Мафіни з начинкою: смачні і прості рецепти
Мабуть, більшості з нас знайома така випічка як маффіни. Вони являють собою невеликі овальні солодкі кекси з різноманітною начинкою: фруктами, ягодами, шоколадом, кремом, сиром і т. Д. Ця випічка стане прикрасою будь-якого, навіть святкового столу. Сьогодні ми вирішили запропонувати вашій увазі деякі рецепти мафінів з начинкою. Готувати їх зовсім нескладно, тому побалувати своїх домочадців і гостей зможе навіть недосвідчена господиня.
Мафіни з шоколадною начинкою: рецепт
Для приготування цих маленьких кексів використовують пергаментні формочки, але якщо їх під рукою немає, то цілком можна обійтися звичайними силіконовими формочками невеликого діаметру. Від цього маффіни з начинкою не втратять ні свого чудового смаку, ні привабливою пишної форми.
Відео: Прості смачні кекси з варенням | How to cook simple and yummy muffins with jam
складові
Для приготування цих ласощів нам будуть потрібні наступні продукти: 200 г борошна, 100 г цукру, 1 яйце, 150 мл кефіру, 50 мл рослинного масла, 1 чайна ложечка розпушувача для тіста, половинка чайної ложки соди і шоколадна або шоколадно-горіхова паста. В якості начинки можна використовувати темний шоколад.
Відео: Шоколадні мафіни рецепт
Процес приготування
Мафіни з начинкою з шоколаду готуються дуже швидко і просто. Для початку беремо миску і висипаємо в неї борошно, цукор, розпушувач і соду. Також додаємо дрібку солі і перемішуємо всі інгредієнти. В інший посуд розбиваємо яйце, виливаємо кефір і масло. Гарненько збиваємо масу до однорідної консистенції, потім переливаємо її в миску з борошном і цукром. За допомогою ложки слід злегка перемішати вміст посуду. Не варто прагнути до однорідності, і без того випічка вийде пишною і повітряної. На дно формочки для кексу викладаємо пару ложок тесту, потім трохи шоколадної пасти або ж шматочок шоколаду, а зверху знову тісто. Відправляємо наші майбутні маффіни в розігрітий до 180 градусів духовку. Випікаємо протягом чверті години. Дуже смачні мафіни з начинкою з шоколаду готові! Можна сідати пити чай або каву. Блюдо готується дуже легко і швидко, а результат завжди виходить чудовим. Смачного!
Як приготувати шоколадні маффіни з рідкої начинкою
Ця випічка не залишить байдужими жодного любителя солодощів. Приготовлені за даному рецептом мафіни чудово поєднуються з ванільним морозивом, тому якщо ви хочете побалувати своїх домочадців і гостей смачненьким, то обов`язково спробуйте зробити ці міні-кекси.
Відео: Кекси з шоколадно горіховою начинкою в силіконових формах простий рецепт дуже смачно
необхідні продукти
Для того щоб приготувати шоколадні маффіни з рідкої начинкою, нам будуть потрібні наступні інгредієнти: 5 курячих яєць (ми будемо використовувати два цілих яйця і три жовтки), 100 г вершкового масла, 200 г чорного шоколаду, по 50 г цукру і борошна і четвертинку чайної ложечки солі.
Інструкція по приготуванню
Оскільки тісто ви зробите дуже швидко, має сенс відразу ж включити духовку на розігрів на 200 градусів. Розламуємо шоколад. Вершкове масло нарізаємо на невеликі шматочки. Розтоплюємо масло з шоколадом на паровій бані, ретельно помішуючи, до однорідної консистенції і даємо трохи охолонути. У глибоку миску розбиваємо два яйця, додаємо три заздалегідь відокремлених жовтки і цукор. Збиваємо все це міксером до хорошої піни. Потім в яєчно-цукрову суміш виливаємо розтоплений шоколад з маслом, всипаємо борошно з сіллю і перемішуємо до однорідної консистенції. Тісто переливаємо в формочки і відправляємо в духовку на 7-10 хвилин. Готові маффіни по краях повинні пропектися, а начинка - залишитися рідкої. Кекси краще подавати на стіл в гарячому вигляді. Смачного!
Готуємо мафіни з сирною начинкою
Цей рецепт є досить незвичайним. Адже найчастіше готують мафіни з начинкою з шоколаду, згущеного молока і фруктів. Однак маленькі кекси з сиром всередині обов`язково припадуть до смаку як вам, так і всім членам вашої родини і гостям будинку. Отже, якщо ви зважилися приготувати чудову випічку, то слід подбати про наступних інгредієнтах: для тіста - 2 яйця, кефір - 100 мл, 150 г цукру і борошна, рослинне масло - 50 мл, дві столові ложки какао-порошку, чайна ложечка розпушувача і щіпка ваніліну.
Для начинки: сир - 180 г, дві столові ложки сметани і цукру. Також буде потрібно цукрова пудра для посипання.
Готуємо тісто. З`єднуємо яйця з цукром і ваніліном і збиваємо міксером протягом семи хвилин. Вливаємо в масу масло і кефір, перемішуємо. Просіваємо в тісто борошно, розпушувач і какао-порошок. Гарненько збиваємо. Переходимо до приготування начинки. Для цього змішуємо сир з цукром і сметаною. У формочки викладаємо трохи тесту, потім трохи начинки і знову тісто. Відправляємо наші майбутні маффіни в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Через 25 хвилин смачна випічка готова! Після того як маффіни трохи охолонуть, їх потрібно витягти з формочок, викласти на гарне блюдо і посипати цукровою пудрою. Чудовий десерт до чаю або кави готовий!
