Як робити окрошку на квасі за класичним рецептом
Без перебільшення окрошку можна вважати найулюбленішим річним блюдом практично всіх росіян. Що може краще всього освіжити в сильну спеку, як не смачна окрошка на квасі, що пахне кропом і свіжим огірочком? А величезна кількість різноманітних рецептів приготування цього споконвічно російського страви задовольнить і строгих вегетаріанців, і м`ясоїдів, і людей, які дотримуються посту. Скільки господинь, стільки і способів приготування: на кефірі, сироватці, знежиреному курячому бульйоні, айраном і навіть на пиві. Але класичної вважається окрошка на квасі.
Відео: Класична окрошка на квасі з ковбасою
Окрошка з ковбасою на квасі по-королівськи
Холодний суп по цьому рецепту готується дуже легко і досить швидко, якщо все 
овочі заздалегідь вже зварені і охолоджені. Як робити окрошку на квасі, щоб сподобалася всім домашнім? Так як звичайний салат: нарізати і змішати всі інгредієнти, заправити за смаком і залити квасом. Для цієї окрошки потрібно і курка, і телятина, і ковбаса. Досить затратно, але зате як смачно! Таку ситну і добротну окрошку не соромно і гостям подати. Підготуйте:
Відео: Як приготувати Окрошку на квасі рецепт
- по 200 гр. телятини, хорошою «Докторської» ковбаси і курячого філе;
- чотири-п`ять невеликих картоплин;
- чотири курячих яйця;
- шість-сім перепелиних;
- три-чотири огірка з тонкою шкіркою;
- зелень кропу, петрушки і зелену цибулю (за смаком);
- близько склянки 20% сметани;
- полпакетіка майонезу;
- один лимон (сік);
- 2-2,5 л несолодкого квасу.
Як робити окрошку на квасі? Процес приготування дуже простий:
- Порізати овочі, чотири білка і два жовтки від курячих яєць на кубики.
- Подрібнити такими ж кубиками м`ясо і ковбасу.
- Покришити зелень і цибулю.
- У мисці розтерти пару жовтків з чайною ложечкою гірчиці і невеликою кількістю нашаткованих пір`я зеленої цибулі, додати сметану, майонез, трохи квасу і добре розмішати. Вилити всю суміш в охолоджений квас.
- Всі нарізані інгредієнти змішати в каструлі з квасом, видавити сік лимона, присмачити сіллю і перцем. Дати трохи постояти і подати до столу.
У кожну тарілку покласти по 1 перепелиному яйцю, розрізаному навпіл. Ваші кулінарні старання будуть оцінені по достоїнству!
Окрошка «Їмо і худнемо»
Відео: Смачна класична окрошка з ковбасою на квасі - домашній рецепт на раз-два!
Окрошка - легке і багате вітамінами блюдо, яке допоможе розлучитися з
надлишками ваги, накопиченого за зиму. Як робити окрошку на квасі, щоб схуднути, читайте нижче. Правда, щоб схуднути на 3-4 кг, доведеться витримати Окрошковий дієту днів 6-7, а й фізичної активності ніхто не відміняв: одночасно «лежати на печі» і худнути не вийде. Для різноманітності і при бажанні можна кілька днів замінювати квас на 1% кефір. Якщо любите, то до основного букету із зелені кропу, цибулі і петрушки можна додати свіжий базилік, що теж дозволить дещо змінити смак.
Підготуйте:
- пару огірків;
- яйце;
- по пучку зелені (кріп, петрушка, цибуля);
- три картоплини;
- літр квасу (кефіру).
Як робити окрошку на квасі для схуднення:
Відео: Окрошка з квасом - відеорецепт
- Зварити картоплини і яйця, дати охолонути, почистити.
- Ретельно промити зелень і огірки.
- Обрізати у огірків шкірку, нарізати разом з картоплею і яйцем на кубики.
- Зсипати всі в підходящу ємність, додати подрібнену зелень і залити квасом. Прибрати на годинку-другу в холодильник і піти зайнятися підбором прийнятних фізичних вправ.
