на кілька етапів
1. Вимитий і очищену картоплю натирається на дрібній терочке. Вимитий цибулю потрібно просушити і нарізати кільцями. Картопля, цибуля, яйця і імбир ретельно перемішуються. Отримана маса солиться і перчить.
Відео: Філе стегна індички як приготувати з нього дуже смачний гуляш
2. Овочеву масу ділять навпіл, після чого одну половину ділять ще на 4 частини. Кожна частина формується в тонкі коржі, які обсмажують по 4 хвилини на олії з обох сторін. У нагріту до 180 ° С духовку на деко, вистелений пергаментом для випікання, викладаються підсмажені коржі.
3. Філе індички, рецепти готування якого досить різноманітні, миють і сушать. М`ясо розділяють на 4 однакові частини, натирають перцем з сіллю. На картопляні коржі викладають 1 частина філе і накривають картопляною масою, яка залишилася. Запікають блюдо в попередньо розігрітій до середньої температури духовці близько півгодини. Ця страва добре поєднується з овочевими гарнірами з моркви і цукіні.
Відео: Запеченнаяіндичка. Здорове харчування. (Рецепт рукавички)
філе індички у вершковому соусі з грибами - смачне і вишукане блюдо. Для нього буде потрібно 0,4 кг м`яса, цибулина, морквина, 200 г сметани, по 3 столові ложки вершкового і рослинного масла, 100 г грибів, перець мелений і сіль. Філе індички, рецепти приготування якого тут наведено, нарізають невеликими брусочками. Окремо підсмажують на рослинній і вершковому маслі нарізану цибулю, порізана брусочками моркву, філе індички і гриби. При такій готуванні блюдо має більш насичений смак. У глибокій каструльці всі інгредієнти страви змішуються. До них додають сметану, перець і сіль. Блюдо накривають кришкою і тушкують приблизно 20 хвилин до готовності. Таке блюдо підійде під будь-який гарнір.
філе індички запечене з каррі. Цей рецепт дозволяє отримати не тільки смачне, але і ефектно виглядає м`ясо. Для цієї страви готують фольгу, на яку і викладають філе індички, ретельно натерте перцем, сіллю і посипане каррі. Краї фольги необхідно загнути. М`ясо запікається при температурі в 220 ° С в духовці близько 40 хвилин. Запечене філе індички дістають з печі і розгортають фольгу, відкриваючи верхню частину філе. Відкрите м`ясо запікають ще 20 хвилин. Готове філе можна їсти в будь-якому вигляді і з будь-якими гарнірами.
Дуже пікантне блюдо готується з філе індички, рецепти в винно-томатному гострому соусі. Для цієї страви потрібно 0,5 кг філе, цибулина, часточка часнику, 10 мл олії рослинного, червоний і чорний мелений перець, 15г борошна, 75мл червоного вина, 0,4 кг консервованих нарізаних помідорів.
Почищений і тонко порізаний часник і цибулю поміщають в жаростійкий каструлю. Заливають овочі маслом і готують в духовці 5 хвилин при середній температурі. До цибулі додають перець (чорний і червоний), борошно, помідори і вино. Все це готують 5 хвилин. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати. До овочів викладають філе і готують його в духовці під закритою кришкою ще 20 хвилин.
