Ти тут

Столова ложка як одиниця виміру обсягу на кухні

Столова ложка - це предмет, який точно знайдеться на будь-якій кухні (причому далеко не в одному екземплярі). У більшості людей вона асоціюється з прийомом їжі. А ось господині, які займаються консервацією овочів на зиму або часто готують пироги, використовують цей предмет ще й з іншою метою - вимірювальної.столова ложка

Відео: Як виміряти без ваг [Рецепти Bon Appetit]

Якщо запитати: "А скільки в столовій ложці цукру - грам 10 або, може, 20?", - Точно відповісти зможуть далеко не всі. Але якщо взяти книгу рецептів, то практично у кожної господині кількість інгредієнтів в більшості випадків записано саме в ложках. Не всі, звичайно, в основному це стосується рецептів засолювання і маринування овочів. Природно, є й інші способи вимірювання рідких і сипучих продуктів (Гранчаки, ваги, в кінці кінців), але все ж багато по-старому користуються ложками, і смакові якості приготованих страв від цього ні краплі не страждають.



в столовій ложці цукру грамРаніше, коли ваги на кухні були скоріше розкішшю (а ті, які використовувалися, давали похибка не менше 50 грамів), більшість продуктів вимірювали якраз підручними засобами. У більшості мам і бабусь досі знайдеться якась чашка, якою вони відміряють борошно або цукор, і така ж ложка. Що стосується рецептів тих років, то в них практично всі інгредієнти вказані як раз не в грамах, а в склянках та в ложках. Причому останній варіант можливий ще з гіркою і без гірки.

Відео: Переклад Мер Веса

Але що ж робити, якщо точних ваг під рукою не виявилося, а для того, щоб спекти пиріг або засолити капусту, потрібно відміряти певну кількість продуктів? Виявляється, столова ложка, незалежно від її форми і дизайну, за стандартом має певну ємність. Знаючи її, можна шляхом нескладних арифметичних дій перевести будь-яке число грамів в кількість цих одиниць. Якщо ж столова ложка часто використовується в якості вимірювального інструмента для одних і тих же продуктів, господиня вже запам`ятовує, скільки в ній грамів, і користується нею без підказок.



Борошно, какао-порошок, вершкове масло, цукор, оцет, сіль - ось далеко не повний перелік продуктів, які часто відміряють за допомогою різних ложок. На кухні завжди є в наявності екземпляри 3-х обсягів: чайна, десертна і їдальня. Перші 2 варіанти використовують, якщо інгредієнта потрібно зовсім крапельку, а ось останнім можна відміряти і побільше, аж до кілограма (хоча до цього не доходить, найчастіше в даному випадку використовують стакани).столова ложка борошна в грамах

Відео: зовсім дрібні мірки: nip, smidgen, pinch і dash

Скільки важить столова ложка борошна в грамах, згадає не кожен, але про те, що в стандартному склянці їх 6 штук з гіркою, знають абсолютно всі господині, часто займаються випічкою. Адже саме за допомогою ложки цей сипучий продукт найзручніше набирати з лотка, мішка або коробки, де він зберігається.

Для більшості інгредієнтів столова ложка без гірки вміщує близько від 15 до 20 грамів, а з гіркою - в півтора рази більше. Природно, продукти з меншою щільністю важать менше, але різниця буде не суттєвою (не більше 10-15%), так що якщо точність не надто важлива, то можна скористатися цією шкалою. Що стосується чайної ложки, то в ній, в більшості випадків, поміщається 5 грам продукту (якщо ложка без гірки). Десертна ж вміщує, в середньому, близько 10-12 грамів. Якщо запам`ятати всього лише 3 цих значення, то будь-які компоненти буде не складно перевести з грамів у кількість ложок. І тоді можна не морочитися з вагами, адже ложкою відміряти необхідну кількість продукту набагато простіше і практичніше.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!