Окрошка на сметані, майонезі і квасі
Відео: Окрошка на мінералці і на кефірі - рецепт окрошки на мінеральній воді і кефірі - кращий рецепт!
Окрошка - це традиційний російський суп, який роблять по безлічі різноманітних рецептів. Його основою може служити квас, кефір, може бути зроблена також окрошка на сметані і майонезі. Добавками служать ковбаса або картопля, огірок, яйце, кріп або Зелена цибуля. Цей суп виходить дієтичним, поживним, освіжаючим в прохолодну погоду.
Відео: # 400 Готовим дома Окрошка на майонезі зі сметаною
Окрошка на сметані
На підготовку і приготування цього супу піде не більше години. Візьміть чверть чашки сметани, чотири чашки холодної води, столову ложку оцту, чайну ложку солі, двісті двадцять грам вареної ковбаси, два свіжі огірки, свіжий кріп, зелена цибуля, дві картоплини, два яйця. Очистіть картопля, залийте водою і доведіть до кипіння. Через двадцять хвилин спробуйте проткнути бульба ножем - якщо це вийде легко, він готовий. За цей час зваріть яйця круто і остудіть під холодною водою або в мисці з льодом. Змішайте у великій мисці або каструлі для супу воду і сметану, додайте оцет і сіль, ретельно перемішайте. Окрошка на воді зі сметаною повинна трохи постояти в холодильнику. Наріжте картоплю і яйця, ковбасу і огірки, подрібніть зелень і все додайте в миску з основою для супу. Окрошка на сметані готова. Подавайте її до столу.
Відео: Окрошка класична на квасі рецепт Як приготувати окрошку склад акрошка з квасом akroshka
Окрошка на сметані з майонезом
Вам буде потрібно чотири картоплини, чотири курячих яйця, п`ять огірків, шість штук редиски, пучок зеленої цибулі і пучок кропу, триста грам відвареного м`яса або вареної ковбаси, сто грам сметани і пара столових ложок майонезу, півтора літра води. Перш за все, підготуйте воду - закип`ятіть її і дайте їй охолонути. Після цього почистіть і відваріть картоплю. Зваріть яйця і наріжте разом з картоплею. М`ясо теж подрібніть, наріжте овочі та зелень. Все перемішайте, заправте сметаною і майонезом. Потроху вливайте холодну воду, пробуючи, яка окрошка на сметані на смак. У процесі можна додати сіль. Готову страву замінить і перше, і друге в літню спеку. Завдяки майонезу і сметані суп виходить досить поживним, але все ж легким і не дуже калорійним.
Відео: Рецепт окрошки
Окрошка на квасі
Один з традиційних рецептів передбачає використання квасу. Окрошка на сметані - хороший варіант, але і так суп виходить дуже смачним. Візьміть літр квасу, літр холодної води, чотири варені яйця, чотири відварені картоплини, чотири огірка, вісім столових ложок сметани, пучок зеленої цибулі і свіжого кропу, столову ложку солі. Дрібно наріжте цибулю і кріп. Огірки розріжте на чотири частини вздовж і тонко наріжте пластинками. Картопля наріжте кубиками, а яйця покришите. Лук розітріть з сіллю, щоб він був негорькім і став більш ароматним. Змішайте цибулю з огірками, кропом, картоплею і яйцями. Залийте блюдо літром квасу і літром холодної чистої води, посоліть. Ви можете зробити співвідношення квасу і води іншим, щоб домогтися того смаку, який подобається саме вашій родині. Більша кількість квасу зроблять блюдо пікантні, а на більш водянистою основі суп вийде м`якше і ніжніше. З таким блюдом, як окрошка, легко експериментувати і відкривати нові поєднання продуктів.
