Смачний шоколадний крем приготувати просто
Безліч тортів та інших видів випікання зобов`язане своїм вишуканим смаком крему, яким їх змащують. Чи існують сотні різних рецептів його приготування, але одним з найбільш улюблених є шоколадний крем. Це смачне ласощі нерідко подають і як самостійний десерт.
Приготувати цей продукт може будь-яка господиня, використовуючи наведені нижче рецепти. Шоколадний крем з какао для торта готують зі наступних інгредієнтів: 375 мл пастеризованого молока- 20 г какао-порошка- 100 мл жирних слівок- 40 г цукру 30 г цукрового пудри- 25 г крахмала- 2 яйця-щіпка солі.
Крохмаль і какао розводять в 100 мл молока. До залишився молока додають цукор і сіль, після чого все нагрівають і помішують до розчинення солі та цукру. До нього додають розведений крохмаль і какао. Безперервно помішуючи молоко, його доводять до закипання. До нього додають розм`якшене масло і збиті жовтки. Коли шоколадний крем охолоне до кімнатної температури, до нього додають збиті білки. Для прикраси кондитерських виробів з таким кремом використовують збиті з цукровою пудрою вершки, які відмінно поєднуються з ним за смаком.
Для приготування бісквітного торта можна приготувати класичний шоколадний крем. Для нього потрібні наступні продукти: 3 плитки чорного шоколада- 400 г масла слівочного- 0,5 кг цукрової пудри- щіпка солі-2 яйця-пакет ванільного цукру. 
Натертий шоколад слід розтопити за допомогою водяної бані, після чого його трохи охолоджують. Розм`якшене масло збивають з ванільним цукром і сіллю. У масляну масу повільно висипають цукрову пудру, продовжуючи збивати крем. В отриману масу вводять яйця, продовжуючи безперервне збивання. Теплий розтоплений шоколад додають до олійно-цукрової суміші і ретельно перемішують кілька хвилин, після чого шоколадний крем для торта можна наносити на остиглі коржі.
Смачний крем по відомому французькому рецептом сподобається навіть самому вимогливому гурману. Подають ці ласощі в скляних келихах, склянках і інших формах. Для його приготування знадобиться 100 г чорного шоколада- 50 г цукру 3 яйця-100 г масла слівочного- цедра одного лімона- збиті вершки.
Приготування починають з того, що розтоплюють шматочки шоколаду на водяній бані. До нього додають цукор, масло, все ретельно розмішують. Яєчні жовтки додають в шоколадну масу і збивають її віночком або міксером. Туди додають і частина цедри лимона. яєчні білки слід збити в пишну піну, після чого їх акуратно вводять в приготовлену масу. Шоколадний крем розкладають по формах і охолоджують. Перед подачею його прикрашають цедрою, збитими вершками і натертим шоколадом.
Дуже смачний шоколадний крем готують з таких інгредієнтів: 100 мл сметани- 125 мл вершкового масла-50 г чорного шоколада- 120 г цукру 3 яйця.
Розтоплений за допомогою водяної бані шоколад з`єднують з вершковим маслом і половиною взятого цукру. Отриману масу збивають до повітряного стану, після чого до неї додають збиті жовтки і білки. Сметану збити з цукром, що залишився. Крем викладають шарами в формочки і трохи охолоджують перед подачею.
