Святковий стіл, або що приготувати з індички
дієтологи виділяють м`ясо індички як найлегше (низькокалорійне), корисне і легкоусвоямое, так як воно насичене корисними речовинами і мікроелементами. Його рекомендують для дитячого харчування, оскільки м`ясо не викликає ніяких алергій.
Відео: Як зробити заливне з м`яса індички рецепт Секрету приготування страви на свято
Індичка в кулінарії
Потрібно сказати, що приготувати з індички можна велику кількість різних страв: її гасять, запікають, фарширують і т.д. Але самим популярним останнім часом є запікання птиці цілком. Швидше за все, це пішло з американської моди готувати дане блюдо на свята. Вибираючи, що приготувати з індички, необхідному пам`ятати про те, що у цього птаха є і світле, і темне м`ясо, яке відрізняється за смаковими якостями. Так, крильця і грудка світлі, вони досить ніжні, що нагадують за смаком телятину, а стегна і гомілки - темні, інтенсивного смаку, нагадують м`ясо дичини. У всякому разі, індичка є найкращим прикладом основного блюда, оскільки вміщує такі ж вітаміни, як і овочі, фрукти, молочні продукти і зерно. Сьогодні ми розглянемо, що приготувати з індейкіхозяйке на святковий стіл.
філе індички з грибами
Інгредієнти: півкілограма філе індички, двісті грамів грибів (можна сушених), двісті грамів сметани, дві цибулини, одна ложка гірчиці, перець, сіль і спеції.
Процес приготування
Філе нарізають невеликими кубиками, обсмажують на олії. Потім в сковороду додають дрібно нарізані цибулю і гриби, перець, сіль і спеції, а також гірчицю і гасять десять хвилин. Після цього додають сметану і продовжують гасити ще п`ять хвилин. На гарнір до готової страви подають рис, овочі або пюре.
Відбивні з індички
Інгредієнти: сто грамів сиру, чотири філе індички, полпучка базиліка, дві ложки масла рослинного, одна ложка перцю і сіль.
Процес приготування
Філе нарізають, злегка відбивають, потім натирають сіллю і перцем і обсмажують з двох сторін. Базилік нарізають, перемішують з сиром, додають перець. Готову суміш викладають на кожну відбивну і подають, прикрасивши гілочкою зелені.
котлети, фаршировані грибами (Страви з фаршу індички)
Інгредієнти: п`ятсот грамів фаршу, триста грамів грибів, двісті грамів цибулі, сіль і спеції, панірувальні сухарі і масло рослинне.
Процес приготування
Потрібно сказати, що приготувати з індички такі котлети не складе великих труднощів, блюдо при цьому виходить відмінним. Отже, перш за все, потрібно нашаткувати цибулю, гриби дрібно порізати, все це смажити на олії, трохи посолити, близько п`ятнадцяти хвилин. Далі з фаршу формують корж, в середину викладають начинку, з`єднують краю, формуючи, таким чином, котлету. Її обвалюють у сухарях і смажать по п`ять хвилин з кожного боку.
Індичка в духовці
Відео: Смажене м`ясо по тайськи - друга страва з овочами на святковий стіл
Інгредієнти: одна тушка індички, масло рослинне, сметана (майонез), яблука.
Процес приготування
Відео: М`ясний Террін (свинина, індичка, курятина, бекон) / рецепт на святковий стіл
Тушку натирають всередині і зовні сіллю, шкіру обмазують сметаною і маслом, всередину засовують очищені і нарізані яблука. Замість яблук можна покласти кілька зубчиків часнику і п`ять горошин перцю. Підготовлену таким чином птицю викладають на деко і ставлять в духову шафу запікатися до готовності, поливаючи періодично утворюються соусом.
