Смачна окрошка на мінералці і майонезі
Окрошка на мінералці є смачне, ситне і жаждоутоляющее блюдо, від якого ніколи не відмовляється ні одна людина. Варто особливо відзначити, що такий холодний річний суп включать до свого складу лише прості, доступні і недорогі інгредієнти.
Відео: Окрошка на майонезі
Як готувати окрошку на мінералці: покроковий рецепт
Необхідні продукти:
редис свіжозірвані дрібний - 6 шт;- ковбаса варена - 150 г;
- зелень свіжа (цибуля-порей, кріп, петрушка) - по половинці пучка;
- мінеральна вода (можна з газом і без) - 2 л;
- картопля молода дрібний - 4 бульби;
- огірок свіжий маленького розміру - 3-4 шт;
- яйце куряче варене - 3 шт;
- лимон свіжий - ½- частина;
- майонез високої жирності - 120 г;
- сіль йодована дрібна - на власний розсуд.
Процес обробки основних інгредієнтів
Окрошка на мінералці готується в точності так, як і аналогічне блюдо з додаванням квасу. Слід добре помити бульби картоплі і відварити їх разом з курячими яйцями в солоній воді. Далі продукти потрібно охолодити, очистити від шкаралупи і шкірки. Після цього необхідно приступити до обробки свіжих інгредієнтів. Редис і огірки слід сполоснути, звільнити від плодоніжок і хвостиків, а потім нашаткувати на дрібні кубики разом з відвареною картоплею і яйцями.
Щоб окрошка на мінералці вийшла більш ароматною, до неї рекомендується додати особливу заправку. Для цього необхідно сполоснути свіжий кріп, цибулю-порей і петрушку, дрібно порізати їх ножем, помістити в чашу і вичавити туди половинку лимона. Далі інгредієнти потрібно перемять ложкою і залишити в стороні на кілька хвилин (щоб зелень видала сік). В цей же час слід зайнятися обробкою ковбасних виробів. Для такого річного страви найкраще придбати докторську ковбасу, але при бажанні її можна замінити відвареним м`ясом без жиру (телятиною або курячими грудками). Шинкувати цей продукт рекомендується невеликими кубиками (як і овочі).
Відео: Супи рецепти. Окрошка рецепт на заквашеному молоці (окрошка на кефірі)
формування страви
Окрошка на мінералці формується таким чином: у великій мисці або каструлі слід з`єднати порізану картоплю, яйця, ковбасу, редис і огірок. Всі інгредієнти необхідно перемішати, присмачити йодованою сіллю і зеленню, яка була раніше замочена в лимонному соці. Далі потрібно приступити до приготування заправки. Для цього в банку потрібно змішати майонез високої жирності і мінеральну воду (з газом або без). Після цього холодний бульйон слід влити до овочевої масі і ретельно розмішати. Здійснювати таку процедуру бажано перед безпосередньою подачею страви до столу.
Відео: Окрошка
правильна подача
Окрошка на мінералці і майонезі подається до столу тільки в охолодженому стані. До цього легкому літньому обіду рекомендується додатково піднести пшеничний або житній хліб.
Корисна інформація
Готувати жаждоутоляющее і ситне блюдо під назвою окрошка можна не тільки з використанням газованої мінеральної води і висококалорійного майонезу, але і за допомогою нежирного кефіру, сметани або незаперечного охолодженого квасу.
