Американські шоколадні брауні: рецепт приготування
Відео: Американські шоколадні Брауні (Brownies) - кращий рецепт!
Американський Брауні - це подібність шоколадного торта. Придумав цей чудовий рецепт шеф-кухар Хаус Хілтон ще в 19 столітті. Спочатку десерт призначався для високих посадовців. Тартинки готували невеликих розмірів, щоб їх зручно було їсти аристократичним леді. Обов`язковими інгредієнтами Брауні були волоські горішки та абрикосова глазур.
Сьогодні знаменитий шоколадний кекс печуть з додаванням різних продуктів. Спробуємо приготувати надзвичайно ніжні і тануть у роті шоколадні Брауні. Рецепт дуже простий, не займе багато часу.
Відео: Солодка Життя | Брауні | Chocolate brownie
Інгредієнти: 1/2 склянки борошна, упаковка вершкового масла, темний шоколад (дві плитки), цукор (1/2 склянки), розпушувач (5 гр.), 3 яйця, трохи коньяку або рому. Наступні дії, і у вас напевно вийдуть смачні шоколадні Брауні. Рецепт приготування такий. Вершкове масло разом з шоколадними плитками розтоплюємо на водяній бані, даємо трохи охолонути і вливаємо коньяк (ром). В окремій ємності до білого збиваємо яйця з цукровим піском і змішуємо масу з шоколадно-масляним кремом.
Просіяне борошно з`єднуємо з розпушувачем, а потім перемішуємо з яєчно-шоколадною сумішшю до однорідної консистенції. Тісто має бути густуватим, як на млинці. Форму для випікання змащуємо шматочком вершкового масла, злегка присипаємо борошном і виливаємо тісто. Ставимо в розігріту духову шафу на 20 хвилин шоколадні Брауні.
Рецепт, як бачите, зовсім нескладний. Випечений і остиглий корж акуратно розрізаємо на невеликі квадратики, щоб вийшли міні-тістечка. Зверху їх прикрашаємо будь-якими ягодами, збитими вершками, цукровою пудрою або карамельною глазур`ю - все залежить від вашої фантазії.
Спробуємо приготувати по-іншому шоколадний Брауні, рецепт з фото представлений ніже.Продукти: два яйця, вершкове масло (200 гр.), цукор (стакан), ванілін, борошно (100 гр.), плитка шоколаду, волоські горіхи (1,5 склянки), розпушувач і сіль.Для глазурі знадобляться жирні вершки (100 мл.), вершкове масло (50 гр.), шоколад (50 гр.). Поетапне приготування:
- Збиваємо яйця з цукром і вершковим маслом до отримання об`ємної і еластичної маси.
- У мікрохвильовці або на водяній бані розтоплюємо шоколадну плитку.
- Рідкий шоколад змішуємо з яєчною сумішшю і ваніліном, збиваємо міксером.
- Борошно просіваємо, кладемо розпушувач, сіль і горішки. Якщо у вас не знайшлося волоських, можна використовувати кешью або подрібнений мигдаль.
- Борошняну суміш з`єднуємо з масляною масою, добре вимішуємо і перекладаємо готове тісто в змащену форму. Бажано, щоб вона була квадратної.
- Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин. Готовність коржа перевіряємо сірником. Головне, щоб низ коржа не пригоріла.
Відео: BRAUNI- шоколадний американський десерт
Поки наш бісквіт печеться, приготуємо глазур. Нам знадобляться 33% вершки, їх потрібно довести до кипіння і, як тільки з`являться бульбашки, негайно зняти з вогню. Далі додати розтоплений шоколад з вершковим маслом, все збити міксером і поставити ненадовго в холодильник.
Відео: Мармуровий Брауні (Marble Brownie) - покроковий відео-рецепт
Готовий корж повністю покриваємо глазур`ю і нарізаємо на квадратики. Подається ласощі з ванільним морозивом або міцною кавою. Ось такими ароматними, ніжними і дивно смачними виходять шоколадні Брауні. Рецепт можна видозмінювати на ваш розсуд.
Текстура цих тістечок схожа з бісквітним тортом. Нерідко в них додають кокосову стружку і марципанову масу. У будь-якій варіації виходить дивовижне ласощі. Тепер і ви знаєте, як приготувати шоколадний Брауні до святкового столу. Незвичайні американські тартинки стануть улюбленим блюдом домочадців!
