Смачно приготована грудка індички. Рецепти на всі випадки
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ (ШАРЛОТКА)! ВІДЕО-РЕЦЕПТ З СЕКРЕТАМИ, як приготувати смачний яблучний пиріг
Індичка цілком підходить для приготування в будь-якому вигляді. У неї смачне і поживне м`ясо. Грудка індички запікається в духовці цілком з приправами або з неї роблять рулети. Рецептів багато, і кожен по-своєму гарний. Пропонуємо кілька своїх варіантів приготування.
Відео: соковиті відбивні з індички
Для цього рецепта нам знадобиться грудка індички. рецепти даного блюда відрізняються наявністю різних інгредієнтів. Можна доповнювати їх на свій розсуд. Грудку потрібно злегка відбити. Щоб її не пошкодити, загорніть в целофановий пакет. Далі додаємо спеції і сіль. Відкладаємо її в сторону і готуємо овочі. Цвітну капусту розбираємо на частини і трохи відварюємо протягом п`яти хвилин. Сир, бажано твердих сортів, потрібно натерти на тертці. Тепер викладаємо грудку в глибоке деко і посипаємо її частиною натертого сиру. Зверху кладемо кольорову капусту. Блюдо заливаємо вершками і відправляємо в духовку. За десять хвилин до готовності дістаємо блюдо і посипаємо його сиром, що залишився. Ставимо в духовку на 10 хвилин, щоб сир розплавився, і утворилася коричнева скоринка. Загальний час приготування становить приблизно 40 хвилин.
грудка індички в духовці, запечена в вершках виходить ніжною і соковитою. Перед подачею на стіл її потрібно нарізати на середні шматочки. З рисом або картоплею відмінно поєднується грудка індички. Рецепти можна доповнювати будь-якими спеціями за бажанням.
Можна використовувати сало для приготування м`яса. В цьому випадку вийде соковита грудка індички. Рецепти припускають застосування свинячого шпику з деякою кількістю м`ясних прошарків. Беремо велику грудку і готуємо її до подальшого використання. Шпик нарізаємо смужками і відправляємо в холодильник застигнути. Далі грудку посипаємо спеціями і сіллю. Викладаємо на неї шматочки сала. На деко розстеляємо фольгу і кладемо на неї грудку індички. Поливаємо м`ясо білим вином хорошої якості (краще взяти сухе). Загортаємо фольгу і, проткнув її зверху, ставимо в духовку. Готуємо близько 40 хвилин, виставивши температуру 200 градусів. Готову грудку дістаємо з духовки і, коли вона охолоне, нарізаємо порційними шматочками. Подаємо з салатом з овочів. До цієї страви можна запропонувати соус, з яким буде добре гармоніювати грудка індички.
Рецепти бувають оригінальні і незвичайні. Грудку індички потрібно помити і добре висушити. Потім розрізаємо її так, щоб вийшов пласт. Далі додаємо до неї спеції і сіль. Також змащуємо її вершковим маслом, яке потрібно попередньо розтопити. Гриби (можна взяти шампіньйони) треба почистити і нарізати маленькими шматочками. Беремо трохи печінки індички і дрібно її ріжемо. Також чинимо з цибулиною і невеликою кількістю сала. Тепер викладаємо сало на сковорідку, і коли воно розтопиться, обсмажуємо на ньому цибулю. Потім додаємо туди печінку і гриби. Вливаємо в суміш 20 грамів коньяку і одне сире яйце. Все перемішуємо. Тепер потрібно всипати близько двох столових ложок сухарів для панірування і додати спеції і сіль. Ще раз все добре змішуємо.
Відео: Три соусу до філе індички
Викладаємо цю начинку на м`ясо індички і загортаємо його у вигляді рулету. Можна скріпити його кулінарною ниткою або сколоти за допомогою дерев`яних паличок. Після цього сало, нарізане тонкими пластинками, викладаємо поверх рулету і закріплюємо його ниткою. Обсмажуємо рулет з усіх боків на сковороді. Для цього використовуємо топлене масло. Викладаємо його в форму і запікаємо в духовий камері. Через півгодини додаємо біле вино і бульйон. Готуємо ще близько 30 хвилин. Рідина повинна частково випаруватися. Подаємо на стіл, нарізавши на порції і полив сметаною.
Ось так готується грудка індички. Рецепти вибирайте і доповнюйте на свій розсуд, взявши за основу запропоновані. Використовуйте приправи, вони зроблять блюдо більш ароматним.
